© Λεωνίδας Τούμπανος
Μια φορά κι έναν καιρό, ήταν ένας DJ, δύο bartenders και ένα 'πολυεργαλείο' και αποφάσισαν να κάνουν μαζί ένα μαγαζί στο Περιστέρι. Κάπως έτσι μπορεί να συνοψιστεί το πώς ξεκίνησε και έγινε εν τέλει πραγματικότητα το "Hope So", το νέο μπαρ -φυσικά έχει ολοήμερη λειτουργία- που άνοιξε τις πόρτες του στις αρχές του περασμένου Δεκέμβρη στα δυτικά προάστια και τον αριθμό 26 της Σοφοκλή Βενιζέλου.
4 φίλοι λοιπόν, όλοι με προϊστορία στην εστίαση, ένωσαν τις δυνάμεις τους ώστε να παρουσιάσουν ένα μέρος ακριβώς έτσι όπως το είχαν φανταστεί. Το αποτέλεσμα τους δικαιώνει απόλυτα αν βάλει κανείς στην εξίσωση τα ωραία vibes, τον καλοστημένο χώρο και το γεγονός πως το "Hope So" ήδη έχει γίνει στέκι, με φίλους όχι μόνο από την ευρύτερη περιοχή αλλά και από κάθε γωνιά της Αθήνας, που το καθιερώνουν σιγά-σιγά ως μαγαζί-προορισμό. Γενικότερα, υπάρχει έντονη αίσθηση αθηναϊκού κέντρου στη φάση.
Υπάρχει όμως και αξιοθαύμαστη επιμονή σε ό,τι μπορεί να θεωρηθεί fine σε καφέ, ποτό και φαγητό. Στην πρώτη συνθήκη σερβίρεται ένα ποιοτικό blend (The Roosters), στη δεύτερη πραγματοποιείται σοβαρή επένδυση σε όλο το φάσμα που θέλει κάτι να μπαίνει στο ποτήρι σου (glassware, πάγος, αναψυκτικά και mixers) - η νέα λίστα από signature ποτά αναμένεται πολύ σύντομα και θα αφορά ενδιαφέρουσες εκδοχές από twisted classics.
Στο τερέν του φαγητού, τα εδέσματα έχουν λογική street food αλλά πάντοτε με καλή πρώτη ύλη. Το smash burger (με potato bun, διπλό μπιφτέκι και σπιτική σος) έχει ήδη λάβει εξαιρετικό feedback.
Το "Hope So" έχει και τον χαρακτήρα Hi Fi μπαρ και λατρεύει την καλή μουσική, με τους ήχους εδώ να προέρχονται ως επί το πλείστον από βινύλια, με μία μεγάλη συλλογή που εμπλουτίζεται διαρκώς.
Θα ακούσεις hip hop, RnB, funk κ.α., θα μπορείς να φέρεις και τα δικά σου βινύλια αν το επιθυμείς ενώ θα απολαύσεις τα πρωινά DJ sets το Σαββατοκύριακο (12.00-17.00) σε πιο χαλαρούς ρυθμούς.
Διαβάστε Επίσης
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
