Είναι δύσκολο να το πιστέψει κάποιος αλλά το βερμούτ και η Αθήνα έχουν μια σχέση που φτάνει τα περίπου 180 χρόνια! Η έλευση του Όθωνα στη πρωτεύουσα του νεοσύστατου ελληνικού κράτους, έφερε στην πόλη τον Ιωάννη Βούχερ. Έναν σπουδαίο αποσταγματοποιό που γέννησε την παράδοση του αθηναϊκού βερμούτ. Από το 1840 έως σήμερα, το κορυφαίο απόσταγμα έχει κοινή πορεία με την πόλη, ντύνοντας με τα έντονα αρώματά του τις πιο ιστορικές στιγμές της.
Πίσω στην Αθήνα του 1840
Η Αθήνα ήταν τότε μια μικρή κωμόπολη 8.000 κατοίκων με σπουδαία ιστορία 2.000 χρόνων, η οποία έμελλε να ξαναπαίξει πρωταγωνιστικό ρόλο στην αναγέννηση του Ελληνικού έθνους: γίνεται το κέντρο της χώρας καθώς ο φιλέλληνας νεαρός Βασιλιάς της Όθωνας την επέλεξε ως τη νέα Πρωτεύουσα της Ελλάδας. Μεταξύ των 3.500 εμπόρων και τεχνιτών που έφερε μαζί του για να συνδράμουν στην αναγέννηση του ελληνικού κράτους βρισκόταν και ο πολυμήχανος Ιωάννης Βούχερ. Με εντολή του Όθωνα έγινε ο πρώτος αποσταγματοποιός στη σύγχρονη Αθήνα, αναγεννώντας την ιδέα των αρωματισμένων οίνων ή αλλιώς βερμούτ – τεχνική γνωστή από τους αρχαίους Ελληνικούς χρόνους - τα οποία στο μεταξύ είχαν γίνει το αγαπημένο ποτό στις Ευρωπαϊκές μεγαλουπόλεις της εποχής. Έτσι δημιουργείται το Βερμούτ της Αθήνας, βασισμένο σε ποιοτικό κρασί αρωματισμένο με βότανα και φρούτα της ελληνικής φύσης. Οι Αθηναίοι το απολάμβαναν σκέτο κατευθείαν από το δροσερό κελάρι τους.
Μέσα στην κοσμοπολίτικη παραζάλη των 60s
Η Αθήνα μπαίνει στα μονοπάτια μιας κοσμοπολίτικης Ευρωπαϊκής πρωτεύουσας. Η πλατεία Ομονοίας, με σήμα κατατεθέν το μεγάλο εντυπωσιακό συντριβάνι και τις φωτεινές επιγραφές των νυχτερινών μαγαζιών, η Φωκίωνος Νέγρη με τα μοντέρνα διαμερίσματα και την Quinta να μαζεύει το enfant gâté της Αθηναϊκής ζωής. Στο Zonar’s της Πλατείας Συντάγματος οι παράγοντες της επιχειρηματικής και πολιτικής ζωής της Αθήνας απολαμβάνουν το απεριτίφ τους. Οι Έλληνες celebrities – Ωνάσης, Αλίκη, Παπαμιχαήλ, Κούρκουλος, Χορν, Μάνος Χατζιδάκις - συναναστρέφονται με διεθνή ονόματα –Μάρλον Μπράντο, Ελίζαμπεθ Τέιλορ, Άντονι Κουίν, Ζαν Πολ Μπελμοντό, Αλέν Ντελόν, Στιβ Μακ Κουίν, Ομάρ Σαρίφ - που έρχονται να ζήσουν τους ξέφρενους ρυθμούς της εξωτικής Αθήνας, αξιοποιώντας την ως ορμητήριο για τα ελληνικά νησιά. Η μουσική της Αθήνας είναι ένα αμάλγαμα από λαϊκό Καζαντζίδη, λάτιν Χιώτη με Λίντα, pop SOKRATES, το νέο κύμα του Μάνου της Νανάς και του Μίκη αλλά και της Κάλλας που ξεκλέβει χρόνο από τις διεθνείς της παραστάσεις για να βρεθεί στην αγκαλιά του Αρίστου στα αρχοντικά δωμάτια της Μεγάλης Βρετάνιας. Το ποτό της εποχής βέβαια είναι το Βερμούτ σε ψηλό ποτήρι, με πάγο και σόδα. Πολλοί ποτοποιοί με κορυφαίους τον Ανδρεά Μεταξά προτείνουν τη δική τους εκδοχή βερμούτ -κάποια με γλυκό κρασί, κάποια με πιο έντονο αρωματικό χαρακτήρα και κάποια με λιγότερο.
Στην Ελλάδα του σήμερα
Σήμερα, η Αθήνα ξαναγίνεται αγαπημένος προορισμός τόσο του διεθνούς jet-set, όσο και της παγκόσμιας hip κουλτούρας. Το ιστορικό κέντρο αρχίζει να ξαναζεί στιγμές δόξας του παρελθόντος, τόσο την ημέρα με τα νέα εμπορικά καταστήματα, τα μπουτίκ ξενοδοχεία όσο και την νύχτα με τα πρωτοποριακά μπαρ, τα speakeasy υπόγεια, τις μοντέρνες ταβέρνες και τα roof tops με θέα στην Ακρόπολη. Η δημιουργικότητα των νέων bartenders, η ανάγκη για αυθεντικά ποτά με έντονο παρελθόν και η αναγέννηση των κοκτέιλς της ποτοαπαγόρευσης, κάνουν ξανά επίκαιρο το παραδοσιακό βερμούτ της Αθήνας, το Athens Vermouth.
Ποιο είναι το μυστικό του Otto;
Λίγα μόλις βήματα μακριά από την πρώτη οικία του Όθωνα, στην καρδιά του ζωντανού κέντρου της πόλης, σε ένα κομψό νεοκλασικό κτίριο, δύο κορυφαίοι Έλληνες bartenders ο Νίκος Μπάκουλης και ο Βασίλης Κυρίτσης, σε συνεργασία με έμπειρους αποσταγματοποιούς και με την έμπνευση του Ιωάννη Bούχερ η οποία πέρασε στους σημερινούς του απογόνους, δημιουργούν το νέο αθηναϊκό Βερμούτ: το Otto’s Athens Vermouth. Υψηλής ποιότητας κρασί, αρωματίζεται με μυρωδάτα ροδοπέταλα, Αρτεμισία, εσπεριδοειδή, φύλλα ελιάς αλλά και βότανα που ευδοκιμούν στην ελληνική φύση, όπως ρίγανη και αγγελική, χαρίζοντας ένα υπέροχο, ευχάριστο και μεστό σε γεύση Βερμούτ που εμπνέεται και αναδεικνύει Ελλάδα.
Απολαύστε το «Athenian Spritz», το ποτό της Αθήνας:
- 2 μέρη Otto’s Athens Vermouth
- 2 μέρη tonic
- 1 μέρος prosecco
Εκτέλεση
Σε ποτήρι balloon με πάγο προσθέτουμε 2 μέρη Otto’s, 2 μέρη tonic και ένα splash από prosecco. Γαρνίρουμε με μια φρέσκια φέτα πορτοκαλιού και φλούδα πορτοκαλιού.
Under the sun, of course.
#athenianspritz
#athensvermouth
#ottosathensvermouth
www.athensvermouth.com
www.instagram.com/ottos_athens_vermouth/
