Στο Ζάππειο άνοιξε ένα cool all day που φιλοδοξεί να δροσίσει τις μέρες και τις νύχτες μας

Μέσα στον Αύγουστο, όταν το κέντρο αδειάζει όσο μπορεί και η Αθήνα αναζητά απεγνωσμένα σκιά, ανεμιστήρες και μια καρέκλα κάτω από δέντρο, το Ζάππειο αποκτά καινούργια αφορμή για στάση. Το Εξώτικα άνοιξε μόλις λίγες ημέρες πριν τις αρχές Αυγούστου στην πλευρά της λεωφόρου Αμαλίας και συστήνεται ως ένα σύγχρονο αναψυκτήριο που θέλει να λειτουργεί από τον πρώτο καφέ της ημέρας μέχρι το τελευταίο cocktail.

Για το νέο αυτό κεφάλαιο σε μια από τις ωραιότερες γωνιές του κέντρου ευθύνονται οι Γιώργος Γιγής και Κώστας Κατσάνος, οι οποίοι διάλεξαν ένα σημείο που μέχρι σήμερα λειτουργούσε περισσότερο ως πέρασμα παρά ως προορισμός. Ακριβώς στην είσοδο του Ζαππείου, με το πράσινο να ξεκινά λίγα βήματα πιο πέρα, το καινούργιο all day θέλει να δώσει έναν επιπλέον λόγο στον Αθηναίο να κοντοσταθεί αντί απλώς να διασχίσει τη λεωφόρο.

Και επειδή εδώ το location δεν θα μπορούσε να είναι απλώς ντεκόρ, ακόμη και το όνομα συνομιλεί μαζί του. Ακριβώς επειδή το Εξώτικα παραπέμπει στους εξωτικούς κήπους της βασίλισσας Αμαλίας, που τον 19ο αιώνα γέμισε την περιοχή με φοίνικες και σπάνια φυτά, αφήνοντας πίσω της ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα κομμάτια πρασίνου της Αθήνας.

Την ίδια λογική ακολουθεί και ο χώρος, χωρίς να προσπαθεί να φωνάξει δυνατότερα από το πάρκο που τον περιβάλλει. Η NineDesign δουλεύει με ξύλο, φυσικά υλικά και ματ μέταλλο σε απόχρωση φασκόμηλου, ενώ οι πράσινες και κίτρινες καρέκλες φέρνουν λίγο από παλιό αθηναϊκό αναψυκτήριο και λίγο από θερινό σινεμά. Στα ατού, οι μεγάλες μαξιλάρες προς την πλευρά του πάρκου που προσθέτουν την απαραίτητη urban χαλαρότητα.

Η μέρα μπορεί να αρχίσει εδώ αρκετά αθώα, με καφέ, αυγά, καγιανά, pancakes, overnight oats και γιαούρτι με φρούτα, αλλά όσο περνά η ώρα η κουζίνα του Αλέξανδρου Ροβάκη ανεβάζει στροφές. Burgers και πίτσες δίνουν τη θέση τους σε spaghetti με κεφτεδάκια, fried chicken με μαύρο σκόρδο, yuzu και chili, tartare μοσχαριού με cheddar και πίκλες ή καπνιστό χταπόδι σουβλάκι. Στο γλυκό, το ρυζόγαλο με καρύδα, μάνγκο και σπιρουλίνα και τα κόλλυβα με παγωτό κανέλα παίζουν με γνώριμες γεύσεις χωρίς να τις αντιμετωπίζουν με υπερβολικό στόμφο.

Κάπου προς το απόγευμα, όταν ο ήλιος αρχίζει επιτέλους να γίνεται πιο συνεργάσιμος, το βάρος περνά φυσικά στη μπάρα. Ο Ντίνος Δημογεροντάκης προτείνει εύκολα cocktails, aperitivo, highballs και low ή no alcohol επιλογές, σχεδιασμένες περισσότερο για να ακολουθούν τον ρυθμό της ημέρας παρά για να τον επιβάλλουν. Κάπως έτσι, το Εξώτικα φιλοδοξεί να γίνει εκείνο το all day που δεν ανταγωνίζεται το Ζάππειο αλλά βρίσκει διακριτικά τη θέση του μέσα του. Και κατακαλόκαιρο στην Αθήνα, αυτό από μόνο του ακούγεται αρκετά δροσερό.

Info
Λ. Αμαλίας 405, Κήπος Ζαππείου, Αθήνα, 210 3316973