Μπορεί το κίνημα της μικρής, ποιοτικής παραγωγής μπίρας με έμφαση στην ποικιλία και την τυπικότητα της περιοχής να έφτασε στη χώρα μας με κάποια καθυστέρηση, σήμερα όμως μπορούμε πια να αναφερόμαστε σε πολλά, αξιόλογα παραδείγματα τοπικών μικροζυθοποιιών. Παράλληλα με την άνθηση της μικροζυθοποιίας, παρατηρούμε την εμφάνιση κι ενός νέου είδους εξειδικευμένων χώρων που ξεφεύγει από τη συνθήκη της κλασικής μπιραρίας. Τα τελευταία χρόνια ξεπηδούν στην πόλη όλο και περισσότερα bottle shop-bars, τα οποία στην ουσία είναι εξειδικευμένες κάβες με μεγάλη ποικιλία ετικετών από εγχώριες και ξένες μικροζυθοποιίες, τις οποίες μπορείς να αγοράσεις για το σπίτι ή να τις καταναλώσεις επιτόπου στους ειδικά διαμορφωμένους χώρους τους.
Ανακαλύψτε τον θαυμαστό κόσμο της craft μπίρας στα 5 πιο ενημερωμένα και πρωτότυπα beer spots της πόλης που ακολουθούν.
#1 Μπίρα στα όρθια στην Αγία Παρασκευή
Πίσω από τον ξύλινο πάγκο της κάβας του «Sorry Mom» τα ράφια είναι γεμάτα ιδιαίτερες μπίρες από εγχώριες μικροζυθοποιίες αλλά και δυσεύρετες ετικέτες από το εξωτερικό, ενώ διαθέτει και μια σημαντική ποικιλία premium αποσταγμάτων. Από τις εκατοντάδες ετικέτες μπίρας που φιλοξενεί, οι 250 προσφέρονται στη σωστή θερμοκρασία, τοποθετημένες εντός ψυγείου, παγωμένες κι έτοιμες προς κατανάλωση, ενώ τουλάχιστον 45 από αυτές είναι ελληνικές. Μπορείτε να τις πάρετε στο σπίτι ή να τις καταναλώσετε επιτόπου, στον εξωτερικό χώρο του μαγαζιού.
#2 Αρώματα καφέ και λυκίσκου στα Πατήσια
Το «Beans & Hops» είναι η φρέσκια άφιξη στα Άνω Πατήσια κι εξειδικεύεται στις εκλεκτές ποικιλίες καφέ και στις craft μπίρες. Στον μίνιμαλ χώρο του θα βρείτε μια μπάρα αφιερωμένη αποκλειστικά στην προετοιμασία του καφέ και μια δεύτερη προορισμένη να σερβίρει παγωμένη μπίρα, ενώ η άνετη αυλή του είναι ιδανική για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού. Διαθέτει 25 ετικέτες μπίρας από ελληνικές και ξένες μικροζυθοποιίες και πέντε βαρέλια από τα οποία τα τρία σερβίρουν μόνιμα εγχώριες μπίρες, ενώ τα άλλα δύο φιλοξενούν guest ετικέτες από το εξωτερικό. Όσο για τη μουσική του, κυμαίνεται από rock ’n’ roll μέχρι ska/punk.
#3 Ιστορίες για ζύθους στο Μοναστηράκι
Το «Tales of Ales» στον ανανεωμένο πεζόδρομο της Μιλτιάδου έχει πολλές ιστορίες να διηγηθεί, όσες και οι 160 ετικέτες από ελληνικές και ξένες μικροζυθοποιίες που φιλοξενεί στα ράφια και τα ψυγεία του. Το ζυθοπωλείο-μπαρ έχει αδυναμία στις craft μπίρες, ενώ διαθέτει περί τις 40 εγχώριες ετικέτες, ορισμένες εξαιρετικά σπάνιες από το εξωτερικό, 5 taps που φιλοξενούν διαφορετικές μπίρες κάθε εβδομάδα και μερικές premium ετικέτες ουίσκι. Μπορείτε να πάρετε τις μπίρες στο σπίτι ή να τις απολαύσετε στον άκαπνο χώρο του με τη συνοδεία πλατό εκλεκτών τυριών και αλλαντικών από εγχώριους μικρούς παραγωγούς.
#4 Βόλτα στο δρόμο του ζύθου
Η «Brew Str.», η μικρή γουστόζικη κάβα που βρίσκεται στα όρια της Πλάκας, είναι αφιερωμένη αποκλειστικά στις μπίρες εγχώριων και ξένων μικροζυθοποιών. Στα ράφια και τα ψυγεία της φιλοξενούνται 200 πολύχρωμες ετικέτες craft μπίρας, από τις οποίες τουλάχιστον οι 80 προέρχονται από ελληνικές μικροζυθοποιίες και ντόπιους gypsy brewers, ενώ οι υπόλοιπες από επιλεγμένα μικροζυθοποιεία της Αγγλίας, της Δανίας, της Γερμανίας, της Σουηδίας, του Βελγίου και της Αμερικής. Έχετε την επιλογή να καταναλώσετε επιτόπου και στην κατάλληλη θερμοκρασία τις μπίρες που θα επιλέξετε στον ειδικά διαμορφωμένο εξωτερικό χώρο με τις ξύλινες μπάρες και τα σκαμπό ή να τις πάρετε μαζί σας στη βόλτα σας στο Ιστορικό Κέντρο.
#5 Από την παραγωγή... στην κατανάλωση
Οι τρεις νομάδες μικροζυθοποιοί που αποτελούν τη δημιουργική ομάδα πίσω από την craft ετικέτα Strange Brew εγκαταστάθηκαν στο Κουκάκι για να προσφέρουν τις ιδιαίτερες μπίρες τους από την παραγωγή στην κατανάλωση και για να μας συστήσουν αξιόλογες ετικέτες εγχώριων και ξένων μικροζυθοποιών. Στο «Strange Brew Taproom & Bottleshop» θα βρείτε 10 taps και 30 ετικέτες σε μπουκάλια και κουτάκια, όπου πρωταγωνιστούν οι ελληνικές craft μπίρες. Στα 3 taps βρίσκονται μόνιμα οι ετικέτες της Strange Brew, ενώ στα υπόλοιπα 7 φιλοξενούνται διαφορετικές μπίρες κάθε εβδομάδα. Επιπλέον, στον δραστήριο χώρο τους φιλοξενούνται εικαστικές εκθέσεις, live μουσικές και ιδιαίτερες γευσιγνωσίες.
