banner
banner
banner

Τυροκομικά Άνδρου

Κατηγορία

Τυρί / Γαλακτοκομικά

Ο Νίκος Ασούτης μεγάλωσε στο Κόρθι, σε κτηνοτροφική οικογένεια και η τυροκόμηση ήταν στην καθημερινότητά του. Αποφάσισε να ασχοληθεί συστηματικά, φοιτώντας στην Τυροκομική Σχολή Ιωαννίνων. Πριν από τρία χρόνια δημιούργησε μαζί με την οικογένειά του το τυροκομείο Κρεβασαράς, τα τυριά του οποίου παρασκευάζονται κατά 80% με γάλα από τις δικές τους αγελάδες. Από τα προϊόντα του, ξεχωρίζουν η πετρωτή (ή αρμεξιά), ένα φρέσκο, λευκό αγελαδινό τυρί που παίρνει το όνομά του από τον τρόπο παρασκευής του –αφού στεγνώσει κρεμασμένο στην τσαντίλα, το «πετρώνουν», δηλαδή τοποθετούν πάνω στο τυρί μια βαριά, επίπεδη πέτρα, που βοηθάει να φύγουν όλα τα υγρά του– και το επίσης αγελαδινό βολάκι με υφή που θυμίζει μοτσαρέλα αλλά αν μείνει αρκετά στο ψυγείο αποκτά σκληρή υφή και πικάντικη γεύση παλαιωμένου τυριού. Προϊόντα: πετρωτή, βολάκι, μαλακό φρέσκο τυρί, γραβιέρα αγελαδινή, κρασοτύρι, λαδοτύρι, κοπανιστή, φρέσκο βούτυρο

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Κρεβασαράς, Άνδρος, Χώρα (Άνδρος)
ΤΗΛΕΦΩΝΟ: 2282770046


Χάρτης - Τυροκομικά Άνδρου

Καταστήματα στην Αθήνα

banner

Ανά περιοχή

Τα πιο ενδιαφέροντα τοπικά προϊόντα σε όλη την Ελλάδα

banner

Παραγωγοί τοπικών προϊόντων σε όλη την Ελλάδα