Επιμελητήριο Κυκλάδων Aegean Cuisine

Η πρωτοβουλία Aegean Cuisine ξεκίνησε το 2008 από το Κέντρο Επιχειρηματικής & Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΚΕΤΑ) Νοτίου Αιγαίου και σήμερα υλοποιείται από τα Επιμελητήρια Κυκλάδων και Δωδεκανήσου, ενώ θα ακολουθήσει η επέκταση του δικτύου στο Βόρειο Αιγαίο. Στόχος του έργου είναι η ανάδειξη και η εμπορική αξιοποίηση των μοναδικών σε ποικιλία και ποιότητα προϊόντων των νησιών του Αιγαίου καθώς η προβολή της πλούσιας αιγαιοπελαγίτικης οινο-γαστρονομίας. Στην πρώτη γραμμή της Agean Cuisine βρίσκονται οι επιχειρήσεις εστίασης (εστιατόρια, ταβέρνες, μεζεδοπωλεία κ.λπ.), αφού λειτουργούν ως «βιτρίνα» για την προβολή των τοπικών προϊόντων, των κρασιών και της γαστρονομίας του Αιγαίου στους ξένους και Έλληνες επισκέπτες. Τα κριτήρια για να ενταχθεί μια επιχείρηση εστίασης στο δίκτυο της Aegean Cuisine περιλαμβάνουν, ανάμεσα σε άλλα, την προσφορά εδεσμάτων που βασίζονται σε τοπικές συνταγές και ντόπια προϊόντα, την ποικιλία των παραδοσιακών συνταγών, τις πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας ή σπανιότητας καθώς και την ανάδειξη των υλικών που χρησιμοποιούνται κατά την παρασκευή των εδεσμάτων. Επίσης, την προσφορά εμφιαλωμένου τοπικού κρασιού από αιγαιοπελαγίτικες ποικιλίες και οινοποιούς. Μέχρι σήμερα, έχουν πάρει το σήμα πιστοποίησης της Aegean Cuisine 196 επιχειρήσεις, 120 από τις οποίες βρίσκονται στις Κυκλάδες.

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Αγ. Νικολάου 6, Ερμούπολη (Σύρος)
ΤΗΛΕΦΩΝΟ: 2281089142, 2281082346
FAX: 2281089145
E-MAIL: [email protected]
SITE: www.aegeancuisine.net