Ο Διευθυντής Εσωτερικής Διακόσμησης της ΙΚΕΑ μας μιλά για το πώς το design συμβάλει σε μια καλύτερη καθημερινότητα για τους πολλούς.
Τι είναι για σας το δημοκρατικό design;
Θα σας έλεγα ότι είναι μια φράση που αγκαλιάζει όλη τη φιλοσοφία της ΙΚΕΑ για τα προϊόντα της. Εμείς δεν κατασκευάζουμε απλώς είδη για την καθημερινότητα του σπιτιού. Τα κάνουμε καλύτερα. Είναι προϊόντα που πάνω απ’ όλα διακρίνονται για την ποιότητα και τον πρωτότυπο σχεδιασμό τους. Φροντίζουμε να είναι λειτουργικά, να αντέχουν στον χρόνο, να προέρχονται από βιώσιμες πρώτες ύλες και φυσικά να έχουν ανταγωνιστική τιμή. Ας μη ξεχνάμε άλλωστε ότι το όραμά μας στην ΙΚΕΑ είναι «να δημιουργούμε μια καλύτερη καθημερινή ζωή για τους πολλούς».
Πώς και ποιες αξίες της Σουηδίας εμπνέουν την ΙΚΕΑ;
Η φιλοσοφία της ΙΚΕΑ γεννήθηκε στη Smaland, μια πετρώδη και άγονη περιοχή στη νότια Σουηδία. Oι κάτοικοί της έμαθαν να επιβιώνουν μέσα από την έμπνευση. Έτσι μια σειρά από έξυπνες λύσεις και καινοτόμες ιδέες ουσιαστικά μεταμόρφωσαν το αφιλόξενο περιβάλλον σε βιώσιμη καθημερινότητα. Μέσα από αυτή τη διαδικασία ξεπήδησαν πολλές αξίες αλλά και ένας νέος τρόπος ζωής: Να κάνεις κάτι «εδώ και τώρα». Να εκμεταλλεύεσαι με τον καλύτερο τρόπο τα λιγοστά υλικά. Να έχεις δημιουργική σκέψη. Να μπορείς να δουλέψεις ως μέλος μιας ομάδας, χωρίς ταξικές διακρίσεις και ατομική αλαζονεία.
Το σκανδιναβικό στιλ συνδέει με έναν μοναδικό τρόπο την απλότητα, την παράδοση και την πρωτοπορία. Με ποιόν τρόπο αντιλαμβάνεστε αυτές τις αξίες στην Ikea;
Μα κυρίως με την έμπνευση που κρύβεται πίσω από κάθε προϊόν μας. Τα στοιχεία που αναφέρετε κρύβουν το μυστικό της επιτυχίας μας. Προσφέρουμε περισσότερα μέσα από λιγότερα. Συνδυάζουμε την αίσθηση του οικείου με το όμορφο αποτέλεσμα, τη χρηστικότητα και βέβαια τη σωστή τιμή. Θα μπορούσα να περιγράψω το στυλ της ΙΚΕΑ ως ένα διάλογο ανάμεσα στο συναίσθημα και την πρακτικότητα. Δεν θέλουμε να είμαστε απλώς η λύση ή μια ακόμα λύση, Δημιουργούμε αγαπημένους χώρους που κρύβουν επιθυμίες και όνειρα. Ίσως είναι αυτός ο λόγος που τα προϊόντα μας μιλάνε τόσο στην καρδιά όσο και στον νου.
Με ποιόν τρόπο καταφέρνετε να συνδυάζετε τη σχέση ποιότητας – τιμής με τον εμπνευσμένο σχεδιασμό;
Είναι μια συνεχής άσκηση για το πώς θα εφαρμόσουμε καλύτερα τις αξίες μας. Απαντάμε σε πραγματικές ανάγκες που συνδέονται με την καθημερινότητα των περισσότερων ανθρώπων. Ένα ποιοτικό προϊόν, που εξυπηρετεί αποτελεσματικά μια συγκεκριμένη χρήση και είναι πάνω απ’ όλα είναι προσιτό δεν μπορεί παρά να είναι καλοσχεδιασμένο.
Τι ρόλο παίζει η αειφορία και η προστασία του περιβάλλοντος στην ανάπτυξη του brand;
Αν δεν προστατεύεις σήμερα τις πηγές σου, αν δεν φροντίζεις να στηρίζεσαι σε ανανεώσιμες πρώτες ύλες τότε δεν μπορείς να ελπίζεις ότι θα έχεις συνέχεια. Όλες και όλοι εμείς στην ΙΚΕΑ πιστεύουμε στην ανάγκη να δημιουργούμε ευκαιρίες ανάπτυξης στην κοινωνία και ποιότητα ζωής στην οικογένεια μέσα από το σεβασμό στο περιβάλλον. Τα πάντα είναι μια έξυπνη ισορροπία ανάμεσα στην ανάγκη, την παραγωγή και την κατανάλωση. Χωρίς αλόγιστες σπατάλες πόρων και με την καλύτερη δυνατή εκμετάλλευση των υλικών που έχουμε στη διάθεσή μας. Για να το πω με μια φράση, «ξεκινήσαμε από τη Smaland με αξίες που αγκαλιάζουν όλον τον κόσμο».
Ποιος είναι για σας ο ορισμός της Σουηδικής κουζίνας; Ποιες διαφορετικές γευστικές εμπειρίες ορίζουν τη σουηδική γαστρονομική κουλτούρα; Είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός γευστικής απλότητας και ιδιαιτερότητας που στηρίζεται στις πρώτες ύλες. Υλικά από τη γη και τη θάλασσα δημιουργούν μοναδικές προτάσεις, βασισμένες σε παραδοσιακές συνταγές αλλά και πιο μοντέρνες προσεγγίσεις. Η έκπληξη είναι πλέον χαρακτηριστικό στοιχείο στη γαστρονομική δημιουργία. Παραδοσιακά η Σουηδική κουζίνα στηρίζεται στη συντήρηση των υλικών μέσα από το κάπνισμα, την άλμη, τις κομπόστες, τα τουρσιά. Κυρίως όμως υπάρχει μια αμεσότητα στη σχέση των Σουηδών με τους καρπούς της φύσης. Η κουλτούρα του φαγητού βασίζεται στα τοπικά, φρέσκα προϊόντα αλλά και το δικαίωμα του κάθε πολίτη να έχει ελεύθερη πρόσβαση στα δάση και τους αγρούς.
Έχετε κάποια αγαπημένα σουηδικά πιάτα;
Αν δεν σας έλεγα τα κεφτεδάκια πιθανόν να με παρεξηγούσατε. Θα προσθέσω και τον σολομό μαριναρισμένο με φρέσκο άνηθο, ζάχαρη, αλάτι και άσπρο πιπέρι, τον γνωστό Gravlax (που στην πραγματικότητα λέγεται Gravad lax), ένα κλασικό σουηδικό πιάτο. Προσωπικά τον συνοδεύω με μια σάλτσα μουστάρδας με ξύδι, λάδι, ζάχαρη, άσπρο πιπέρι και φυσικά φρέσκο άνηθο.
Με ποιόν τρόπο η Ikea συμπορεύεται με το δείπνο των Χρυσών Σκούφων; Πώς εμπνευστήκατε από την πρόκληση και πώς θα συμμετέχετε;
Mια και φέτος στο δείπνο των Χρυσών Σκούφων μαγείρεψε ένας διακεκριμένος Σουηδός σεφ, ο Bjorn Frantzen, σκεφθήκαμε να ενισχύσουμε ως χορηγοί την αντίληψη και της αξίες της «Σουηδικότητας». Άλλωστε ο Frantzen φημίζεται για τη μινιμαλιστική όσο και πολυεπίπεδη δημιουργικότητά του, ένα είδος «δημοκρατικής» γαστρονομίας, που φυσικά ταιριάζει με τη φιλοσοφία της ΙΚΕΑ.
Ποιό είναι το feedback σας ως προς την υποδοχή της Ikea από το ελληνικό κοινό; Είναι η Ελλάδα μια ενδιαφέρουσα αγορά για το brand;
Από το 2001 που ο Όμιλος Fourlis άνοιξε το πρώτο κατάστημα ΙΚΕΑ στη Θεσσαλονίκη έχει κτιστεί μια σχέση εμπιστοσύνης αλλά και αγάπης θα έλεγα ανάμεσα στο brand και το καταναλωτικό κοινό της χώρας μας. Σήμερα, με 5 καταστήματα (2 στην Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη, τη Λάρισα, τα Ιωάννινα) και 5 Κέντρα Παραγγελιών και Παραλαβών (στα Χανιά, στο Ηράκλειο, στην Πάτρα, τη Ρόδο και την Κομοτηνή), αλλά με και το IKEA e-shop κάνουμε πράξη την προσφορά του «δημοκρατικού design» σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους. Είναι σημαντικό για μας να βλέπουμε κάθε μέρα την ικανοποίηση στα μάτια του πελάτη και να συμμεριζόμαστε τη χαρά του κάθε φορά που λέει «με ξέρουν».
