Αποξηραμένα Σύκα Ταξιάρχη Β. Ευβοίας

Συνεχίζοντας μια παράδοση που ξεκίνησε το 1922 από τους παππούδες που ήρθαν από τη Σμύρνη, στο χωριό Ταξιάρχης Ευβοίας, η Μαρία Γκαμίλη και ο σύζυγος της, ασχολούνται αποκλειστικά με την παραγωγή και την επεξεργασία του σύκου. Στον Ταξιάρχη, η καλλιέργεια και η επεξεργασία του σύκου, αποτελεί την κύρια ενασχόληση όλων σχεδόν των κατοίκων. Η Μαρία Γκαμίλη ασχολείται με την παραγωγή και την επεξεργασία του σύκου με μεράκι, ακολουθώντας φυσικές παραδοσιακές μεθόδους χωρίς χημικά. Για την δημιουργία των αποξηραμένων σύκων , αλλά και των άλλων παραδοσιακών εδεσμάτων που προέρχονται από το σύκο, χρησιμοποιεί τις κρυφές παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς από τη Σμύρνη.

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ: ΜΑΡΙΑ ΝΙΚ. ΓΚΑΜΙΛΗ
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: ΤΑΞΙΑΡΧΗΣ ΙΣΤΙΑΙΑΣ ΕΥΒΟΙΑΣ, Ιστιαία (Ν. Εύβοιας)
ΤΗΛΕΦΩΝΟ: 6973055094
E-MAIL: [email protected]