Μητροπολιτικά μπιστρό και ινστιτούτα ψαροφαγίας, σένιες ταβέρνες και μοντέρνο fine dining, αστική κουζίνα και στέκια για κρέας. Όλα σε μια από τις πιο χοτ περιοχές του αθηναϊκού κέντρου.
ΓΡΑΦΕΙ: ΝΤΙΝΑ ΓΚΡΟΥΜΟΥΤΗΑπό το Μικρολίμανο και το Περιστέρι μέχρι την Τήνο, τη Σίφνο, τη Λέρο και τη Θεσσαλονίκη, οκτώ βραβευμένα τραπέζια με το ψάρι και τα θαλασσινά σε πρώτο πλάνο και ειδικά μενού για τις Ημέρες Βραβευμένης Γαστρονομίας.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΤο Focu Sauvage βάζει στέγη πάνω από το νομαδικό μαγειρικό project των Nomade et Sauvage, και περνά από τη φωτιά γνώριμες γεύσεις της ελληνικής παράδοσης, με βουνίσια δριμύτητα, βαθιά νοστιμιά και μαστοριά που πηγαίνει πολύ πέρα από τη νοσταλγία.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΗ αυτοδίδακτη Σλοβένα σεφ που έφτασε το "Hiša Franko" στα τρία αστέρια Michelin έρχεται στην Αθήνα για το Gastrosophy Festival και μιλά στο αθηνόραμα για το μέλλον της υψηλής γαστρονομίας, το νέο μοντέλο του "young dining", την οικονομία των εστιατορίων και τη σημασία του να τρώμε ξανά όχι σύμφωνα με τις τάσεις, αλλά τις ανάγκες της θρέψης.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΣυγγνώμη, στο Μανχάταν θέλαμε να πούμε… Όμως το νέο HUMM έχει ξυλόφουρνο, φάβα, φέτα, ψάρια στα κάρβουνα και μεγάλα πιάτα για τη μέση. Και θυμηθήκαμε όσα μας είχε πει ο διάσημος σεφ μετά το ταξίδι του στην Ελλάδα.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΓρέτζο, αυθόρμητο και βαθιά δεμένο με την παράδοση, το εστιατόριο που έβαλε στέγη πάνω από το project των Nomade et Sauvage περνάει νοστιμιά, νοσταλγία και μνήμες απ’ τη φωτιά, κι έρχεται να διεκδικίσει την πρωτιά στη λίστα με τα μαγαζιά που ανυπομονείς να δείξεις στους ξένους φίλους σου όταν επισκεφθούν την Αθήνα.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΑπό τη Μάνη έως την ορεινή Αρκαδία, τις λίμνες της Φλώρινας, το Βέρμιο, ή ακόμη και την Ηρακλειά, την Κρήτη και τη Ρόδο, δέκα βραβευμένα τραπέζια γίνονται από μόνα τους αφορμή για φθινοπωρινή απόδραση.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΤο ιταλικό της οδού Παραμυθίας, Amente, στο κτίριο που κάποτε στέγασε το ιστορικό "Funky Gourmet", σερβίρει αγαπησιάρικη, ρουστίκ ιταλική κουζίνα που συγκινεί με την ευθύβολη αυθεντικότητα των γεύσεών της, ενώ το προσωπικό άγγιγμα του βετεράνου σεφ Daniele Chiantini υπερκαλύπτει τα όποια κενά ραφιναρίσματος.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΑπό το Μεταξουργείο και το Σύνταγμα έως τη Γλυφάδα και το Μικρολίμανο, επτά βραβευμένα εστιατόρια δείχνουν πόσο διαφορετικά μπορεί να εκφραστεί σήμερα η σύγχρονη ελληνική κουζίνα, μέσα από ειδικά μενού των Ημερών Βραβευμένης Γαστρονομίας.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΤο ιταλικό της οδού Παραμυθίας, στο κτήριο που κάποτε στέγασε το ιστορικό "Funky Gourmet", σερβίρει αγαπησιάρικη, ρουστίκ ιταλική κουζίνα που συγκινεί με την ευθύβολη αυθεντικότητα των γεύσεών της, ενώ το προσωπικό άγγιγμα του βετεράνου σεφ Daniele Chiantini υπερκαλύπτει τα όποια κενά ραφιναρίσματος.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΣ' αυτό το ήσυχο χωριό της Κορινθίας, η "Εβίβα" συγκεντρώνει επιλεγμένα σφάγια από καταξιωμένες φάρμες, ελληνικά αμνοερίφια μεγαλωμένα με σεβασμό στους κύκλους της φύσης, και άλλα προσεγμένα προϊόντα από την ελληνική ύπαιθρο, για να τα τιμήσει όπως τους πρέπει, με ολιστική διαχείριση και μαστόρικη σχάρα και να κάνει το μικρό Βοχαϊκό έναν μεγάλο προορισμό για υποψιασμένους κρεατοφάγους.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς