© Panda & Sons
Ακόμη μία σημαντική λίστα από το ευ πίνειν σύμπαν των μπαρ έγινε γνωστή για φέτος, με τα Top 500 Bars να ανακοινώνουν αυτό που λέει το όνομά τους: Την κατάταξη 500 μπαρ από κάθε γωνιά του πλανήτη, σε ένα πληθωρικό αν μη τι άλλο ranking.
Η λίστα Top 500 Bars βασίζεται σε ένα τεράστιο σύνολο δεδομένων, συγκεντρωμένο από περισσότερες από δύο χιλιάδες διαδικτυακές πηγές, σε πάνω από είκοσι γλώσσες. Δεν περιοριζεται στις γνώμες ειδικών, δημοσιογράφων και influencers αλλά 'ενσωματώνει' αξιολογήσεις, κατατάξεις, κριτικές σε πλατφόρμες, μέσα κοινωνικής δικτύωσης και μηχανές αναζήτησης.
Αυτό το εκτενές σύνολο δεδομένων επιτρέπει στους ανθρώπους των Top 500 Bars να αντλούν τη "σοφία του πλήθους" και, εν τέλει, να δημιουργούν μια κατάταξη που προκύπτει από χιλιάδες ανεξάρτητες απόψεις, μέσω ενός ειδικά σχεδιασμένου αλγορίθμου.
Στόχος της λίστας είναι να λειτουργήσει συμπληρωματικά προς τις ήδη υπάρχουσες κατατάξεις, αναδεικνύοντας την καθημερινή προσπάθεια και το πάθος των ανθρώπων που κινούν αυτή τη συναρπαστική αυτή βιομηχανία.
Panda & Sons, από το Εδιμβούργο στο νο.1
Έτσι, σύμφωνα με αυτή, top μπαρ του πλανήτη για το 2025 αναδεικνύεται το Panda & Sons από το Εδιμβούργο. Το 'παιδί' του δημοφιλούς Σκωτσέζου δημιουργού Iain McPherson είναι ένα table service cocktail bar, στο οποίο η φιλική εξυπηρέτηση σε ένα οικείο και άνετο περιβάλλον συναντούν ένα μενού ποτών με συναρπαστικές τεχνικές, μεταξύ των οποίων και το "switching".
Πρόκειται για μια διαδικασία κατά την οποία το νερό απομονώνεται από τα spirits και αντικαθίσταται με ένα άλλο μη αλκοολούχο υγρό. Πρωτοπορούν επίσης και στις πληρωμές του προσωπικού τους, προσφέροντάς του και ποσοστό από τα κέρδη, ώστε να τικάρουν το κουτάκι του "real living wage” στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Στη δεύτερη θέση βρίσκεται το Paradiso από τη Βαρκελώνη ενώ το πόντιουμ ολοκληρώνεται με το Bar Leone από το Χονγκ Κονγκ, που πρόσφατα ανακηρύχθηκε καλύτερο μπαρ του πλανήτη από τα The World's 50 Best Bars. Στην πρώτη πεντάδα υπάρχουν επίσης τα Handshake Speakeasy από την Πόλη του Μεξικό και Jigger & Pony της Σιγκαπούρης.
© Victoria Chanw
© Handshake Speakeasy
Διαβάστε Επίσης
Οι αθηναϊκές παρουσίες
Όπως κάθε αντίστοιχη λίστα που σέβεται τον εαυτό της, έτσι κι αυτή έχει συμπεριλάβει και μπαρ της Αθήνας, που ξεχωρίζουν για όλους τους σωστούς λόγους. Συναντάμε εντός λοιπόν: Το Baba au Rum στο νο.20, το The Clumsies στο νο.32, το The Bar in Front of the Bar στο νο.52, το Barro Negro στο νο.70, το Line στο νο.120, το Avra Bar του Four Seasons Astir Palace στο νο.160 και, last but not least, στο νο.457 το The 7 Jokers.
Κατά την ταπεινή μας άποψη, τα ελληνικά μπαρ είναι μάλλον λίγα, ενώ δεν μπορούμε παρά να θίξουμε το γεγονός πως απουσιάζουν παντελώς αντίστοιχα μέρη από τη Θεσσαλονίκη αλλά και την υπόλοιπη Ελλάδα.
Δες αναλυτικά όλα τα 500 μπαρ εδώ.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
