El Resto bar / Agapitos Villas & Guesthouses

Στα χνάρια της πηλιορείτικης παράδοσης βαδίζει από κάθε άποψη το συγκρότημα «Agapitos Villas & Guesthouses», μέλος των Small Elegant Hotels of the World, είτε σταθείς στην πέτρινη αρχιτεκτονική του, το πράσινο και τη φύση που το αγκαλιάζει, είτε στη γαστρονομική φιλοσοφία που ασπάζεται και στην οποία επενδύει σταθερά, γνωρίζοντας πως η αυθεντική φιλοξενία περνά απ’ το στομάχι.

Φέτος, πέρα από τα αυστηρά πρωτόκολλα υγιεινής που τηρούνται ευλαβικά, οι εγκαταστάσεις ανανεώθηκαν με στόχο τη διασφάλιση των προτύπων ποιότητας HACCP, ενώ ένας από τους πιο ταλαντούχους σεφ, με προϋπηρεσία σε μισελενάτα εστιατόρια, βρίσκεται πίσω από το εστιατόριο «El Resto». Είναι ο Κίμωνας Λιγδάς, ο οποίος ποντάρει στον εκσυγχρονισμό της ελληνικής, πηλιορείτικης κουζίνας. Για του λόγου το αληθές, τραχανάς με άγρια μανιτάρια και λάδι τρούφας, σιγομαγειρεμένο αρνάκι με πουρέ μαραθόριζας, ψητές καρδιές μαρουλιού και jus d’ageau, ανάμεσα σε άλλα, αποδεικνύουν πως η αυθεντική νοστιμιά πάει αγκαζέ με τη μνήμη.