Στο Παγκράτι, μια γειτονιά που τα τελευταία χρόνια επανασυστήνεται διαρκώς μέσα από νέα concepts, ένα ολοκαίνουργιο bar-restaurant έρχεται να προσθέσει τη δική του, ιδιαίτερη ταυτότητα. Από τις αρχές Φεβρουαρίου που άνοιξε το Όφις και σε αυτές τις πρώτες εβδομάδες της ύπαρξής του μαζεύει κόσμο κυρίως όταν πέφτει το σκοτάδι.
Παρότι στην σοσιαλμιντιακή του ταυτότητα γράφει bar-restaurant, η αλήθεια είναι πως ο χώρος παραπέμπει πιο πολύ στο μπαρ. Κάτι που εισακούστηκε από τον ιθύνων νου Αστέριο Αβραμίδη που με σαφή προσανατολισμό στη νυχτερινή εμπειρία. εστίασε στην μπάρα επενδύοντας βέβαια σε ένα αξιόλογο finger food.
Στη Σπύρου Μερκούρη 22, σε μια μικρή νησίδα ανάμεσα στο Άλσος Παγκρατίου και την προέκταση του δρόμου, το Όφις στεγάζεται σε έναν χώρο όπου κάποτε λειτουργούσε ως φαρμακείο. Πλέον η -ας την πούμε θρυλική- ταμπέλα του φαρμακείου δεσπόζει απλά κάποια γράμματα έχουν αλλάξει! Αλλά αυτό το αφήνω να το ανακαλύψετε εσείς. Ακόμη ένα στοιχείο που κράτησαν από το φαρμακείο είναι η χαρακτηριστική πόρτα με το φίδι του Ασκληπιού και το μικρό παραθυράκι εξυπηρέτησης, η οποία δίνει όχι μόνο το όνομα αλλά και τον βασικό αφηγηματικό άξονα του χώρου.
Όλες αυτές οι αναφορές στα φίδια δεν μένουν επιφανειακές, αντιθέτως ενσωματώνονται οργανικά στη διακόσμηση, δημιουργώντας μια ταυτότητα με έντονο concept. Αντισυμβατικό και αρκετά βερολινέζικο διακοσμητικό μιξάρισμα με κόκκινο μάρμαρο Ριτσώνας, αρκετό ίνοξ, σκούρο μπλε σε όλες τις επιφάνειες και πολύχρωμα έργα τέχνης από τα 90's.
Προσπάθησαν να φτιάξουν ένα μπαρ στα industrial πρότυπα και το πρώτο δείγμα αυτής της εικόνας το εισπράττεις βλέποντας τις διάσπαρτες λεπτομέρειες. Μια μεγάλη ψυχρή ίνοξ μπάρα με μαρμάρινη επιφάνεια, χαλιά με μοτίβα φιδιού, το έργο "Αγία τριάδα" στο απόμερο παταράκι, η τουαλέτα με τους αμέτρητους σπασμένους καθρέφτες συνθέτουν ένα ατμοσφαιρικό, industrial χάος.
Παρότι αυτοπροσδιορίζεται ως bar-restaurant, το Όφις γέρνει ξεκάθαρα προς την πλευρά του μπαρ, κάτι που αποτυπώνεται τόσο στη δομή του χώρου όσο και στη λογική του μενού. Ό,τι μπαίνει στο ποτήρι, με τη υπογραφή του Μπένζαμιν Καρανικόλα, στέκεται στο ύψος των περιστάσεων – συγκεκριμένα εκείνων που θέλει τους Αθηναίους να πίνουν πολύ καλά. Στη λίστα με τα signature cocktails, το Όφις δείχνει τον πιο playful χαρακτήρα του, με ονόματα που συνομιλούν με το concept του χώρου: "Φιδάκι”, "Medusa”, "Toxic Affair” και "Little Fang” συνδυάζουν κλασικές βάσεις με φρουτώδη, spicy ή βοτανικά στοιχεία.
Παράλληλα, τα spritz και οι πιο σύνθετες επιλογές, όπως το "Asterios Mamba” με μείγμα μπράντι και κονιάκ, μέλι, θυμάρι, πορτοκάλι, συμπληρώνουν μια λίστα που δείχνει ξεκάθαρα προσανατολισμένη στη διασκέδαση. Η wine list κινείται επίσης σε ισορροπία ανάμεσα στον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα, καλύπτοντας διαφορετικά γούστα.
Το φαγητό είναι σχεδιασμένο ως bar food από τους σεφ Παύλο Σέλλα και Δημήτρη Λυμπέριο, αλλά με πολύ ωραίες ιδέες και έντονα pop διάθεση στην παρουσίαση. Το fish 'n' chips παστού μπακαλιάρου με μαγιονέζα μαύρο σκορδο, για παράδειγμα, με μπουκιές ψαριού τυλιγμένες σε λωρίδες πατάτας τοποθετούνται σ’ ένα μπολάκι έτοιμο για τσίμπημα. Οι πανέ ελιές Χαλκιδικής γεμιστές με κατσικίσιο τυρι, μαγιονέζα και σιρατσα σίγουρα "σηκώνουν" ένα από τα πολλά κοκτέιλ της λίστας ή –γιατί όχι;– το ροζέ Nautilus Drink Pink Grenage Rouge.
Τα αραντσίνι με κιμά, σάλτσα τομάτας, κρέμα παρμεζάνας είναι αυτό που περιμένεις από αυτό το μοδάτο σισιλιάνικο street food, ενώ το πιο umami πιάτο, όμως, είναι το ψωμί tramezzino με pulled μοσχάρι που από τη μια έχει την πλούσια γεύση του σιγομαγειρεμένου μοσχαριού και από την άλλη την γλύκα της μαγιονέζας γλυκοπατάτας.
Οι μουσικές από την πλευρά τους προέρχονται από διαφορετικούς DJ και ακολουθούν κυρίως ηλεκτρονικές κατευθύνσεις, με μια έμφαση στα "ηλεκτρικά" πάρτι κάθε Κυριακή. Βέβαια αν περάσετε κάποια Τετάρτη ή Πέμπτη πολύ πιθανό να πετύχετε live από κάποια ροκ μπάντα της πόλης.
Σπύρου Μερκούρη 22, 21 3099 2989, IG:@ofis_bar_and_restaurant
Διαβάστε Επίσης
