Ένα από τα πιο πολύπλοκα σε παρασκευή παγωτά φτιάχνουν φέτος στο «Fatto a mano», τη γνωστή gelateria του Περιστερίου (Κώστα Βάρναλη 21), που το όνομά της σημαίνει «χειροποίητο» στα ιταλικά.

Το παγωτό «Μαρία-ροδοπέταλο» φτιάχνεται με ροδοπέταλα από την Κοζάνη, τα οποία μένουν τρεις ημέρες σε κρύο νερό για να βγάλουν τα αρώματά τους, κομμάτια από ζαχαρωμένα τριαντάφυλλα Γαλλίας και απαιτεί συνολικά πέντε μέρες παρασκευής. Η γεύση του είναι πολύ ιδιαίτερη, γι’ αυτό είτε αρέσει πολύ είτε όχι.