RAMINO

Εστιατόριο

Mικρούτσικο και φιλόξενο, το πιο νεαρό από τα εστιατόρια του Ομίλου Καστελόριζο, ντύνεται με ζεστές χάλκινες αποχρώσεις και καφεκόκκινο τουβλάκι, σε καλωσορίζει με Aperol Spritz και σε σερβίρει στη μικρή σάλα, στο εξωτερικό μικρό ντεκ και στους πολύ ατμοσφαιρικούς «μέσα-έξω πάγκους» στα παράθυρα δεξιά και αριστερά της εισόδου. Το μενού σε ύφος τρατορίας με πολλές πίτσες και ζυμαρικά (την επιμέλεια της κουζίνας έχει ο Χαράλαμπος Κουντούρης και chef de cuisine είναι ο Χρήστος Γιατράκος) αφήνει χώρο για ένα πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο vitello tonnato με καππαρόκουμπα και ραπανάκι και αέρινα πεντανόστιμα νιόκι.

Η πίτσα, λεπτή και ωραία ψημένη, πέρα από τα κλασικά, έχει και πιο σοφιστικέ εκδοχές, όπως αυτή με προβολόνε, βαλσαμικό και λάδι μαύρης τρούφας. Όσοι αγαπούν τα γεμιστά ζυμαρικά, θα αγαπήσουν τα ανάλαφρα χειροποίητα ραβιόλι μανιταριών με σάλτσα από πέστο κολοκυθιού και μυρωδικά. Θαυμάσια τα ριζότι – ποντάρουμε στο ριζότο τεσσάρων τυριών με καπνιστή πάπρικα και λεμόνι. Στο τέλος έρχεται ένα αφράτο τιραμισού με πρωτότυπη συνοδεία από goji berries εμβαπτισμένα σε Μarsala. Το ανοιχτόκαρδο σέρβις προσθέτει πόντους στη θερμή ιταλική εμπειρία.

Αγγ. Μεταξά 36, Γλυφάδα, 2108944430.