Η αυτοδίδακτη Σλοβένα σεφ που έφτασε το "Hiša Franko" στα τρία αστέρια Michelin έρχεται στην Αθήνα για το Gastrosophy Festival και μιλά στο αθηνόραμα για το μέλλον της υψηλής γαστρονομίας, το νέο μοντέλο του "young dining", την οικονομία των εστιατορίων και τη σημασία του να τρώμε ξανά όχι σύμφωνα με τις τάσεις, αλλά τις ανάγκες της θρέψης.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΣυγγνώμη, στο Μανχάταν θέλαμε να πούμε… Όμως το νέο HUMM έχει ξυλόφουρνο, φάβα, φέτα, ψάρια στα κάρβουνα και μεγάλα πιάτα για τη μέση. Και θυμηθήκαμε όσα μας είχε πει ο διάσημος σεφ μετά το ταξίδι του στην Ελλάδα.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΓρέτζο, αυθόρμητο και βαθιά δεμένο με την παράδοση, το εστιατόριο που έβαλε στέγη πάνω από το project των Nomade et Sauvage περνάει νοστιμιά, νοσταλγία και μνήμες απ’ τη φωτιά, κι έρχεται να διεκδικίσει την πρωτιά στη λίστα με τα μαγαζιά που ανυπομονείς να δείξεις στους ξένους φίλους σου όταν επισκεφθούν την Αθήνα.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΑπό τη Μάνη έως την ορεινή Αρκαδία, τις λίμνες της Φλώρινας, το Βέρμιο, ή ακόμη και την Ηρακλειά, την Κρήτη και τη Ρόδο, δέκα βραβευμένα τραπέζια γίνονται από μόνα τους αφορμή για φθινοπωρινή απόδραση.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΤο ιταλικό της οδού Παραμυθίας, Amente, στο κτίριο που κάποτε στέγασε το ιστορικό "Funky Gourmet", σερβίρει αγαπησιάρικη, ρουστίκ ιταλική κουζίνα που συγκινεί με την ευθύβολη αυθεντικότητα των γεύσεών της, ενώ το προσωπικό άγγιγμα του βετεράνου σεφ Daniele Chiantini υπερκαλύπτει τα όποια κενά ραφιναρίσματος.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΑπό το Μεταξουργείο και το Σύνταγμα έως τη Γλυφάδα και το Μικρολίμανο, επτά βραβευμένα εστιατόρια δείχνουν πόσο διαφορετικά μπορεί να εκφραστεί σήμερα η σύγχρονη ελληνική κουζίνα, μέσα από ειδικά μενού των Ημερών Βραβευμένης Γαστρονομίας.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΤο ιταλικό της οδού Παραμυθίας, στο κτήριο που κάποτε στέγασε το ιστορικό "Funky Gourmet", σερβίρει αγαπησιάρικη, ρουστίκ ιταλική κουζίνα που συγκινεί με την ευθύβολη αυθεντικότητα των γεύσεών της, ενώ το προσωπικό άγγιγμα του βετεράνου σεφ Daniele Chiantini υπερκαλύπτει τα όποια κενά ραφιναρίσματος.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΣ' αυτό το ήσυχο χωριό της Κορινθίας, η "Εβίβα" συγκεντρώνει επιλεγμένα σφάγια από καταξιωμένες φάρμες, ελληνικά αμνοερίφια μεγαλωμένα με σεβασμό στους κύκλους της φύσης, και άλλα προσεγμένα προϊόντα από την ελληνική ύπαιθρο, για να τα τιμήσει όπως τους πρέπει, με ολιστική διαχείριση και μαστόρικη σχάρα και να κάνει το μικρό Βοχαϊκό έναν μεγάλο προορισμό για υποψιασμένους κρεατοφάγους.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΜεζέδες στη μέση, ψάρια, κρέατα στα κάρβουνα και πιάτα που ζητούν πολλά πιρούνια: έξι βραβευμένες αθηναϊκές διευθύνσεις για να απολαύσετε τις Ημέρες Βραβευμένης Γαστρονομίας με παρέα.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΟκτώ από τα κορυφαία εστιατόρια της Αθήνας ανοίγουν την υψηλή γαστρονομία σε τιμές έως €100, μέσα από τα ειδικά μενού των Ημερών Βραβευμένης Γαστρονομίας.
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗςΑκρόπολη, αθηναϊκός ορίζοντας και θάλασσα μπαίνουν στο κάδρο έξι κορυφαίων εστιατορίων της πόλης, που από τις ιστορικές ταράτσες του Συντάγματος έως τη Γλυφάδα και το Μικρολίμανο, μας περιμένουν με βραβευμένα μενού σε ειδικές τιμές, για τις Ημέρες Βραβευμένης Γαστρονομίας
ΓΡΑΦΕΙ: ΙΩΣΗΦ ΠΡΩΙΜΑΚΗς