Ειδικά όταν ένα bar είναι εμπνευσμένο από το πιο εξωτικό πουλί, τίποτα δεν μπορεί να το εμποδίσει από το να ανοίξει μέσα στο κατακαλόκαιρο. Αυτό έκανε και το «Πάροτ», το νέο entry της Τιμοθέου στο Παγκράτι το οποίο έκανε αισθητή την παρουσία του καταλαμβάνοντας τον χώρο του πρώην «Jazzamor» και βγάζοντας στον πεζόδρομο εκείνες τις καλτ καρέκλες καφενείου με τα χρωματιστά λάστιχα. Στη διακόσμηση του μικρού του εσωτερικού χώρου, δεσπόζει η πράσινη ταπετσαρία με παπαγάλους, η οποία είναι φτυστή το εξώφυλλο του δίσκου «Sketches of An Island» του Mark Barrott o έγραψε αρκετές ώρες πτήσης στο καλοκαιρινό ipod της στήλης. Υπάρχουν επίσης καδράκια με θέμα τον παπαγάλο ενώ τα φωτιστικά πάνω από το bar έχουν τη μορφή κλουβιού!
Η default μουσική του «Πάροτ» κινείται σε soul και funk ύφος, δεν αποκλείεται όμως να ακούσετε brit pop και indie από τη στιγμή που ο Ντίνος, ο barman και συνιδιοκτήτης του bar, έχει κάνει την θητεία του στη μπάρα του «Use». Πράγμα που σημαίνει ότι τώρα που το bar της Καρύτση έχει κατεβάσει δια παντός τα ρολά του, οι θαμώνες του θρυλικού indie bar θα περάσουν να πουν ένα «γεια». Στα θετικά επίσης σημειώστε και τις προσιτές τιμές με τα απλά ποτά να κοστίζουν € 5 και τα κοκτέιλ € 7.
Με εξαίρεση το τριήμερο του δεκαπενταύγουστου το «Πάροτ» θα είναι ανοιχτό όλο το μήνα.
Τιμοθέου 7, Παγκράτι, 2108211800
