© Λεωνίδας Τούμπανος
Το Εξώτικα, άνοιξε μόλις λίγες ημέρες πριν, συστήνεται σαν το νέο all day bar της Αθήνας και φιλοδοξεί να μετατρέψει μια από τις πιο χαρακτηριστικές γωνιές του κέντρου σε προορισμό για όλες τις ώρες της ημέρας.
Στην είσοδο του Ζαππείου και από την πλευρά της λεωφόρου Αμαλίας, σε ένα σημείο που πάντοτε αποτελούσε πέρασμα, η φάση αποκτά πλέον νέο ρόλο και πρωταγωνιστή, χάρη στο φρέσκο εγχείρημα των διόλου αγνώστων στην αθηναϊκή σκηνή Γιώργου Γιγή και Κώστα Κατσάνου, οι οποίοι επενδύουν σε έναν χώρο που βάζει πινέζα σε μια από τις ομορφότερες γωνίες της πρωτεύουσας και θέλει να φέρει κοντά του τόσο τον επισκέπτη αλλά -κυρίως- και τον ίδιο τον κάτοικο της πόλης.
Το Εξώτικα φιγουράρει λοιπόν σαν ένα σύγχρονο αναψυκτήριο μέσα στο πάρκο, ένας ολοήμερος προορισμός λίγο πιο cool από τη συνηθισμένη έννοια του όρου αλλά πάντοτε ένα μέρος όπου θα νιώσεις όμορφα, θα ξεκινήσεις από το πρωί με καφέ και πρωινό και θα συνεχίσεις μέχρι αργά το βράδυ με φαγητό, cocktails και χαλαρή διάθεση.
Το location από μόνο του δίνει το στίγμα και κινεί τα νήματα όσον αφορά την προσωπικότητα του μέρους. Το όνομα Εξώτικα άλλωστε μόνο τυχαίο δεν είναι καθώς παραπέμπει στους εξωτικούς κήπους της βασίλισσας Αμαλίας, η οποία στα μέσα του 19ου αιώνα έφερε στην Αθήνα φοίνικες και σπάνια φυτά, δημιουργώντας ένα διαφορετικό αστικό τοπίο.
Το τελευταίο ωστόσο, το άρτι αφιχθέν μαγαζί δε θέλει να το επισκιάσει αλλά αντιθέτως επιχειρεί να ανοίξει έναν κοινό διάλογο μαζί του. Η αισθητική υπογραφή εδώ ανήκει στο γραφείο NineDesign με φυσικά υλικά, ξύλο, ματ μέταλλο σε απόχρωση φασκόμηλου, πράσινες και κίτρινες καρέκλες (από εκείνες που θυμίζουν λίγο "καρέκλες Ζαππείου" και λίγο open air σινεμά) να συνυπάρχουν ενώ οι μεγάλες μαξιλάρες στην πλευρά του πάρκου προσθέτουν μια λίγο πιο urban πινελιά.
Για τα όσα τρως εδώ μεριμνά ο σεφ Αλέξανδρος Ροβάκης, που κάνει focus σε μια άνετη, καθημερινή γαστρονομία με λίγες πινελιές δημιουργικότητας: Το πρωινό περιλαμβάνει αυγά σε διαφορετικές εκδοχές, καγιανά, ομελέτες, pancakes με μέλι, overnight oats, γιαούρτι με φρούτα, αλλά και πιο casual επιλογές όπως ελαφριές πίτσες και burgers ενώ από το μεσημέρι και μετά, η λογική κινείται ανάμεσα στο comfort food και τη σύγχρονη κουζίνα, με πιάτα που μπορούν να συνοδεύσουν τόσο ένα χαλαρό lunch όσο και ένα βραδινό ποτό.
Σπαγγέτι με κεφτεδάκια, fried chicken με μαύρο σκόρδο, yuzu και chili, ταρτάρ μοσχαριού με τσένταρ και πίκλες, τηγανάδα με κολοκυθάκια, καλαμαράκι, γαρίδα, μπρόκολο και χαλαπένιο, αλλά και καπνιστό χταπόδι σουβλάκι με σάλτσα ψητής πιπεριάς και τηγανητές ελιές επιβεβαιώνουν τα παραπάνω.
Παράλληλα, υπάρχει μια διακριτική αναφορά στη γεύση της παλιάς Αθήνας, με τα κεφτεδάκια από οικογενειακή συνταγή του σεφ, το αφράτο μπιφτέκι στα burgers και γλυκά όπως το ρυζόγαλο με καρύδα, μάνγκο και σπιρουλίνα ή τα κόλλυβα με παγωτό κανέλα.
Στη μπάρα, ο Ντίνος Δημογεροντάκης δίνει έμφαση σε εύκολα, καλοφτιαγμένα cocktails, με επιλογές χαμηλού αλκοολικού βαθμού, aperitivo, highballs και non alcoholic προτάσεις. Η φιλοσοφία ακολουθεί τη συνολική ταυτότητα του Εξώτικα: ποτά που ταιριάζουν σε κάθε στιγμή της ημέρας, από ένα πρωινό καφέ μέχρι ένα απογευματινό spritz ή ένα βραδινό cocktail.
Info
Λ. Αμαλίας 405, Κήπος Ζαππείου, Αθήνα
Τηλ. 210 3316973
Ανοιχτά καθημερινά από τις 08.00
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
