Για να ταξιδέψεις μέχρι την Κούβα δεν χρειάζεται να πας πολύ μακριά, αρκεί μια βόλτα μέχρι το Ψυχικό. Εκεί μια δραστήρια παρέα έχει δημιουργήσει το «Finca Vigia»,το σπίτι του Χέμινγουεϊ. O έμπειρος Ιωάννης Γεωργιάδης (ιδιοκτήτης του «Ipitou the Bar») σε συνδυασμό με τη φρεσκάδα του Ηλία Μπογδάνου (frontman του συγκροτήματος Inco) και τον μαέστρο των urban parties Βασίλη Ζώη (δημιουργός του party ΕΚΕΙ και του dancehall «Senza») δίνουν φέτος μια πιο ανεβασμένη summer διάσταση στο κουβανέζικο μπαρ, κάνοντας focus στη μουσική και στα δροσερά κοκτέιλ. H νέα ομάδα έχει σχεδιάσει πρωτοποριακά πάρτι, λαμβάνοντας όλα τα μέτρα ασφαλείας, ενώ δίνει τη δυνατότητα στον κόσμο να συμμετάσχει με τις κατάλληλες αποστάσεις, ακόμη κι έξω από το μαγαζί, αλλά με δυνατά vibes.
Τα κοκτέιλ επιμελείται ο βραβευμένος bartender Διονύσης Πολάτος και είναι εμπνευσμένα από τα αγαπημένα θρυλικά ποτά του διάσημου συγγραφέα. Ανάρπαστη είναι η παραλλαγή του Papa Dople, με φρέσκο ρούμι, M Dry μαστίχα, ροζ γκρέιπφρουτ και κεράσια. Άκρως καλοκαιρινό είναι επίσης το Old Μan Αnd Τhe Sea, που συνδυάζει το αβοκάντο με το μεσκάλ και απογειώνεται γευστικά με τσίλι και αρωματισμένο αλάτι. Αρκετά πρωτότυπο, τέλος, είναι το Rum Crusta, που έρχεται με έναν εντυπωσιακό αφρό τσαγιού.
