Στο Ψυχικό για τα νέα ποτά του "Zebra"

Το ενδιαφέρον μπαρ στη γειτονιά του Φάρου εξακολουθεί να καλπάζει.

Μπαρ_Zebra Ψυχικό

Κάτι παραπάνω από έναν χρόνο μετά το ντεμπούτο του, το "Zebra" εξακολουθεί να κάνει buzz στην απαιτητική όσο και ιδιότυπη πιάτσα του Ψυχικού, παραμένοντας highlight στο κομμάτι του ποτού, για όλους τους σωστούς λόγους. Το εξελισσόμενο σε κλασικό πια σποτ επί της οδού Περικλέους, με την επιβλητική μπάρα και το γενικότερα όμορφο εσωτερικό, την cool ατμόσφαιρα και τις ωραίες μουσικές μοιάζει να έχει βρει για τα καλά τα πατήματά του, όπως άλλωστε μαρτυρά και η δημοφιλία του όλο αυτό το διάστημα. 

Νέα σεζόν, νέα ποτά

Αρκεί μία γρήγορη ματιά στη φρεσκαρισμένη λίστα που φέρει και πάλι την υπογραφή του Χρήστου Χουσέα για να καταλάβεις περίπου τι παίζει. Όχι ακριβώς, γιατί αυτό θα συμβεί δοκιμάζοντας, υπό την καθοδήγηση της φορμαρισμένης ομάδας του μπαρ (Παναγιώτης Θεοφάνης, Χάρης Κυπρής και Τάσος Ανδρέου) με επικεφαλής τον Ηλία Μαρινάκη, που τυγχάνει παράλληλα να είναι και μία από τις πιο φιλόξενες της πόλης.

Μπαρ_Zebra Ψυχικό 1

Η κάρτα χωρίζεται σε δύο βασικές κατηγορίες (Classics και Liminality/ Ephemera), κάθε μία εκ των οποίων διχοτομείται. Στην πρώτη περίπτωση λοιπόν, υπάρχουν οι κλασικές προτάσεις (Loyal) και οι twisted εκδοχές τους (Explorer). 

> Διάβασε ακόμη: Γιατί όλοι βγαίνουν στον Νέο Κόσμο;

Το The Incal -εμπνευσμένο από το ομώνυμο έργο του Alejandro Jodorowsky- με βάση τη βότκα πατάτας συνδυαστικά με shio koji και ένα shrub παντζαριού-ντομάτας, σε προϊδεάζει αρχικά για κάτι αρκετά κοντά στο Bloody Mary αλλά δοκιμάζοντάς το αντιλαμβάνεσαι πως ξεφεύγει αρκετά από αυτό, όντας πικάντικο και γλυκό.

Σχεδόν το αντίθετο δηλαδή από το La Tigre Assenza (σαν την ποιητική συλλογή της Cristina Campo) που βγάζει βοτανικά στοιχεία και μία ενδιαφέρουσα πικράδα, έχοντας ως βασικά συστατικά το τσίπουρο και το gin.

Νέα ποτά στο Zebra_The Incal
The Incal
Νέα ποτά στο Zebra_La Tigre Assenza
La Tigre Assenza

Περνώντας στις δημιουργίες της επόμενης κατηγορίας, το Miyabi (μία ιαπωνική λέξη ταυτισμένη με την κομψότητα και τα αισθητικά ιδανικά, που παράλληλα χρησιμοποιείται για να περιγράψει κάτι ευχάριστα γλυκό) θα κάνει τους φίλους του Negroni να νιώσουν αρχικά άνετα, προτού τους ανοίξει ένα νέο κόσμο με το ευωδιαστό προφίλ του (βότκα, γλυκό βερμούτ και, κυρίως, καρπούζι) τόσο σε μύτη όσο και σε στόμα.

Πολύ πιο umamiσιο είναι το προφίλ του Like Lovers Do, με ένα διακριτικό κάπνισμα που προέρχεται από τη χρήση mezcal σε αυτό, παράλληλα με την παρουσία του τσίπουρου O/purist

Νέα ποτά στο Zebra_Miyabi
Miyabi
Νέα ποτά στο Zebra_Like Lovers Do
Like Lovers Do
Νέα ποτά στο Zebra_Aleatoric
Aleatoric

Αν πάλι θέλεις κάτι αρκετά πιο διασκεδαστικό αλλά εξίσου αξιόλογο, το Aleatoric (σ.σ. κάτι που χαρακτηρίζεται από τυχαία ή απροσδιόριστα στοιχεία/γεγονότα) θα σε κερδίσει με το combo πικάντικου ρουμιού-φιστικοβούτυρου-ginger. 

Ξέρεις, δοκιμάζοντας όλα τα παραπάνω κατάλαβα πόσο πολύ έλειπε η αλκοολική άποψη του Χρήστου Χουσέα από την αθηναϊκή σκηνή όλα αυτά τα χρόνια και πριν επιστρέψει, έστω και με αυτόν το τρόπο, εδώ και περίπου ένα χρόνο. Ποτά με ιστορία, υπόβαθρο και κουλτούρα από κάθε άποψη και παράλληλα επιλογές που γίνονται αντιληπτές από τον καθένα. Δεν περίμενα ασφαλώς τίποτα λιγότερο από έναν τέτοιο τύπο, που ήταν από τους πρώτους στην πόλη που τόλμησαν με ξεκάθαρα δικές τους προτάσεις σε ποτά, τα οποία μάλιστα πάντοτε έδεναν με τη φυσιογνωμία και το γενικότερο πνεύμα του εκάστοτε μαγαζιού. Ό,τι συμβαίνει και τώρα δηλαδή.

Τέλος, παράλληλα και συμπληρωματικά θα σου πρότεινα να ρίξεις μερικές ματιές -ή πιο ορθά, μπουκιές- στο πολλά υποσχόμενο bar food του "Zebra". 

Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.

Περισσότερες πληροφορίες

Zebra Bar

Περικλέους 7, Νέο Ψυχικό
  • Bars

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Bars & Clubs

Νέες συνεργασίες και vegan culture στο "In Love Again"

Το μικρό αδερφάκι του πολυβραβευμένου "Baba Au Rum" δε σταματά να εξελίσσεται.

ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
22/11/2022

Κι αν η Μαυρομιχάλη είναι ο επόμενος hot δρόμος των Εξαρχείων;

Κάτι φαίνεται να τρέχει ανάμεσα σε Ιπποκράτους και Χαριλάου Τρικούπη.

Famous Comedy Nights, σε ένα μπαρ κοντά σου

Το Famous Grouse επαναφέρει το Stand Up Comedy στα πιο αγαπημένα μπαρ της πόλης.

Το "By The Glass" σβήνει 10 κεράκια

Και το γιορτάζει με ένα πάρτι, την Κυριακή 27 Νοεμβρίου.

Για bar-hopping κατά την εβδομάδα του Athens Bar Show

Τα περιβόητα guest bartendings, τα μοναδικά events και όλα όσα θα παίξουν στην αθηναϊκή πίνειν σκηνή, στο πλαίσιο του Athens Bar Show.

Μία κουβέντα με τους διοργανωτές του Athens Bar Show

Μπάμπης Καϊδαλίδης και Γιάννης Σημαντήρας, μιλούν στο "α" για τη μεγάλη γιορτή των μπαρ και των spirits.

Urban Alchemies: Η Αθήνα στο επίκεντρο της παγκόσμιας bar σκηνής

Τα Urban Alchemies parties συναντούν καλοφτιαγμένα cocktails από τους μύστες του bartending στις μπάρες του αθηναϊκού κέντρου.