Οδηγός Bars

Η συνταγή και η ιστορία του Aviation

Κάποια πράγματα που πρέπει να γνωρίζεις για το εκλεπτυσμένο cocktail με gin.

Aviation κοκτέιλ Shutterstock

To Aviation είναι ένα cocktail που ξεγελά. Όχι απαραίτητα επειδή τα συστατικά και η παρασκευή του είναι περίπλοκα αλλά γιατί δεν είναι ένα ποτό εύκολο, όπως άλλωστε μαρτυρά και η ιστορία του. Από την άλλη, χρειάζονται αρκετά ιδιαίτεροι ουρανίσκοι για το εκτιμήσουν, με την πλειοψηφία να κάνει λόγο για κάτι που "έχει γεύση από σαπούνι χειρός". Ο θρυλικός drinks expert του Esquire David Wondrich ωστόσο, τονίζει πως είναι ένα ποτό γεμάτο κομψότητα, ιδανικό μάλιστα για να συνοδεύσει κάθε μεγάλη σε διάρκεια πτήση. 

Η ιστορία

Αν αναζητήσεις στο Google τον όρο "Aviation cocktail”, τα περισσότερα αποτελέσματα που θα βρεις θα φιλοξενούν την εικόνα ενός μοβ ποτού στο κλασικό ποτήρι cocktail. Το Aviation, στη σύγχρονη και πιο διαδεδομένη έως τώρα εκδοχή του δεν είναι ασφαλώς μοβ αλλά ήταν κατά τις πρώτες δεκαετίες της ύπαρξής του, καθώς η συγκεκριμένη απόχρωση του προσέδιδε κάποια ελιτίστικα χαρακτηριστικά. Βλέπεις, τόσο το λικέρ maraschino όσο και η crème de violette (ένα λικέρ που του χάριζε το χαρακτηριστικό μοβ χρώμα) δεν ήταν πολύ διαδεδομένα ποτά πίσω στις αρχές του περασμένου αιώνα και ως εκ τούτου είχαν τσιμπημένες τιμές. Το Aviation δημιουργήθηκε από τον Hugo Ensslin, head bartender του νεοϋορκέζικου ξενοδοχείου Wallick, στις αρχές του 20ου αιώνα. Η συνταγή του καταγράφηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο του Ensslin, Recipes for Mixed Drinks, το 1916. Η αρχική εκτέλεση περιείχε 1 1/2 μεζούρα gin El Bart, 3 σταγόνες λικέρ maraschino, 3/4 μεζούρας χυμό λεμονιού και 2 σταγόνες crème de violette.

Η συνταγή

Υλικά

  • 2 μεζούρες gin - ιδανικά London dry
  • 2 κ.γ. λικέρ maraschino (Luxardo, Maraska ή Lazzarroni)
  • 3/4 μεζούρας χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

  1. Βάζεις στο σέικερ τα υλικά μαζί με πάγο και ανακινείς.
  2. Σουρώνεις σε παγωμένο cocktail glass και σερβίρεις χωρίς γαρνιτούρα.

Πηγή: esquire.com.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Τελευταία άρθρα Bars

Πίνουμε ροζέ κρασιά στο Ζάππειο

Η έκθεση ροζέ οίνων "Drink Pink", αφιερωμένη σε μία από τις πιο δημοφιλείς τάσεις διεθνώς στο χώρο του κρασιού, πραγματοποιείται στο Ζάππειο Μέγαρο.

20/05/2022

Γιατί δεν πρέπει να χάσεις το Athens Cocktail Festival

Η μεγαλύτερη γιορτή του cocktail έρχεται στις 20 και 21 Μαΐου στην Αθήνα και εμείς σου δίνουμε όλους τους λόγους για να γίνεις μέρος της.

World Paloma Day: Πού θα πιούμε την Paloma των Αθηνών;

Φτιάξαμε ένα χάρτη του "νέου Gin tonic" για να γιορτάσεις κατάλληλα την World Paloma Day.

Brown Hotels Χ Lakis Gavalas: τα νέα θεματικά πάρτι ξεκινούν

Το πρώτο ραντεβού με τα αποσδόκητα θεματικά πάρτι είναι την Πέμπτη 19 Μαΐου, 9 μ.μ. στο Lighthouse Athens.

Το Bolivar μετατρέπεται σε Land of Sunshine!

H Ουκρανή star της dance electronica, Miss Monique, συστήνεται στο αθηναϊκό κοινό με ένα set που δεν πρέπει να χάσεις.

Minnie the Moocher: To all that jazz στέκι της πόλης έγινε 9 χρονών

Ένα από τα πιο αυθεντικά vintage bars της Αθήνας γράφει τη δική του ιστορία γιορτάζοντας φέτος τα ένατα γενέθλια του.

Για bar hopping στο Athens Cocktail Festival & Week

Κορυφαία μπαρ του εξωτερικού, σημαντικοί bartenders, πρωτότυπα concepts και ενδιαφέροντα σεμινάρια ανανεώνουν για λίγες ημέρες την εγχώρια πίνειν σκηνή, στο πλαίσιο του πρώτου Athens Cocktail Festival & Week.