Το bar που έκανε τη διαφορά φέτος στην Πάρο βρίσκεται σε ένα χωριό

  

Έχουμε ζήσει τα μπαρ της Νάουσας της Πάρου στις καλές εποχές τους, πριν το λιμανάκι αλλάξει ρότα διασκέδασης και ηλικιακού κοινού, έχουμε καταφύγει στα ποτάδικα της παλιάς Αγοράς της Παροικιάς, έχουμε αποχαιρετήσει ιστορικά premium στέκια όπως το "Brazil" στο Πίσω Λιβάδι, εχουμε μεγαλώσει κιόλας βέβαια, οπότε τα τελευταία καλοκαίρια στην Πάρο για ποτό πηγαίναμε μόνο στο διαχρονικά αγαπημένο old school bar "Resalto” στο Δρυό, ένα από εκείνα τα μυστήρια που αντέχουν στο χρόνο και μας κάνουν να αναγνωρίζουμε ακόμη το νησί που αγαπήσαμε την τελευταία εικοσαετία. Φέτος όμως υποδέχθηκαμε με χαρά μια bar άφιξη που να μας αφορά, και δεν ήμασταν οι μόνες!

 

Το Altana άνοιξε σε ένα παλιό σπίτι που πάντα χαζεύαμε στη στροφή του χωριού Πρόδρομος προς τα Μάρμαρα, και από την πρώτη ματιά μας έκανε να θέλουμε να πιάσουμε τραπέζι στην αυλή του. Το κάναμε ένα βράδυ του Αυγούστου και μοιραστήκαμε την όμορφη αυλή με τα ηλιοτρόπια και τον φίκο με ένα ευχάριστα ετερόκλητο κοινό που χωρούσε διαφορετικές ηλικίες, εθνικότητες και ιδιοσυγκρασίες, από τις ντόπιες οικογένειες που πέρασαν να πουν ένα γειά και να κόψουν κίνηση μέχρι νεαρές παρέες που δίνουν ραντεβού εδώ μέχρι νωρίς το πρωί. 

Κοινός παρονομαστής τα καλοφτιαγμένα κοκτέιλ, με signature προτάσεις, οι ωραίες μουσικές και η χαλαρή ατμόσφαιρα, ειδικά όσο απομακρυνόσουν από το δρόμο και άφηνες το βλέμμα να περιπλανηθεί προς το φωτισμένο λόφο του Αγίου Αντωνίου. Η νεαρή ιδιοκτήτρια Χαρά Ζουμή με χρόνια προϋπηρεσία σεζόν στο νησί έχει στήσει με τον σύντροφό της και την παρέα της μια ιδιαίτερη κατάσταση που έλειπε από την Πάρο και βρήκε γρήγορα ανταπόκριση. 

Κουρελούδες, καλαμιές, καρέκλες καφενείου, μαρμάρινα τραπέζια κάτω από τον φίκο και αρωματικά φυτά φτιάχνουν ένα όμορφο σκηνικό καθώς απολαμβάνεις ένα Spicy Bloom ή ένα Peach Fizz. Για τις λιγούρες έχουν να προτείνουν χειροποίητα street food όπως Smokey Pork Burger με pulled χοιρινό σιγομαγειρεμένο για 18 ώρες, καπνιστό Μετσοβόνε, πίκλα κρεμμύδι και secret Mayo ή Hot Dog με σπιτική coleslaw και τραγανό κρεμμύδι. 

Δεν είναι τυχαίο ότι φέτος στην Πάρο όλο και περισσότεροι πιστοί φαν του νησιού βγήκαν σε χωριά όπως τα Μάρμαρα και ο Πρόδρομος σε μικρά χειροποίητα στέκια σαν το "Altana" ή το καφενείο "Πεζούλα" για το οποίο γράφαμε πρόσφατα και τα οποία δείχνουν το δρόμο για μια εναλλακτική κατάσταση που έχει ανάγκη το νησί για όσους και όσες δεν έχουν αλλάξει λιμάνι. 

Altana Bar, Πρόδρομος, Πάρος
IG: @altanabar