© Λεωνίδας Τούμπανος
Για μία ακόμη χρονιά, το έγκριτο Drinks International δημοσίευσε τη λίστα Bar World 100, που συμπεριλαμβάνει τους 100 πιο επιδραστικούς ανθρώπους από τον κόσμο του ποτού και του μπαρ στον πλανήτη, για το έτος που διανύουμε. Τα αποτελέσματα προέκυψαν έπειτα από ψηφοφορία ενός πάνελ από 120 worldwide commentators -κυρίως εκπροσώπους των media, των brands, των μπαρ, των σημαντικότερων events κ.α.- από 60 διαφορετικά μέρη του κόσμου και περιοχές με μπαρ σκηνές που έχουν κάτι να πουν.
Στην κορυφή ο mister Cocktail Panda
Στην κορυφή συναντάται για φέτος ο Iain McPherson, ο οποίος διαδέχεται την Monica Berg, που κατείχε το νο.1 της σχετικής λίστας για πέντε συνεχόμενες χρονιές. Ιδιοκτήτης των μπαρ Panda & Sons και Nauticus, στο Εδιμβούργο, ο McPherson έχει ανέβει σταθερά στη λίστα των 100 τα τελευταία χρόνια, χάρη στην πρωτοποριακή δουλειά του σε τεχνικές δημιουργίας κοκτέιλ υπό το μηδέν. Έχει επίσης διοργανώσει εκδηλώσεις όπως το The Edinburgh Bar Show και τα Panda Highland Games.
Η δεύτερη στη λίστα, Monica Berg, από το Tayer + Elementary στο Λονδίνο, θεωρείται επί χρόνια ηγέτιδα ενός πιο ηθικού και ολιστικού bartending, δίνοντας προτεραιότητα στη βιωσιμότητα – τόσο των ανθρώπων όσο και των πόρων.
Στην τρίτη θέση φέτος είναι ο Simone Caporale, που εδρεύει, βεβαίως, στη Βαρκελώνη και είναι συνιδιοκτήτης διακεκριμένων μπαρ: το πρώην Καλύτερο Μπαρ του Κόσμου Sips και το ιστορικό Boadas, καθώς και το νέο σημείο στο Χονγκ Κονγκ, Montana.
Ο Jean Trinh από το Alquimico στην Καρθαγένη της Κολομβίας, εκπροσωπεί επίσης μια πιο ενάρετη πλευρά του bartending – το μαγαζί του χρηματοδοτεί κοινοτικά έργα, ενώ παράλληλα συγκαταλέγεται στα The World’s 50 Best Bars.
Την πρώτη πεντάδα ολοκληρώνει ο Danil Nevsky. Ο αυτοαποκαλούμενος "Indie Bartender" προσφέρει ευθύ και ανεξάρτητο σχολιασμό που βρίσκει απήχηση σε πολλούς του χώρου, με τρομερές δόσεις ειλικρίνειας και χιούμορ.
Προφανώς, από μια τέτοια λίστα δεν μπορεί να απουσιάζει η ελληνική παρουσία, με τον Βασίλη Κυρίτση να βρίσκεται για ακόμη μια χρονιά εντός. Ο συνδημιουργός των The Clumsies, Line και Walk In συναντάται φέτος στο νο.74. "Ο Βασίλης Κυρίτσης βρίσκεται στο επίκεντρο της επανάστασης των cocktails στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια και θέλει να δείξει τον τρόπο του στον κόσμο. Κάνει πια focus στη βιωσιμότητα, με το Line να κυκλοφορεί τη δική του σειρά από κρασιά φρούτων σε συνεργασία με μικρούς Έλληνες παραγωγούς. Πιο πρόσφατα, μαζί με τους συνεργάτες του άνοιξαν το Walk In" σημειώνει μεταξύ άλλων το Drinks International γι' αυτόν.
Η φετινή λίστα Bar World 100 έχει 21 αλλαγές σε σχέση με πέρσι: 10 νέες συμμετοχές και 11 επανεισόδους (πρόσωπα που είχαν εμφανιστεί στις εκδόσεις 2019–2023). 65 είναι bartenders και ιδιοκτήτες μπαρ, 16 είναι σύμβουλοι και εκπαιδευτές, 11 προέρχονται από τον χώρο των Μέσων και 8 εκπροσωπούν brands.
"Η επιρροή δεν είναι εύκολο να μετρηθεί, αλλά μπορούμε σίγουρα να δούμε ποιος την ασκεί. Αυτή είναι η αποστολή του Bar World 100 του Drinks International – να εντοπίσουμε ποιοι στον μεγάλο και παγκοσμιοποιημένο κόσμο των μπαρ έχουν τη μεγαλύτερη επίδραση: ποιοι καθορίζουν τη συμπεριφορά, τις δράσεις και την πορεία μας. Το Bar World 100 είναι ένα στιγμιότυπο της φετινής άποψης, με περισσότερους από 100 σχολιαστές της βιομηχανίας από 60 πόλεις σε όλο τον κόσμο να καλούνται να αναδείξουν αυτούς που προωθούν τον κλάδο, θέτουν τάσεις και παγκόσμια στάνταρ, και εμπνέουν το περιβάλλον τους. Η μεγάλη είδηση φέτος είναι ότι μετά από πέντε χρόνια στην κορυφή, η Monica Berg παραδίδει τη σκυτάλη στον Iain McPherson. Είμαι βέβαιος ότι, όπως αρμόζει στον χαρακτήρα του, θα της αποδώσει τις τιμές που της αξίζουν. Αν και πρόκειται για κατάταξη, δεν είναι διαγωνισμός. Είναι ένας εορτασμός των ανθρώπων που κάνουν σπουδαία πράγματα. Που κάνουν τον κλάδο μας καλύτερο για όλους" αναφέρει σχετικά ο Hamish Smith, editor of Bar World 100.
Μπορείς να δεις αναλυτικά τη λίστα εδώ.
