Οι τρεις στάσεις στη μίνι πιάτσα της οδού Μαιάνδρου, για τις οποίες γράφαμε 1,5 χρόνο πριν, έχουν πια αποκτήσει παρέα με την άφιξη -αρχικά- του Quinn's και -λίγες ημέρες- αργότερα, ενός ακόμη μπαρ με χαρακτήρα και άποψη. Το Τσιμπούρι λοιπόν άνοιξε τις πόρτες του στα τέλη Απριλίου και συστήνεται σαν ένα κλασικό, καθαρό μπαρ.
Ακριβώς αυτή ήταν η ιδέα που είχε καιρό στο μυαλό του ο Παναγιώτης Λέσσης, που μετά από αρκετή εμπειρία στην εστίαση (σε 'Άνδρο, Τζια αλλά και στο περίπου γειτονικό Espressaki) αποφάσισε να ανοίξει το πρώτο, καθαρά δικό του, μαγαζί.
"Το ονομάσαμε Τσιμπούρι φιλοδοξούμε να γίνει ένα στέκι που θα κολλάς. Ένα μέρος για τους locals, για τους ανθρώπους που μένουν ή δραστηριοποιούνται στη γειτονιά των πέριξ της Μιχαλακοπούλου και του πρώην Χίλτον, δίχως ασφαλώς να αποκλείει όλους τους υπόλοιπους. Ένα χαλαρό μπαρ γειτονιάς" αναφέρει σχετικά ο ίδιος.
Δημιούργησε λοιπόν έναν σχεδόν αποκλειστικά χειροποίητο χώρο, στο εσωτερικό ενός παλιού φωτοτυπάδικου, με μια μπάρα με ξύλο και λευκό μάρμαρο ακριβώς στο "έμπα" και ωραία 'αντιεκρηκτικά' φωτιστικά μπροστά της, ήσυχα χρώματα στους τοίχους και μωσαϊκό στο πάτωμα. Υπόνοιες βιομηχανικού στυλ και προσοχή σε λεπτομέρειες, επίσης υπάρχουν εδώ.
Για όσα μπαίνουν στο ποτήρι, επιλέγεις από μια μικρή signature λίστα κοκτέιλ, που περιλαμβάνει προτάσεις σαν τα Ginger Pergamondo, το Amalfi Collection και το Sherry Mule ενώ ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα κλασικά, ώστε να σερβίρονται όλα όπως πρέπει. Έξτρα πόντοι για το γεγονός πως πρόκειται για ένα value for money μαγαζί.
Το ηχητικό χαλί κινείται σε funky, χαλαρό ροκ και, γενικά, μπαρίστικη μουσική.
Info
Μαιάνδρου 9, Αθήνα
Τηλ. 6970 122674
Ανοιχτά καθημερινά 18.00 - 02.00
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
