Το καλοκαίρι δίνει άλλο νόημα στα αθηναϊκά μπαρ. Μάλλον τους πάει πολύ. Οι πόρτες ανοίγουν, οι αυλές γεμίζουν, τα τραπεζάκια απλώνονται στα πεζοδρόμια και η πόλη αποκτά τον πιο εξωστρεφή εαυτό της. Από δροσερές αυλές κρυμμένες στις γειτονιές μέχρι ολοήμερους κήπους και στέκια πάνω σε ζωηρές πλατείες, αυτά είναι τα μπαρ που θα σε κρατήσουν έξω μέχρι αργά, αυτό το καλοκαίρι.
Hope So
Με ξεκάθαρη αγάπη για το βινύλιο και την ποιοτική μουσική, το νεόκοπο all-day spot στον αριθμό 26 της Σοφοκλή Βενιζέλου, σε ενθαρρύνει να φέρεις ακόμα και τους δικούς σου δίσκους ώστε η βραδιά να εξελιχθεί με αναπάντεχους hip hop, RnB και funk. Τα βινύλια που γεμίζουν το χώρο δεν είναι μόνο διακοσμητικά ενώ η προσοχή στην λεπτομέρεια δεν εξαντλείται στην μουσική. Από το πρωί λειτουργεί σαν καφές-στέκι με ποιοτικό blend από The Roosters, ενώ όσο περνά η μέρα η μπάρα παίρνει τον πρώτο ρόλο. Πάγος, ποτήρια, mixers και μια σοβαρή βάση για cocktails που θα μπουν σύντομα σε full signature λίστα με twisted classics. Στο φαγητό, η λογική είναι street αλλά προσεγμένη: smash burger με potato bun, διπλό μπιφτέκι και σπιτική σος που έχει ήδη αποκτήσει φήμη.
Line Athens
Η πρώην γκαλερί Ζουμπουλάκη μεταμορφώθηκε σε ένα βιομηχανικού στιλ μπαρ, που επενδύει στη βιωσιμότητα και στις συνέργειες μπαρ και κουζίνας. Στη λίστα δίνεται έμφαση στα homemade κρασιά, την σπιτική μπίρα και το in house ψωμί. Σε ένα από τα καλύτερα μπαρ του κόσμου τα τελευταία χρόνια υπάρχει και μια πανέμορφη αυλή, ό,τι πρέπει για open air συγκυρίες. Στο παρασκευαστήριο, εκεί όπου η ομάδα "ζυμώνει" τα βασικά στοιχεία του "Line Athens", τα κρασιά, την μπίρα και το ψωμί, πλάθει την κεντρική φιλοσοφία του μαγαζιού με εναλλακτικά "υλικά" όπως η βιωσιμότητα, η ανακύκλωση, η ζύμωση, τα υποπροϊόντα, η κοινωνία των μικροπαραγωγών και η επικοινωνία μεταξύ του μπαρ και της κουζίνας.
Μπλε Παπαγάλος
Από τις πιο αγαπημένες αυλές του Μεταξουργείου, ο Μπλε Παπαγάλος απλώνει τα τραπεζάκια του στην πλατεία Αυδή και δημιουργεί την αίσθηση μιας μεγάλης, φιλόξενης βεράντας. Με vintage ατμόσφαιρα, καθαρά και γενναιόδωρα ποτά, χαλαρές μουσικές και συχνά DJ sets που κρατούν την παρέα μέχρι αργά, ο Μπλε Παπαγάλος είναι ένα μέρος για, σχεδόν, όλα. Και, σε αντίθεση με τους παπαγάλους, δε μιμείται.
Argentina Social Club
Social by name, social by nature. Το Argentina Social Club ήρθε στην Πλατεία Αργεντινής στις παρυφές του Γκύζη για να θυμίσει ότι τα καλύτερα μπαρ είναι εκείνα που φέρνουν τον κόσμο κοντά. Με βινύλια να παίζουν καθημερινά από ένα αυθεντικό 70s ηχοσύστημα και μια ατμόσφαιρα που παραπέμπει στις παλιές καλές μπάρες της πόλης, αποτελεί ιδανική στάση για τα πρώτα ποτά της ημέρας. Από νωρίς σερβίρει specialty coffee, όμως όσο περνά η ώρα, τα cocktails παίρνουν τη σκυτάλη. Margarita, Mai Tai, Paloma, Negroni και Dry Martini συνυπάρχουν με καλές μπίρες και δικό τους κρασί, ενώ τα περιποιημένα burgers και τα νόστιμα bar bites κάνουν εύκολη την παράταση της παραμονής σου μέχρι αργά το βράδυ.
Tiki
Το μπαρ που μας έμαθε την Tiki κουλτούρα δύο δεκαετίες πριν και συνέβαλε στη διαμόρφωση της αθηναϊκής μπαρ σκηνής μεγαλώνει όμορφα. Εκεί όπου η Πλάκα συναντά το Κουκάκι, στον γεμάτο φυτά και memorabilia, δροσερό, retro fun χώρο του, δίνουμε ραντεβού όλη μέρα για άχαστα κοκτέιλ, brunch και comfort μπουκιές. Τα tiki classics, όπως τα Zombie και Painkiller, συναντούν τις Aperitiki ιδέες ή ένα δροσερό Rum & Coco, ενώ ειδική θέση στο bar menu έχουν και τα ελεβέ gin & tonic. Poke bowls, burger και τάκος –και σε mini εκδοχές–, τροπικές σαλάτες, σάντουιτς, pizza, αλλά και ωραίες vegan ιδέες συνοδεύουν γευστικά τα κοκτέιλ. Swing & roll και ντίσκο μουσικές φτιάχνουν ατμόσφαιρα και το καλοκαίρι στην πόλη γίνεται πιο τροπικό από ποτέ.
Τράγος
Στην πλατεία Αναργύρων, στου Ψυρρή, ο Τράγος απλώνει τα τραπεζάκια του σε ένα από τα πιο ζωντανά σημεία της γειτονιάς. Το ψηλοτάβανο, σέξι εσωτερικό με pop αισθητική, το εντυπωσιακό κεντρικό μπαρ, οι ινσταγκραμικές τουαλέτες και η χαρακτηριστική neon επιγραφή "Παντού καλά είναι..." αβαντάρουν τον εξωτερικό χώρο στην πιο cool πλατεία του ιστορικού κέντρου. Τα cocktails με χαρακτήρα, όπως το Tragos Negroni και το G.O.A.T., ενώ η αφράτη pinsa και το all-day μενού τον έχουν ήδη καθιερώσει ως ένα από τα πιο πολυσύχναστα νέα στέκια για καλοκαιρινά ποτά και φαγητό.
Balthazar
Το αλέγρο, κοσμικό εστιατόριο και μπαρ των Αμπελοκήπων παραμένει place to be της καλοκαιρινής Αθήνας, με κεφάτη ατμόσφαιρα και γευστικά hits από τον Χριστόφορο Πέσκια. Από τα πιο δυνατά του σημεία όμως είναι ο ξεχωριστός του κήπος όπου το αντικέ στοιχείο δένει με την πλούσια βλάστηση. Ο μυθικός του κήπος περικλείει το πανέμορφο αρχοντικό των αρχών του 20ου αιώνα, που κάποτε υπήρξε σπίτι της ηθοποιού Κυβέλης. Γλυκός μπαρίστικος φωτισμός, μια μεγάλη μπάρα που βουίζει δίνοντας τον τόνο στη βραδιά, ωραία μουσική, πιο μπιτάτη τα σουκού, όρθιοι ανάμεσα στους καθιστούς, καναπεδάκια ανάμεσα στα τραπέζια.
Easy Tiger
Yιοθετώντας την τάση του street bar - ή κατά τους 20άρηδες "το στέκι που καθόμαστε όρθιοι μέσα- έξω και στα περιξ"- το Easy Tiger έσκασε με την ορμή του φαβορί. Παρότι δεν είναι πάνω στην πλατεία, αλλά γύρω στα 150-200 μέτρα πιο πάνω, μετέτρεψε τον Υμηττό σε επιλογή διασκέδασης για ετεροδημότες από πιο μακρινές γειτονιές. Εδώ δεν έρχεσαι για άνεση, αλλά για τη συμμετοχή. Self service, ουρά στο μπαρ, ποτό στο χέρι και παρέες απλωμένες στον δρόμο, κάθετα και παράλληλα, συντηρούν την "φάση”. Η ταμπέλα στη γωνία έγινε σήμα κατατεθέν, ενώ ο κατάλογος ανεβάζει επίπεδο με πιο στιβαρά, τεχνικά δουλεμένα cocktails, κλασικά και σύγχρονα.
Μηδέν Οκτώ
Σχετικά νέα προσθήκη το Μηδέν Οκτώ είναι το νέο all day στέκι που φέρνει στο Περιστέρι ένα καθαρό ιταλικό δίδυμο: πίτσα και aperitivo. Καθώς περνά η μέρα, η πίτσα βγαίνει από τον ξυλόφουρνο λεπτή και αρωματική, ιδανική για μοίρασμα, ενώ τα spritz και τα signature aperitivo δίνουν τον τόνο του απογεύματος. Στον χώρο κυριαρχεί μια ανεπιτήδευτη, παρεΐστικη ενέργεια, με απλή αισθητική και χρώματα που παραπέμπουν ξεκάθαρα στη λογική του ιταλικού aperitivo.
Quinn's
Το μπαρ-σουξέ του Ηλία Μαρινάκη στα Ιλίσια έχει γίνει ένας από τους πιο περιζήτητους εξωτερικούς χώρους της πόλης, με τα τραπεζάκια στην οδό Μαιάνδρου να είναι μονίμως γεμάτα. Διόλου τυχαία. Εδώ πίνεις κορυφαία Martinis κάτω από τον Κήπο των Επίγειων Απολαύσεων, αράζεις με εξίσου ενδιαφέροντα ποτά στα τραπεζάκια του εξωτερικού χώρου και ακούς ωραίες μουσικές, συντροφιά με ένα από τα πιο κουλ κοινά της πρωτεύουσας.
Enkelt
Από τις πιο όμορφες αυλές του Χαλανδρίου, το Enkelt συνδυάζει σκανδιναβική αισθητική, άφθονο πράσινο και χαλαρή ατμόσφαιρα που σε κάνει να ξεχνάς ότι βρίσκεσαι στην πόλη. Το καλοκαίρι, η γυάλινη οροφή ανοίγει, μεταμορφώνοντας τον χώρο σε μια φωτεινή αστική αυλή, ιδανική για δημιουργικές εκδοχές κλασικών cocktails – από ένα στιβαρό Negroni μέχρι ένα Porn Star Martini με άρωμα ποπ κορν – και πιάτα εμπνευσμένα από τον ευρωπαϊκό Βορρά.
Ιπποπόταμος
Εκεί που το Κολωνάκι συνορεύει με τα Εξάρχεια, συναντιούνται όσοι ιντριγκάρονται εξίσου από τις δύο περιοχές, αλλά και όσοι θέλουν απλώς να απολαύσουν καλά ποτά σε μια όμορφη ρετρό αυλή, υπό την υπόκρουση προσεγμένων μουσικών επιλογών. Σε λίγα χρόνια πενηνταρίζει ο "Ιπποπόταμος" και δεν έχει χάσει ούτε λίγη από την αρχική του αίγλη. Συνήθως θα κοπιάσεις για να εξασφαλίσεις μια θέση στα όμορφα, πολύχρωμα τραπεζάκια του πεζοδρόμου της Δελφών, ώστε να σβήσεις την ημέρα σου με μια παγωμένη μπίρα, με προτίμηση σε ελληνικές μικροζυθοποιίες, κάποιο από τα φροντισμένα κοκτέιλ του καταλόγου ή τη φημισμένη τους σαγκρία.
Ipitou The Bar
Κλείνει φέτος τα 14 χρόνια το "Ipitou the Bar" -και ας μην του φαίνεται- και εξακολουθεί να βάζει στο ίδιο σέικερ ωραία κοκτέιλ με feelgood ατμόσφαιρα, cool μουσικές και λιγωτικό ποπ κορν. Μαγαζί γωνία, όσο ανορθόδοξο και να φαίνεται αυτό σε έναν πεζόδρομο, διατηρεί τον αυθεντικό street χαρακτήρα. Ο εσωτερικός του χώρος γεμίζει με 15 μόλις άτομα, το αβαντάζ του ωστόσο είναι οι δύο εξωτερικές του πλευρές με τους θαμώνες να κάθονται στα τραπεζάκια έξω και, σε περίπτωση που αυτά δεν είναι αρκετά, να ακροβολίζονται στα απέναντι παγκάκια και στις σκάλες των παρακείμενων κτιρίων. Το μενού εδώ ανανεώνεται εποχικά με καινούριες προσθήκες, ενώ αυτό που παίζει δυνατά είναι, βέβαια, η κατηγορία των tiki κοκτέιλ με ολόφρεσκα φρούτα.
Lovely Days
Το Lovely Days στο Περιστέρι έρχεται ως ένα νέο all day μπαρ-σουξέ στα Δυτικά, ένα σημείο συνάντησης που "κουμπώνει" ιδανικά στο after office mood αλλά και σε κάθε στιγμή της ημέρας. Με feelgood, πολύχρωμο χώρο και χαλαρή ενέργεια, στήνει ένα σκηνικό που σε καλεί να μείνεις από νωρίς μέχρι αργά. Είτε κινείται σε brunch ρυθμούς, είτε πάρει την σκυτάλη το bar food με burgers, σαλάτες και πιάτα για μοίρασμα σίγουρα η διασκέδαση είναι εγγυημένη. Extra bonus, η δυνατότητα να παραγγείλεις πίτσα από το διπλανό Amore Pizza, ενώ ό πέφτει ο ήλιος, η μπάρα ανεβάζει ρυθμούς με spritz, aperitivo και signature cocktails.
Black Duck Garden
Το συμπαθές πτηνό που έφτιαξε την φωλιά του στον αριθμό 9 της Χρήστου Λαδά το 2008 ήθελε πάντα μόνο ένα πράγμα. Να φέρει στην καρδιά της πόλης ένα σημείο συνάθροισηςγια όλες τις ηλικίες και ταυτόχρονα ένα καλλιτεχνικό πολυχώρο που προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία στους θαμώνες. Και το πέτυχε! Στο σημείο που πίσω στο 1836 η βασίλισσα Αμαλία φύτεψε έναν φοίνικα που είναι ακόμη ζωντανός- συναντάται πια σημαντική αναβάθμιση στα του ευ πίνειν δρώμενα. Για τους λάτρεις των spirits υπάρχουν signature μείξεις καθώς και κλασικές προτάσεις, ενώ οι whiskey aficionados έχουν να επιλέξουν από μια εντυπωσιακή συλλογή ετικετών.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
