Μάθε τα πάντα για ό,τι γίνεται στην πόλη
Σαβ, 05 Φεβ 2022
Δοκιμάσαμε το "Line": Η "αναρχία" στο κρασί, το κοκτέιλ και το ψωμί βρήκε το σπίτι της
"Η μέθοδος της αναρχίας" σε κρασιά από φρούτα, μια "γραμμή" δημιουργικών ιδεών που σε κάνουν να αναρωτιέσαι για το τι έπεται, μπάρα με κλασικό ανφάς και φουτουριστικό προφίλ. Το "Line" των Βασίλη Κυρίτση, Νίκου Μπάκουλη και Δημήτρη Νταφόπουλου ήρθε για να μας κάψει τον εγκέφαλο (με την καλή έννοια).
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 02 Φεβ 2022
5 εστιατόρια εκτός πιάτσας που αξίζουν τη διαδρομή
Μακριά από πιάτσες, σε μη κομβικές τοποθεσίες χωρίς γαστρονομικό status, μια νέα κάστα χώρων εστίασης δίνει το πράσινο φως σε μαγειρικές, που αγαπούν την καλή πρώτη ύλη. Η ανάγκη της γευστικής αποκέντρωσης, και σε ελληνικό έδαφος, εξελίσσεται με γοργούς πλέον ρυθμούς σε ανερχόμενη τάση.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τρι, 01 Φεβ 2022
Eric Vildgaard: Από τις συμμορίες στα αστέρια Michelin
Με σενάριο ζωής σχεδόν κινηματογραφικό, ο Δανός Eric Vildgaard, σεφ-συνιδιοκτήτης του διάστερου "Jordnaer" στα βόρεια προάστια της Κοπεγχάγης, αφού "λοξοδρόμησε", άλλαξε ρότα που τον οδήγησε στον έναστρο ουρανό των Michelin.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Δευ, 31 Ιαν 2022
Νίκος Τζώρτζης: "Αληθινή μαγειρική πρόκληση είναι να έχεις σταθερή απόδοση"
Ο ταλαντούχος chef de cuisine της "Trattoria Casa Bianca" μιλά για την πορεία του και τη συνεργασία με τον Παναγιώτη Γιακαλή, έναν από τους πιο αξιόλογους σεφ της γενιάς του.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 26 Ιαν 2022
Iron Chef: Η αναζήτηση του "Σιδερένιου θρύλου" έρχεται στο Netflix
Η θρυλική σειρά ισχυρών γαστρονομικών προκλήσεων επιστρέφει εντός της χρονιάς στην πλατφόρμα του Netflix και θα ολοκληρωθεί σε 8 επεισόδια.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τρι, 25 Ιαν 2022
Μάγειρες εν βρασμώ (και) στη μεγάλη οθόνη
Τα σενάρια δύο νέων ταινιών πραγματεύονται πτυχές του μικρόκοσμου της εστίασης με focus στα ψυχολογικά πορτρέτα των "σεφ"-πρωταγωνιστών.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Δευ, 24 Ιαν 2022
Τι μαγειρεύει η νέα "Τζουτζούκα";
Η γαστροταβέρνα στο Ρουφ υποδέχτηκε τη νέα χρονιά με τον σεφ Γιώργο Παπανδρέου στη γευστική επιμέλεια, λιγότερο τολμηρές μαγειρικές "τσαχπινιές" αλλά νόστιμη κουζίνα.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Παρ, 21 Ιαν 2022
"Black Salami": "Η ζύμη μετράει" στον νέο ρωμαϊκό, εξαρχειώτικο φούρνο
Ένα παλιό ξυλουργείο στα Εξάρχεια μεταμορφώθηκε σε "micro-bakery" νέας γενιάς.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τετ, 19 Ιαν 2022
Οι θαλάσσιοι "ορυζώνες" του Angel León
Στην μικρή πόλη Κάντιθ της Ισπανίας, ο υπερβατικός "σεφ της θάλασσας" καλλιεργεί ένα νέο είδος σπόρου που αναπτύσσεται σε θαλάσσιο περιβάλλον και θεωρείται φέρελπις για ένα πιο βιώσιμο διατροφικά μέλλον.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Τρι, 18 Ιαν 2022
Η αστεράτη κουζίνα του Mauro Colagreco στο Λονδίνο
O Ιταλο-Αργεντίνος σεφ και ιδιοκτήτης του τριάστερου "Mirazur" και πρώτου στη λίστα των "World’s 50 Best Restaurants" το 2019, συνεργάζεται με το πολυτελές ξενοδοχείο "Raffles London at The OWO", σε νέα εστιατορικά projects.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Δευ, 17 Ιαν 2022
"Trattoria Casa Bianca": Στο Χαϊδάρι "la vita è bella"
Η ζεστασιά της ιταλικής κουζίνας της "θαλπωρής" σε σωστά εκτελεσμένη εκδοχή με την επιμέλεια του Παναγιώτη Γιακαλή.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ