Το ατμοσφαιρικό μπαρ κι εστιατόριο που γνωρίσαμε στον Κεραμεικό μόλις άνοιξε τις πόρτες του στο Κολωνάκι. Μπήκαμε πρώτοι κι είδαμε τον αμερικανό άλλοτε πρόεδρο να παίζει μπόουλινγκ στον τοίχο.
Την ώρα που πέρασα το κατώφλι του, εχτές το μεσημέρι, έβαζαν τις τελευταίες πινελιές. Καινούργια γειτονιά, καινούργιος, μικρότερος, ο χώρος, κι όμως γράφει «Νixon»· όσοι είχαν καθίσει στα ατμοσφαιρικά του σεπαρέ, είχαν παρακολουθήσει προβολές στο screening room κι είχαν πάει τουαλέτα στο… Watergate τα ένδεκα χρόνια που πέρασε στην Αγησιλάου, δε νομίζω θα διαφωνήσουν. Τα δύο φωτιστικά της οροφής έχουν κεντημένα τα κρυσταλλάκια του εντυπωσιακού πολυελαίου που δέσποζε άλλοτε στη σάλα, τα έπιπλα είναι κι εκείνα τα ίδια, μετά από μια σχετικά μεταποίηση, ο Ρίτσαρντ Nίξον παίζει μπόουλινγκ στον τοίχo –κάπου διάβασα δε ότι ο διάδρομος για μπόουλινγκ που έφτιαξε παραμένει άθικτος ακόμη και σήμερα στο υπόγειο του Λευκού Οίκου– κι η παλιά πινακίδα με τα χρώματα του ορείχαλκου κρέμεται πάνω από το μπαρ.
Αυτό το… “απόσταγμα του «Nixon»” όπως το περιγράφει ο δημιουργός του Λάμπρος Τριφύλλης, ή αλλιώς η νέα του βερσιόν, στη συμβολή Ομήρου και Σκουφά, μπορεί να ξεκινάει από το πρωί (στις 10 π.μ.), η ιδέα όμως, παραμένει σταθερή. Το μπαρ επιμένει σε κλασικές αξίες, όπερ σημαίνει κλασικά κοκτέιλ και έμφαση στα premium ποτά, ο μουσικές έχουν τα ίδια γούστα –η πρόθεση είναι να είναι λίγο πιο κεφάτες–, το brunch θα δηλώνει πάντα «παρών» και το φαγητό έχει πολυσυλλεκτικό χαρακτήρα. Την κουζίνα έχει αναλάβει ο Θανάσης Τσιρονίκος, ο οποίος το καλοκαίρι βρισκόταν στο «αδερφάκι» της Αντιπάρου, και το μενού, επηρεασμένο και από την θερινή του κατεύθυνση, έχει ενσωματώσει περισσότερα θαλασσινά στοιχεία: με τα σπαράγγια με απάκι, chives, κόλιανδρο και αβγό ποσέ, το μεδούλι σε ψητό ψωμί με κάππαρη, κρεμμυδάκι και μαϊντανό, την ταλιάτα με τον πουρέ μελιτζάνας ή το T-Bone, συγκατοικούν σασίμι τόνου με θυμάρι και λεμόνι, ριζότο με χταπόδι και θαλασσινοί λαχανοντολμάδες. Ένα ακόμη καινούργιο στοιχείο είναι το έξτρα παραθυράκι στο πλάι της εισόδου. Εκεί θα βρίσκει κανείς σε λίγο καιρό προτάσεις street food –μπέργκερ, σάντουιτς, τηγανητές πατάτες…
