Σύντομο μάθημα Ιστορίας: το πρωινό της 16ης Σεπτεμβρίου 1810, ο ιερέας Miguel Hidalgo y Costilla χτύπησε την καμπάνα της εκκλησίας του καλώντας τους συμπολίτες του στη μικρή πόλη Ντολόρες να ξεσηκωθούν εναντίον των Ισπανών. Έπειτα από ένα πόλεμο που κράτησε έντεκα χρόνια, το Μεξικό ανακηρύχθηκε ανεξάρτητο κράτος το 1821, ενώ από το 1825 η μεξικανική Ημέρα Ανεξαρτησίας γιορτάζεται στις 16 Σεπτεμβρίου. Μ’ αυτή την αφορμή, το «Dos Hermanos» μεταφέρει στην Κηφισιά το πανηγυρικό κλίμα που επικρατεί στις πλατείες του Μεξικού εκείνη τη μέρα, καθώς και τον τρίχρωμο διάκοσμο (σε πράσινο, λευκό και κόκκινο) των δημόσιων χώρων.
Το διήμερο Independencia Salsa Party, την Παρασκευή 15 και το Σάββατο 16 Σεπτεμβρίου, θα μας ξεσηκώσει με μουσική από τον Torrico Mixjay, show από χορευτές και Paloma στα 5€, ένα τόσο αγαπημένο μας cocktail που θα μας κάνει να αναφωνήσουμε «¡Viva la Independencia Nacional!» (όπως ο Μεξικανός πρόεδρος κάθε χρόνο στην αναπαράσταση της κρούσης της καμπάνας).
