© Λεωνίδας Τούμπανος
Φάος. Αρχαίο ελληνικό ουσιαστικό που προέρχεται από το ρήμα φάω, δηλαδή "λάμπω, φωτίζω". Η λέξη φως στην αρχαιότητα σήμαινε τη λάμψη, τη δόξα αλλά και τη σωτηρία, τη χαρά. Αποτέλεσε επίσης έναν από τους τρόπους με τους οποίους οι αρχαίοι Έλληνες εξέφραζαν την έννοια του φωτός, ιδιαίτερα του ηλιακού φωτός και της ημέρας. Σε κάποιες περιπτώσεις, μπορούσε να χρησιμοποιηθεί επιπλέον για να αναφερθεί στη ζωή ή στην έμπνευση. Χρησιμοποιείται συχνά σε ποιητικά κείμενα όπως στην Ιλιάδα του Ομήρου. Από όλα τα παραπάνω λοιπόν αντλεί έμπνευση και 'βαπτίζεται' το νέο wine bar του Παγκρατίου, Faos.
Έκανε ντεμπούτο στην πλατεία Βαρνάβα στα τέλη Απριλίου και συστήνεται σαν ένα ολοήμερο μέρος όπου ο οίνος που ευφραίνει καρδίαν μπαίνει στο επίκεντρο της δημιουργίας - και στα ποτήρια. Το Faos πιάνει προνομιακό πόστο στην περαντζάδα της γειτονιάς του και είναι κουλ σε όλα του, κόσμο, χώρο και ατμόσφαιρα.
Στα του πίνειν, η λίστα εδώ είναι περιεκτική και τιμά απολύτως τον ελληνικό αμπελώνα, όχι μόνο σε ετικέτες αλλά και σε ποικιλίες - θα βρεις μόνο ντόπια σταφύλια. Επιπροσθέτως, μπορείς να απολαύσεις φροντισμένα κλασικά cocktails καθώς και -αριθμημένα- signatures.
Όπου υπάρχει ποτό, συνήθως παίζει και φαγητό. Έτσι, ο σεφ Γιάννης Οικονόμου μεριμνά για μια κρύα κουζίνα με προϊόντα -μεταξύ άλλων- από τη Νάξο.
Info
Πλατεία Βαρνάβα
Ανοιχτά καθημερινά από τις 09.00
