Αυτήν τη στοά όπου το «The Trap» (μας) υποδέχτηκε την καινούργια χρονιά, εύκολα την προσπερνάς κρυμμένη καθώς είναι πίσω από τη στάση του 24ωρου λεωφορείου για το αεροδρόμιο. Είχε, βέβαια, γνωρίσει μεγάλες δόξες στα ’60s, όταν εκεί μέσα στεγαζόταν το καμπαρέ «Κοπακαμπάνα», μοναδικός μάρτυρας του οποίου παραμένει η γκριζωπή είσοδος με τη σιδερένια λαβή σε σχήμα κουκουβάγιας. Κάποιος παρατηρητικός μπήκε στη στοά, ανακάλυψε έναν μικρό χώρο που είχε να χρησιμοποιηθεί χρόνια κι έφερε τους κατάλληλους ανθρώπους για να τον εκμεταλλευτούν: ο Γιάννης Σαμαράς και ο Γιάννης Αλεξόπουλος (επιστρέφοντας στο κέντρο), ο Δημήτρης Μπενάκης («Cinco») και o Στέφανος Δραγανιδάκης (από το «The Dalliance House» όπου είχε συνεργαστεί με τον Σαμαρά, και το «The Clumsies») δημιούργησαν εδώ το «The Trap», ένα bistrot bar που εκτός από το έμπειρο και έμπιστο team, διαθέτει το σπάνιο προνόμιο της απομόνωσης σε μία σταθερά busy περιοχή.
Στοιχεία παλιά (οι ζωγραφισμένες στο χέρι οροφές με τα γύψινα διακοσμητικά) και νέα (οι καναπέδες στα δεξιά της εισόδου, οι βιενέζικες καρέκλες, τα ξύλινα ερμάρια με τα ποτά κρεμασμένα ψηλά στους τοίχους, μια επιφάνεια με μοντέρνο καθρέφτη) συνδυάζονται ώστε να δημιουργήσουν ένα σκηνικό παλιού αστικού σαλονιού, που αισθάνεσαι αμέσως ότι θα σε φιλοξενεί απαράλλαχτος για τα (πολλά) επόμενα χρόνια. Και μόλις ανοίξει ο καιρός, οι λάτρεις του κέντρου θα αφουγκραζόμαστε τον παλμό και τη βοή του κρυμμένοι στην αποκλειστικής χρήσης στοά – ήδη μια «ανοιξιάτικη» βραδιά της περασμένης εβδομάδας, ο κόσμος είχε απλωθεί στον εξωτερικό χώρο.
Πρώτο δείγμα γραφής της μπάρας μία μικρή λίστα (που ενσωματώνει και το νέο trend του draught cocktail), με τουλάχιστον τέσσερα cocktails για τα οποία θα ερχόμαστε ξανά και ξανά: με ισορροπημένη φρουτένια ευωδία το America America (από το χυμό μανταρινιού, με Campari, κόκκινο πιπέρι και αφρώδη οίνο) και το Plumeria (από το ξύδι αρωματισμένο με φράουλα, με Beefeater, 3 Cents Mediterranean Tonic και βασιλικό)· το Yellow Submarine, με Beefeater, κουρκουμά, λεμόνι, λυκίσκο και τη διακριτική λιπαρότητα από το ψημένο κουκουνάρι· και το Cantarito, με τεκίλα Altos Reposado, cordial από αλάτι, λάιμ και την αγαπημένη μας 3 Cents Pink Grapefruit Soda. Σύντομα, η cocktail list θα πάρει την πλήρη και εκτεταμένη μορφή της, ενώ θα προστεθεί ένα μενού με τα basics ενός bistrot και εναλλασσόμενες εβδομαδιαίες προτάσεις.
The Trap, Όθωνος 10, 2103215561.
