Ιαπωνική Κουζίνα

Kyoko Sushi Bar: Σύγχρονη ιαπωνική κουζίνα στο Κουκάκι

Στο Κουκάκι, λίγα βήματα από το Μουσείο της Ακρόπολης, το Kyoko συνδυάζει την ακρίβεια του sushi με δημιουργικά rolls και πιάτα της ζεστής ιαπωνικής κουζίνας.

Το πιο αναπάντεχο γαστρονομικό ραντεβού της Αθήνας φέρνει την Ιαπωνία στη Στοά Καΐρη

Το Kuchisabishii Sakaba κάνει takeover στο September 18 και φέρνει στη Στοά Καΐρη ιαπωνικά και ταϊλανδέζικα πιάτα, παγωμένο sake, cocktails και μουσική μέχρι αργά.

ΓΡΑΦΕΙ: ΛΕΝΑ ΓΚΟΒΑΡΗ

Από το Τόκιο στην Ερμού: Η Αθήνα κόλλησε με το ιαπωνικό γλυκό mochi

Μαστιχωτά, πολύχρωμα και απρόσμενα εθιστικά, τα ιαπωνικά mochi βρίσκουν τη θέση τους στην Αθήνα, από κλασικές γεμίσεις μέχρι παγωμένες εκδοχές που κάνουν ήδη θραύση στο κέντρο πια.

ΓΡΑΦΕΙ: ΛΕΝΑ ΓΚΟΒΑΡΗ

Τα περιζήτητα ασιατικά που όλο έλεγες να δοκιμάσεις σε περιμένουν ανοιχτά τον Αύγουστο

Η άδεια πόλη γίνεται ο καλύτερος σύμμαχος για να τα απολαύσεις με την ησυχία σου τα πιο δημοφιλή τραπέζια της πόλης.

ΓΡΑΦΕΙ: ΛΕΝΑ ΓΚΟΒΑΡΗ

Το Πιάτο της Εβδομάδας: Nigiri με ψάρι ημέρας στο "Kinjo"

Κάθε εβδομάδα, ένα μέλος της γευσιγνωστικής ομάδας του "α" ξεχωρίζει ένα από τα πιάτα που δοκίμασε στα εστιατόρια της πόλης.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς

Αυτό το ιαπωνικό των Βορείων Προαστίων δεν είναι "σουσάδικο", όμως το sushi του φυσάει

Με αύρα μητροπολιτική και κουζίνα που αποφεύγει τα προφανή, το "Kinjo" στα Βριλήσσια δεν είναι άλλο ένα ιαπωνικό της σειράς.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς

Kinjo

Το ιαπωνικό restobar των Βριλησσίων έχει αύρα μητροπολιτική και κουζίνα τολμηρή, που υπογράφει μερικά από τα καλύτερα nigiri της πόλης φτιαγμένα με την ψαριά της ημέρας, ενώ στα κυρίως αποφεύγει τα προφανή σουξέ, προς χάριν παραδοσιακών σπεσιαλιτέ περασμένων από το προσωπικό φίλτρο του σεφ – ιδιοκτήτη Νίκου Πολιτάκου.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς

Σταμάτη Σκριάπα, πώς το "Onuki" της Αθήνας πήρε Χρυσό Σκούφο σε τρεις μήνες;

Ο σεφ του "Onuki" μιλά για τον Χρυσό Σκούφο που ήρθε σχεδόν αμέσως μετά το άνοιγμα του αθηναϊκού εστιατορίου, για τα ταξίδια του στην ιαπωνική επαρχία, για την αυθεντικότητα που θέλησε να μεταφέρει στο πιάτο, αλλά και για το γιατί πιστεύει ότι ο Έλληνας θέλει πρώτα απ’ όλα να περνά καλά.

ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς