Σύμφωνα με την κοινωνιολογική μελέτη του Ray Oldenburg οι άνθρωποι μοιράζουν την ζωή τους μεταξύ τριών σημείων: του σπιτιού τους (first place), του χώρου όπου εργάζονται (second place) και ενός χώρου όπου απολαμβάνουν να βρίσκονται με φίλους συνοδεία καφέ ή ενός ποτού και καλής μουσικής (third place). Αυτή ήταν η κεντρική ιδέα για τους δημιουργούς του Μιχάλη Τσουμάνη και Κατερίνας Παπαποστόλου, που έστησαν το δικό τους «Third Place» σε απόσταση αναπνοής από το ιστορικό κέντρο της Πλάκας. Για εκείνους, το «τρίτο σπίτι» έχει αστικό street χαρακτήρα απόλυτα εναρμονισμένο με την εικόνα της πόλης και είναι ένας χώρος συνάντησης για όλους, όπου οι ταξικές διαφορές παύουν να υφίστανται.
Πρόκειται σίγουρα για έναν διαφορετικό χώρο που ξεφεύγει από την παραδοσιακή αισθητική των αθηναϊκών καφέ-μπαρς με τα δέκαδες στριμωγμένα τραπεζοκαθίσματα. Εδώ έχει...άπλα και το design κινείται στα βορειοευρωπαϊκά πρότυπα σε ένα urban περίβλημα με γυμνά χαρακτηριστικά, όπως οι «χτενισμένες» κολόνες και οι φανερές σωληνώσεις, με τους τόνους του γκρι να κυριαρχούν και τους pop χρωματισμούς να ντύνουν τις καρέκλες.
Στον χώρο συναντάς δύο τραπεζάκια σε μια γωνιά για face to face συζητήσεις, μια τραπεζαρία 8 θέσεων ιδανική για meet-up και co-working ομάδων, δύο ροζ πολυθρόνες και τέλος μια τσιμεντένια κατασκευή κερκίδων που εκτείνεται σε τρία επίπεδα και σου δίνει την αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε μία ανοιχτή πλατεία της πόλης, φέρνοντας το έξω-μέσα και το μέσα-έξω.
Όσο για την εντύπωση που σου δημιουργεί ο ιδιαίτερος χώρος του, όπως μας είπαν οι εμπνευστές του: «Για τους ξένους τουρίστες αποτελεί πέρασμα και νιώθουν αμέσως πολύ άνετα και οικεία, γιατί είναι πολύ κοντά στην αισθητική που έχουν συνηθίσει. Για τους Έλληνες, αρκετοί διστάζουν στην αρχή, αλλά μόλις βρουν την γωνιά τους, σύντομα παθιάζονται έντονα με τον χώρο».
Πράγματι, στο «Third Place» θα βρεις κουστουμάτους και «χύμα» πιτσιρικάδες να αράζουν στις κερκίδες του, multi-culture παρέες να μοιράζονται την τραπεζαρία, ενώ οι πιο παρατηρητικοί κάθονται στην μπάρα και παρακολουθούν τις ιδιαίτερες μεθόδους προετοιμασίας και παρασκευής των premium ροφημάτων.
Οι προτάσεις σε ροφήματα και ποτά είναι το ίδιο ιδιαίτερες με τον χώρο, όπου θα βρείτε ένα κατάλογο αποκλειστικά premium προϊόντων, προσεκτικά επιλεγμένων για να καλύψουν ένα μεγάλο φάσμα προτιμήσεων για όλη την ημέρα. Σίγουρα το δυνατό του χαρτί είναι ο καφές από τους Έλληνες roasters Ofellia Coffees και τα ιδιαίτερα αφεψήματα από φύλλα τσαγιού και αντιοξειδωτικά ροφήματα, που θα τα συνδυάσετε ιδανικά με σπιτικά γλυκίσματα, όπως μπάρες δημητριακών και homemade cookies.
Θα βρείτε επίσης πολλές επιλογές σε χυμούς και smoothies από φρέσκα φρούτα εποχής σε ευφάνταστους συνδυασμούς, που προέρχονται από προϊόντα delicatessen και ανανεώνονται συνεχώς. Ο κατάλογος συμπληρώνεται από «early drinking» επιλογές, ξεκινώντας με την συλλογή επιλεγμένων premium ετικετών μπίρας από μικρές ελληνικές μικροζυθοποιίες και τις δυσεύρετες ετικέτες κρασιού από το οινοποιείο Αρλεκοίνων Χώρα περιορισμένης παραγωγής.
Για όσους προτιμούν κάτι πιο δυνατό, θα βρουν επιλεγμένα αποστάγματα που συνδυάζονται ιδανικά με όλη την σειρά των premium αναψυκτικών Thomas Henry, τα οποία σερβίρονται ιδανικά σε ποτήρι balloon γεμάτο με πάγο και το αναψυκτικό της επιλογής σας ξεχωριστά, για να φτιάξετε μόνοι σας το δικό σας long drink, όσο δυνατό ή ελαφρύ το θέλετε.
Εμείς επιλέξαμε δύο συνδυασμούς από τις έτοιμες προτάσεις του καταλόγου, αυτή με το παλαιωμένο ρούμι που δένει αρμονικά με την ginger beer και το αρωματικό Lillet Rose με cherry blossom tonic. Το πρώτο το αραιώσαμε αρκετά, ώστε να ρίξουμε την ένταση του ρούμι και να αναδειχθούν οι πιπεράτες νότες του ginger, ενώ το δεύτερο το απολαύσαμε δυνατό, με τις λουλουδάτες νότες του Lillet να δένουν αρμονικά με το φρουτώδες tonic. Τέλος, μάθαμε ότι ετοιμάζεται κρύα κουζίνα με αποκλειστικά χειροποίητα προϊόντα, όπως openface sandwiches με δικό τους ζυμωμένο ψωμί... μιαμ.
