Μετρώντας 41 χρόνια λειτουργίας, το ιστορικό μπαρ που βρίσκεται στον ωραιότερο πεζόδρομο του κέντρου, και στα σύνορα Εξαρχείων-Κολωνακίου, συγκαταλέγεται στα πέντε παλιότερα μπαρ της Αθήνας. Από το 1978 που πρωτάνοιξε τις πόρτες του λίγα έχουν αλλάξει στο αρχοντικό της Δελφών, το οποίο διατηρεί το αυθεντικό στιλ ενός κλασικού μπαρ με προσωπικότητα, όπως και τη μυστική συνταγή της καλύτερης σανγκρίας στην πόλη. Από τη φινετσάτη μπάρα του έχουν περάσει μεγάλες μορφές από το χώρο της λογοτεχνίας και της μουσικής, ενώ τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερος νεαρόκοσμος το έχει κάνει στέκι χάρη στην παρεΐστικη, ακομπλεξάριστη ατμόσφαιρά του.
Ειδικά το καλοκαίρι ο «Ιπποπόταμος» είναι στα καλύτερά του, καθώς μεταφέρει τη δράση από την μπάρα στα τραπεζάκια της ρετρό αυλής του και σε αυτά που βρίσκονται απλωμένα στον γραφικό πεζόδρομο της Δελφών. Ανοίγει από το πρωί για καφέ και σνακ με τζαζ, σόουλ και λάτιν υπόκρουση, ενώ το βράδυ σερβίρει δροσιστικά κοκτέιλ, μπίρες και straight ποτά σε πολύ φιλικές τιμές.
