Πολυχρονόπουλος Σαλάμι Αέρος Λευκάδος

Από το 1950 η οικογένεια Πολυχρονόπουλου, ακολουθώντας πιστά την παράδοση, ασχολείται στις Φύσσες Λευκάδας με την παρασκευή του ονομαστού σαλαμιού αέρος Λευκάδας. Τόσο το σαλάμι αέρος όσο και το χωριάτικο λουκάνικο φτιάχνονται αποκλειστικά από ελληνικά κρέατα, δίνοντας έμφαση αφενός στο φυσικό τρόπο ωρίμανσης και αφετέρου δε στην παραδοσιακή τεχνική «δεσίματος» με σχοινάκι στα βήματα των παλιών μαστόρων. Στην γκάμα των προϊόντων τους υπάρχει επίσης το "σαλάμι Κοπής", ενός κιλού περίπου, σε μπαστούνι. Το καθαρό κρέας αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά (αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, χοιρινό λίπος) και το μείγμα αυτό μπαίνει σε φυσικό έντερο όπου και θα ωριμάσει φυσικά στον αέρα. Προϊόντα: σαλάμια, λουκάνικα

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ: Αφοί ΠΟΛΥΧΡΟΝΟΠΟΥΛΟΙ Ο.Ε.
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Ι. Μελά 180, Λευκάδα (Λευκάδα)
ΤΗΛΕΦΩΝΟ: 26450 21092
FAX: 26450 21092
SITE: www.salami-polychronopoulos.gr