© Λεωνίδας Τούμπανος
Το τρίπτυχο ζύμες/ cocktails/ διασκέδαση φαίνεται να κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερο έδαφος στην γευστική σκηνή της Αθήνας και η νέα άφιξη του Παγκρατίου έρχεται να προσθέσει έναν ακόμα σταθμό στον χάρτη. Και όπως φαίνεται από τις ουρές που σχηματίζονται στην είσοδο σε ώρες αιχμής, αρκετά δημοφιλή.
Το Agave άνοιξε τις πόρτες του στις αρχές του Απρίλη, και ήδη φαίνεται να έχει χτίσει το κοινό του, προσφέροντας όμορφη ατμόσφαιρα, νόστιμο φαγητό και ποιοτικά κοκτέιλ, με πυρήνα την ελληνική ταυτότητα και την ‘ήπια’ καλοπέραση.
Ξεκίνησε ως μία ιδέα των φίλων και συνεταίρων Δημήτρη, Κωνσταντίνου, Παύλου και Παναγιώτη σε ένα ταξίδι τους στη Βραζιλία, όταν βρέθηκαν να απολαμβάνουν ένα νόστιμο πρωινό με acai bowls και είχαν την ευχή να υπήρχε κάτι παρόμοιο σε ύφος και σέρβις στην Ελλάδα.
Ο αρχικός τους σκοπός ήταν να στήσουν τη δική τους προσπάθεια στην Πάρο, όμως τα σχέδια άλλαξαν, βρήκαν το κτίριο που τους ταίριαζε στο κέντρο της Αθήνας, και πλέον το Agave είναι εδώ και έτοιμο να μας φιλοξενήσει.
Η μέρα ξεκινάει με brunch και καφέ, καθώς το πρωινό φως πέφτει πάνω στην μινιμάλ διακόσμηση με κυκλαδίτικα στοιχεία.
Μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα στα χορταστικά πιάτα με αβγά (προτείνουμε τα scrambled με μπέικον, σιρόπι αγαύης και χειροποίητο ζεστό ψωμί), διάφορα σάντουιτς και κρουασάν (εξαιρετικό το panuozzo με μορταδέλα, μους ξινομυζήθρας, τοματίνια και ρόκα), ενώ αν είσαι πιο πολύ του γλυκού σίγουρα θα εντυπωσιαστείς από το panini με ζύμη πίτσας, κρέμα σοκολάτας και καραμέλα βουτύρου.
Ο σεφ Σταμάτης Κυπραίος έχει φροντίσει έτσι ώστε όλα του τα πιάτα να εμπνέονται από τις ελληνικές γεύσεις, κάτι που μπορείς να προσέξεις και στο απογευματινό μενού του μαγαζιού.
Από τις 16:00 και μετά, το Agave αλλάζει χαρακτήρα, οι φούρνοι αρχίζουν να ζεσταίνονται, η πίτσα να μοσχοβολάει και τα πρώτα κοκτέιλ να σερβίρονται.
Με βασικό σκοπό τη δημιουργία ενός χώρου όπου οι θαμώνες μπορούν κυρίως να μιλήσουν ο ένας στον άλλον, οι συντελεστές του Agave προσφέρουν ένα cool καταφύγιο από τους γρήγορους ρυθμούς της καθημερινότητας, το οποίο γίνεται ξεκάθαρο από το πρώτο spritz.
Οι επισκέπτες του Agave σίγουρα το έχουν βάλει ήδη στη λίστα με τα αγαπημένα τους spots, καθώς τα Σαββατοκύριακα θα δεις πλήθος κόσμου να απολαμβάνει την αύρα και τα καλούδια του μενού, με τις πιθανότητες να λένε πως το FOMO σου θα υπερισχύσει και θα θέλεις να μάθεις γιατί μαζεύονται όλοι εκεί.
Στο pizza menu θα βρεις ιδιαίτερες γεύσεις όπως την υπογραφή του μαγαζιού με κρέμα παρμεζάνας, δεντρολίβανο, σπαράγγια και πίκλα κρεμμύδι αλλά και κλασικές επιλογές με τουιστ, σαν την margherita και την pepperoni.
Τα signature cocktails έχει αναλάβει ο Δημήτρης Σαμουήλ, με μεγάλη εμπειρία στην εστίαση, και τα έχει βαφτίσει με ελληνικά ονόματα. Ξεχωρίζουν το Melodia με τεκίλα, πεπόνι, ροζ πιπέρι και αγαύη, αλλά και το Κaktos, δηλαδή η δική του εκδοχή της spicy margarita.
Η μουσική θα δυναμώσει λίγο πριν το κλείσιμο, τα μεσάνυχτα, για να τελειώσουν όλα στο peak του κεφιού, και το Αgave θα σε περιμένει στη θέση του το επόμενο πρωί για τον πρώτο καφέ της ημέρας.
Info
Ευφράνορος 40, Παγκράτι
Τηλ. 698 643 0543
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
