Ο νεωτερισμός του O/Purist είναι από αυτούς που ανανεώνουν απρόσμενα το ελληνικό αλκοόλ ρίχνοντας γέφυρες με το διεθνές σκηνικό των spirits. Έργο της σύμπραξης 10 κορυφαίων Ελλήνων bartender το O/Purist, γεφυρώνει τον κόσμο του τσίπουρου και του τζιν με μια δημιουργική μαγειρική που αποστάζει Μαλαγουζιά, Ροδίτη και Ugni Blanc προσθέτοντας στη δεύτερη απόσταξη κρεμμύδι, κούμαρο, μύρτιλο, γκόρτσο, κυδώνι, φλούδα λεμονιού, πορτοκάλι, grapefruit, χαρούπι, αρμπαρόριζα, ρίζα αγγελικής, γλυκάνισος, κανέλα, μάραθο. Το αποτέλεσμα είναι ένα ξεχωριστό, απαλό, κομψό, πολύπλοκο απόσταγμα με ginάτη καθαρότητα.
Προσωπικά μου αρέσει πολύ να το πίνω καλά παγωμένο και σκέτο, να μυρίζω τα όμορφα αχλαδάτα αρώματά του και να σερφάρουν οι ίδιες γεύσεις μαζί νότες σταφυλιού, μπαχαρικά και βότανα πάνω στη γλώσσα. Το O/Purist όμως δημιουργήθηκε για στηρίζει τη δημιουργικότητα και με την απίστευτη ευελιξία του λύνει τα χέρια των bartender, στο μιξάρισμα ωραίων και ευφάνταστων κοκτέιλ. Κάπως δηλαδή σαν το O/Purist Passion Star, ένα γλυκόξινο cocktail,με βοτανικό χαρακτήρα, νότες από καραμέλα και καφέ και επίγευση από εσπεριδοειδή και τροπικά φρούτα. Το συγκεκριμένο ποτό θα έχει την τιμητική του στις O/Purist Starry Nights που θα γίνονται κάθε Πέμπτη του Ιουλίου από τις 9 το βράδυ ως εξής: σήμερα στην ταράτσα στο "Λοκάλι" ∙ στις 18 Ιουλίου στο Great Bear Rooftop στο Selinas Hotel, μια εντυπωσιακή ταράτσα με θέα την Ακρόπολη με party mood με dj set από τους "Juicy Athens" και guest shift από τον O/purist Specialist Deme Corbetta ∙ τέλος στις 25 Ιουλίου, στο εμβληματικό πλέον Theory Bar.
Για να σας δώσω μια ιδέα εκτός από O/Purist φυσικά το Passion Star φτιάχνεται και με λάιμ, αλατόνερο και ένα τροπικό mix που περιλαμβάνει πουρέ passion, σιρόπια απλό και καραμέλας και Bourbon στο οποίο έχει εκχυλιστεί για μια μέρα ταχίνι. Enjoy…
