Ένας τύπος μπαίνει σε ένα μπαρ…και δεν παραγγέλνει αλκοόλ. Θα μπορούσε να είναι ένα ανέμπνευστο ανέκδοτο αν δεν ήταν η καθημερινότητα των τελευταίων πολλών μηνών. Εκφράσεις όπως "από μπίρες άνευ τι έχετε" ή "πίνω ανθρακούχο νερό μέχρι τα γενέθλια μου, για αποτοξίνωση" επικρατούν όσο η παγκόσμια αγορά αλκοολούχων ποτών αντιμετωπίζει μια άνευ προηγουμένου κρίση.
Η ζήτηση έχει πτωτικές τάσεις, τα αποθέματα σωρεύονται και το αλκοόλ παύει να αντιπροσωπεύει ένα λαμπερό lifestyle. Και η εστίαση τι κάνει μπροστά σε αυτή την ολική αναδιαμόρφωση της εξόδου; Μάλλον οδηγείται όλο και πιο κοντά στο αδιέξοδο, κάθε φορά που εισπράττει μια παραγγελία για "μια σόδα με στυμμένο λεμόνι".
Αλκοτέστ παντού και πάντοτε
Όποιος δεν έχει πετύχει αλκοτέστ τους τελευταίους δύο μήνες να σηκώσει χέρι. Και επειδή δεν βλέπω κινητικότητα στο κοινό, ας εξετάσουμε πως ο νέος ΚΟΚ συμμόρφωσε ή/και μεταμόρφωσε την βραδινή έξοδο στην πόλη. Προφανώς, θεωρούμε κομβικής σημασίας την αυστηροποίηση των αλκοτέστ, ανεξαρτήτως των ευτράπελων που συνόδευσαν την εφαρμογή τους… α λα ελληνικά. Και εννοείται πως η υπεύθυνη κατανάλωση αλκοόλ παραμένει θεμελιώδης αρχή της διασκέδασης.
Αλήθεια είναι πως οι χιλιάδες έλεγχοι καθημερινά επηρέασαν το ποσοστό των παραβάσεων και κάπως αχνοφαίνεται μια πιο "ευρωπαϊκή" οδική συμπεριφορά. Ταυτόχρονα όμως εγκαινίασε ένα νέο μοντέλο διασκέδασης για τους Έλληνες. Τα ωράρια έχουν μετατοπιστεί προς νωρίς το απόγευμα, τα κοκτέιλς έχουν αντικατασταθεί με mocktails και τα συνοικιακά μαγαζιά ανθίζουν λόγως εγγύηττας και άμεσης πρόσβασης χωρίς αυτοκίνητο.
Στην περίπτωση που η παρέα θέλει να πιει τα κρασιά της, κάποιος θα περάσει την βραδιά του με μπίρα άνευ, αναλαμβάνοντας την επιστροφή των φίλων στα σπίτια τους. Τουλάχιστον μέχρι να υπάρξουν ευρωπαϊκών standards νυχτερινά λεωφορεία, να αυξηθούν τα δρομολόγια του μετρό και των υπολοίπων ΜΜΜ και να παραταθεί η λειτουργία των μέσων σταθερής τροχιάς. Πέρα από το Σάββατο. Για την ώρα ας στηριχτούμε στον οδηγό της παρέας, γιατί για το κράτος και τους αρμόδιους φορείς φαίνεται να παραμένουμε πολίτες δεύτερης κατηγορίας.
Alcohol is free
Χωρίς άμεσα αντανακλαστικά, αλλά με μια σταδιακή προσαρμογή στην alcohol free πραγματικότητα, τα μπαρ και εστιατόρια ξεκίνησαν τις αλλαγές. Εκεί που η λίστα των κοκτέιλ είχε συνήθως 1-2 επιλογές με virgin -που απευθύνοντας κυρίως στις εγκύους- τώρα συναντάς από signature μέχρι κλασικά χωρίς ίχνος αλκοόλ.
Ακολουθώντας τις τάσεις των διεθνών βιομηχανιών ποτών όπου όλο και περισσότερες ζυθοποιίες σπεύδουν να κολλήσουν το 0.0 δίπλα στα brands τους, τα μαγαζιά διατηρούν χαμηλά τους αλκοολικούς βαθμούς με low-ABV κοκτέιλ και ποτά. Σύμφωνα με την εταιρεία δεδομένων Numerator, η βιομηχανία μη αλκοολούχων ποτών έχει γίνει η τρίτη ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία στις ΗΠΑ τα τελευταία δύο χρόνια, διαμορφώνοντας μια αγορά που παλαιωμένα αποστάγματα παραμένουν αζήτητα σε αποθήκες σε όλο τον κόσμο.
Ο κλάδος των αλκοολούχων ποτών σημείωσε πτώση 1% στον όγκο πωλήσεων το 2024 παγκοσμίως. Πίσω από αυτό το ποσοστό που δεν φαίνεται τόσο απογοητευτικό, κρύβονται ακόμα πιο δυσοίωνες εικόνες για παραδοσιακές μεγάλες αγορές όπως οι ΗΠΑ και η Κίνα που εξετάζουν τις μεταβολές στη συμπεριφορά των καταναλωτών ως μια εξέλιξη-ορόσημο. Δυστυχώς για αυτούς , εξαρτώνται από τις νεότερες γενιές καταναλωτών. Και εδώ οι αριθμοί είναι συντριπτικοί σε παγκόσμιο επίπεδο και δεν αφήνουν περιθώρια αμφιβολίας. Η γενιά Ζ δεν έχει αδυναμία στο αλκοόλ.
Πάλι η Gen Z φταίει;
Sober curious. Dry January. Soft clubbing. Οι νέοι έχουν εφεύρει πολλούς και κάπως φαντασμαγορικούς όρους για να υπογραμμίσουν πως δεν υιοθετούν με κανένα τρόπο την κατανάλωση του αλκοόλ. Σε μια ηλικία που θα αναμέναμε -τουλάχιστον με βάση τις επιδόσεις των προηγούμενων γενιών- πως το binge drinking θα ήταν τρόπος ζωής, οι σημερινοί 25ρηδες γυρίζουν την πλάτη τους στις "αμαρτίες" που τους αναλογούν.
Δεν είναι τυχαίο πως στην εποχή του wellness, η νηφαλιότητα, η γυμναστική, η διατροφή και η ψυχική ισορροπία αποτελούν κομμάτι της ταυτότητάς τους και ό,τι τα απειλεί, άσπονδος εχθρός. Άσε που το αλκοόλ δεν συνδέεται πλέον με την ενηλικίωση ή την αντίδραση, οπότε προτιμούν να επαναστατήσουν με ακατάσχετα βίντεο στα SoMe, παρά πίνοντας μπίρες. Μιλώντας για ψηφιακή παρουσία, η Gen Z θεωρεί τρομερά αποτρεπτικό το να χάσει τον έλεγχο και να ξεφύγει, όσο έχει επίγνωση ότι όλο και κάποιο κινητό θα βιντεογραφεί εκεί γύρω ένα εν δυνάμει viral drunk moment.
Δεν συζητάμε καν για το υψηλό κόστος του αλκοόλ, που οδηγεί τη νέα γενιά σε μια πιο "έξυπνη" οικονομία: προτιμούν να φάνε μια καλή πίτσα παρά να δώσουν τα ίδια χρήματα για δύο spritz. Έτσι, η εστίαση καταγράφει τη συρρίκνωση και εχθρικότητα της νεολαίας απέναντι στο ποτό, αντιμετωπίζοντας ένα τέλος εποχής (;) για το οποίο δεν ήταν έτοιμη.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
