Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης για πρώτη φορά bartender

Φιλοξενούμενος στο «CV Distiller» τη Δευτέρα 28/3, θα δημιουργήσει με την ομάδα του Θοδωρή Αναγνώστου πέντε cocktails και συνοδευτικά πιατάκια.

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης για πρώτη φορά bartender

Στην κουζίνα, ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης είναι εξαιρετικός – γι' αυτό πριν από λίγες μέρες κέρδισε Χρυσό Σκούφο για το «CTC», το οποίο ήταν το υψηλότερο new entry στη λίστα των βραβευμένων εστιατορίων. Τη Δευτέρα 28/3 θα μας δείξει πόσο καλός μπορεί να είναι πίσω από την μπάρα!

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης για πρώτη φορά bartender - εικόνα 1

Συχνός θαμώνας του «CV Distiller», ο Αλέξανδρος μπαίνει πίσω από την επιβλητικότερη ίσως μπάρα της πόλης για να «μαγειρέψει» και να χτυπήσει στο σέικερ ένα interaction mixology και fine τσιμπολογήματος. Η ιδέα που είχε με τον head bartender του «CV Distiller» Θοδωρή Αναγνώστου ήταν να δημιουργήσουν με την ομάδα του (Θέμης Κοντοδήμας και Μάρκος Πρίφτης) πέντε cocktails με συστατικό κάποιο τρόφιμο και να τα σερβίρουν με ένα συνοδευτικό πιατάκι.

Για ένα cocktail με τεκίλα, λικέρ elderflower, καρότο, λάιμ και σιρόπι σουσαμιού, ο Αλέξανδρος θα φτιάξει γαριδάκια από καρότο· ένα άλλο με ρούμι, allspice λικέρ, σπιτική μαρμελάδα από berries, λάιμ και σιρόπι ζάχαρης θα συνοδεύεται από μαλλί της γριάς αρωματισμένο με καραμέλα βουτύρου· κι ένα τρίτο με βότκα αρωματισμένη με μανιτάρια (που θα φτιάξει σε κενό αέρος ο Αλέξανδρος), σέρι, λάιμ, και σιρόπι ζάχαρης θα το απολαύσετε με πατατάκια από μανιόκα αρωματισμένα με μανιτάρι.

Αυτό ο «συλλεκτικός» κατάλογος της μιας βραδιάς, συμπληρώνεται από μια παραλλαγή του Dirty Martini με βερμούτ αρωματισμένο με ρίγανη, άλμη από καπαρόμηλα και stirring με πάγο από νερό ντομάτας (που θα συνδυαστεί πολύ ταιριαστά με σφαιροποιημένη χωριάτικη σαλάτα), καθώς και από ένα Old Fashioned με μπέρμπον με περγαμόντο και τρούφα, σιρόπι καλαμποκιού και αρωματικά bitters, δίπλα από το οποίο θα υπάρχει η βελουτέ από καλαμπόκι αρωματισμένη με αστακό και αφρό από τρούφα και περγαμόντο, που υπάρχει στο μενού του «CTC». Ο Αλέξανδρος κάνει ήδη πρόβες για το χτύπημα του σέικερ και προβλέπουμε ότι θα σταθεί επάξια δίπλα στο team του «CV Distiller» – κι ας τον κοιτάζουν κάπως προβληματισμένοι στη φωτογραφία!

Περισσότερες πληροφορίες

CV Distiller

Χατζηγιάννη Μέξη 7, Χίλτον
  • Bars

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Bars & Clubs

"Villa Grigio": Κοκτέιλ αλά ιταλικά

Μπορεί ένα aperitivo bar να σε διακτινίσει στις ιταλικές ακτές ενώ δεν έχεις κουνήσει ρούπι από την Αθήνα;

Η Central Wine Fair επιστρέφει στην Αθήνα

Με μεγάλη συμμετοχή οινοποιείων και πληθώρα κρασιών, η Central Wine Fair 2022 έρχεται ξανά, τη Δευτέρα 12 Δεκεμβρίου.

Γιώργο Καστρίτη (Cosmonauts), ποιος φέρνει το χάος στο "Club 22";

Λίγο πριν το πολυαναμενόμενο Chaos Festival, μιλάμε με έναν από τους διοργανωτές για το line up, το μέλλον της εγχώριας dance σκηνής αλλά και πώς θα απολαύσουμε (με ασφάλεια) τον διήμερο χορευτικό μαραθώνιο.

Η ιστορία και η συνταγή του Americano

Ο πατέρας του Negroni, η πορεία του στους αιώνες και η συνταγή του.

Πόσο έτοιμος νιώθεις για το πρώτο super premium gin;

Η Granikal φέρνει στην Ελλάδα το πολυβραβευμένο spirit Martin Miller’s Gin.

Ένας επτάωρος μουσικός μαραθώνιος στο Ωδείο Αθηνών

Οι Red Axes, Jay Jay και K.atou έρχονται για να χορέψουν την Αθήνα στο επόμενο των Κυριακάτικο Eden party του Plisskën Festival.