Το καλοκαίρι θέλει πάγο, φρέσκα φρούτα και κοκτέιλ που κατεβαίνουν λίγο πιο εύκολα όσο ανεβαίνει η θερμοκρασία. Καρπούζι, ροδάκινο, πεπόνι και μάνγκο μπαίνουν στο shaker και δίνουν τέσσερις από τις πιο δροσερές εκδοχές κλασικών cocktails που θέλουμε να βρίσκουμε μπροστά μας στα μπαρ αυτή την εποχή. Κι αν θέλουμε, φυσικά, τα ετοιμάζουμε και στο σπίτι.
Μαργαρίτα με καρπούζι
Η Margarita συναντά ίσως το πιο καλοκαιρινό φρούτο και γίνεται παγωμένη, ανάλαφρη και όσο πρέπει γλυκόξινη.
Tip: Αν έχεις παγωτομηχανή, δοκίμασε να βάλεις το μείγμα του καρπουζιού εκεί, ώστε να παραμένει παγωμένο και αφράτο μέχρι το σερβίρισμα.
Υλικά
800 γρ. καρπούζι, κομμένο σε κύβους
125 ml τεκίλα
75 ml triple sec
Χυμός από 2 lime
2 κ.σ. μέλι
Για τη γαρνιτούρα
4 κ.σ. αλάτι
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
¼ κ.γ. νιφάδες τσίλι
Ξύσμα lime
Εκτέλεση
Βάζεις τα κομμάτια του καρπουζιού σε ένα μπολ και τα αφήνεις να παγώσουν όλο το βράδυ στην κατάψυξη. Την επόμενη μέρα ετοιμάζεις τη γαρνιτούρα για το χείλος των ποτηριών, ανακατεύοντας το αλάτι, τη ζάχαρη, τις νιφάδες τσίλι και το ξύσμα lime.
Λίγο πριν σερβίρεις, βάζεις στο μπλέντερ το κατεψυγμένο καρπούζι, την τεκίλα, το triple sec, τον χυμό lime και το μέλι και χτυπάς μέχρι να πάρεις ένα λείο μείγμα. Περνάς τα χείλη των ποτηριών από το μείγμα της γαρνιτούρας, γεμίζεις και σερβίρεις αμέσως.
Daiquiri με ροδάκινο
Ζουμερό ροδάκινο, ρούμι και lime σε ένα frozen Daiquiri που θυμίζει γρανίτα και πίνεται ιδανικά τις πιο ζεστές ώρες της ημέρας.
Tip: Πρόσθεσε 1 κ.γ. καυτερό πιπέρι στο μείγμα για λίγη έξτρα ένταση που θα ισορροπήσει τη γλυκιά γεύση του ροδάκινου.
Υλικά
1 μεγάλο ροδάκινο
Χυμός από 2 lime
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
120 ml ρούμι
Κρυσταλλική ζάχαρη για το σερβίρισμα
Φέτες φρέσκου ροδάκινου για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Βάζεις όλα τα υλικά στο μπλέντερ, εκτός από τη ζάχαρη και τις φέτες ροδάκινου, προσθέτεις μπόλικο πάγο και χτυπάς μέχρι να πάρεις ένα απαλό, ομοιόμορφο μείγμα με υφή γρανίτας.
Περνάς το χείλος δύο ποτηριών με lime και στη συνέχεια τα βυθίζεις στην κρυσταλλική ζάχαρη. Σερβίρεις το cocktail παγωμένο, με μία φέτα ροδάκινο και, αν θέλεις, λίγο ακόμη τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Mojito με πεπόνι
Το Mojito αποκτά ακόμη πιο καλοκαιρινό χαρακτήρα με πεπόνι, δυόσμο και μια μικρή δόση λικέρ νεκταρίνι.
Tip: Εδώ δεν χρειάζεται ζάχαρη, καθώς το λικέρ νεκταρίνι προσφέρει την απαραίτητη γλυκύτητα. Αν το προτιμάς πιο κοντά στην κλασική συνταγή του Mojito, μπορείς να προσθέσεις λίγο σιρόπι ζάχαρης.
Υλικά
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πεπόνι
¾ φλιτζανιού λευκό ρούμι
¼ φλιτζανιού φύλλα φρέσκου δυόσμου
2 φλιτζάνια πάγο
½ φλιτζανιού χυμό lime
1 κ.σ. λικέρ νεκταρίνι
Εκτέλεση
Χτυπάς το πεπόνι στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές. Σε ένα shaker βάζεις το λευκό ρούμι, τα φύλλα δυόσμου, τον πουρέ πεπονιού, τον πάγο, τον χυμό lime και το λικέρ νεκταρίνι και ανακινείς καλά.
Γεμίζεις ένα ψηλό ποτήρι με πάγο, προσθέτεις το cocktail και γαρνίρεις με λίγο φρέσκο δυόσμο.
Mango Bellini
Δύο υλικά αρκούν για ένα από τα πιο εύκολα και ανάλαφρα καλοκαιρινά aperitivo: ώριμο μάνγκο και παγωμένο Prosecco.
Tip: Λίγες σταγόνες χυμού λεμονιού θα προσθέσουν οξύτητα και περισσότερο βάθος στη γεύση του Mango Bellini.
Υλικά
2 μεζούρες πουρέ μάνγκο
Παγωμένο Prosecco ή άλλο αφρώδες κρασί της επιλογής σου
Εκτέλεση
Γεμίζεις ένα ποτήρι σαμπάνιας κατά τα 2/3 με Prosecco. Συμπληρώνεις με τον πουρέ μάνγκο, ανακατεύεις απαλά και γαρνίρεις με μία λεπτή φέτα του φρούτου.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
