Οι ημιτελικοί του κορυφαίου διαγωνισμού bartending ολοκληρώθηκαν αναδεικνύοντας την ταλαντούχα δωδεκάδα του ελληνικού τελικού.
Το μεξικάνικο Coyoacan στην Αθήνα και το ατμοσφαιρικό Speakeasy στη Θεσσαλονίκη γέμισαν για δυο μέρες με ταλαντούχους bartenders από όλη την Ελλάδα. Όλοι έφτασαν στα δυο bar για να διεκδικήσουν μια θέση στην χρυσή δωδεκάδα του World Class 2018. O ανταγωνισμός μεταξύ τους ήταν συναρπαστικός.
Είδαμε στα shaker να προστίθενται πρωτότυπα υλικά και να ανακατεύονται με premium spirits. Οι δοκιμασίες, όπως έχουμε συνηθίσει στο World Class, ήταν ιδιαίτερα απαιτητικές και αντλούσαν έμπνευση από τις τελευταίες τάσεις της bartending σκηνής.
Η πρώτη δοκιμασία The Resourceful Bartender προέβλεπε την υιοθέτηση οικολογικών πρακτικών διαχείρισης των πόρων ενός bar, ενώ η δεύτερη δοκιμασία Heat of the Moment την αξιοποίηση τεχνικών από τον κόσμο της γαστρονομίας.
Oι περισσότεροι από τους συμμετέχοντες ανταποκρίθηκαν δημιουργικά και ευρηματικά στις δοκιμασίες δυσκολεύοντας τους έμπειρους κριτές: τη Monica Berg, World Class Norway Winner 2013 και Co-Founder of (P)our Symposium και τον Jamie Jones, World Class UK Winner 2017.
Τελικά το πολυπόθητο εισιτήριο για τον τελικό πήραν από την Αθήνα: η Δήμητρα Αντωνακοπούλου, ο Steve Ajulo (Odori Vermuteria Di Atene) και η Μυρσίνη Σπανέλη (Blends mix and match, Γλυφάδα) και από την υπόλοιπη Ελλάδα οι Παναγιώτης Αγγέλου (Rattan Cuizine & Cocktail Ρόδος), Γιάννης Βαβαδάκης (Bajamar Cocktail bar, Άγιος Νικόλαος), Νίκος Γινάργυρος (Porto Vecchio, Παξοί), Donne Δελιόπουλος (Barbarum, Λάρισα), Ηλίας Κωνσταντινίδης (Paraty& Loft, Θεσσαλονίκη), Δημήτρης Παλάσης (Azzouro café, Βόλος), Βαγγέλης Πενίκης (The Blue Cup, Θεσσαλονίκη), Αχιλλέας Πλακίδας (Γορίλας, Θεσσαλονίκη) και Ελευθερία Φλοροσιώτη (Rivera, Βόλος). Αναπληρωματικοί φιναλίστ είναι οι: Χαράλαμπος Αμαξόπουλος (Mimosa, Γιαννιτσά) και Γεωργία Γεωργακοπούλου (The Clumsies, Αθήνα).
Δεν είναι καθόλου έκπληξη ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των φιναλίστ είναι από μπαρ της περιφέρειας. Τα bar της επαρχίας βρίσκονται σε πολύ υψηλό επίπεδο και διαχειρίζονται εξαιρετικά τις νέες τάσεις και τεχνικές. Μια άλλη παρατήρηση είναι ότι στην ομάδα των δώδεκα για πρώτη φορά έχουμε τόσο έντονο γυναικείο άρωμα.
Μένουμε συντονισμένοι για τη συνέχεια. Θα τους δούμε όλους να χτυπάνε τα shaker για να αποκτήσουν τον κορυφαίο τίτλο του World Class Bartender of the Year 2018 τη Δευτέρα 11 Ιουνίου.
