Στην πολυσύχναστη λεωφόρο Νίκης, με φόντο τον Λευκό Πύργο και τα αλλεπάλληλα καφέ και εστιατόρια, προστέθηκε το Hostel 9 cocktail bar. Κάνοντας ένα πέρασμα από την παραθαλάσσια πιάτσα, το βλέμμα πέφτει στο νέο πολυσυζητημένο μπαρ, που ανεβάζει τις στροφές της διασκέδασης στην πόλη.
Στη θέση του, στα 60s και τα 70s «καμάρωνε» το πιο ιστορικό ξενοδοχείο της πόλης, το «Mediterranée», με πελάτες όπως ο Κούρκουλος και ο Κωνσταντάρας. Η vintage ατμόσφαιρα έχει διατηρηθεί μέσα από τα ζεστά classy χρώματα και τη διακόσμηση που ανακατεύει παλιά και νέα αντικείμενα με πολύ γούστο.
Η μπάρα είναι σχεδιασμένη ώστε να παραπέμπει σε reception ξενοδοχείου αλλά με μια μοναδικότητα: είναι χαμηλή, πράγμα που της προσδίδει μια διαφορετική αμεσότητα. Πραγματικά, μόλις κάτσεις καταλαβαίνεις ότι τελικά τονίζει την παρεΐστικη ατμόσφαιρα. Πίσω της, βρίσκονται δυο νέοι bartenders, ο Τζανέτος Μόμτζος και η Θωμαΐς Μωησίδου, που εκτελούν με απόλυτη ακρίβεια τις ευρηματικές συνταγές του έμπειρου Δημήτρη Νταφόπουλου, οποίος παρασκευάζει και όλα τα homemade υλικά που χρησιμοποιούνται, ανανεώνοντάς τα διαρκώς.
Ο Δημήτρης έχει υλοποιήσει ένα ξεχωριστό cocktail concept, που εμπνέεται από τα σπαγκέτι γουέστερν της δεκαετίας του ’70.
Σίγουρα, οι περισσότεροι έχετε δει το «Ο Καλός, ο Κακός και ο Άσχημος», με τον μεγάλο σταρ Κλιντ Ίστγουντ. Εμπνευσμένο από την ταινία είναι το κοκτέιλ Blondie, με βάση το gin, κίτρινη ντομάτα, passion fruit, γιασεμί και λάιμ. Στην ίδια φιλοσοφία, με focus στην Άγρια Δύση και με δημιουργικά υλικά, είναι και οι υπόλοιπες κοκτέιλ επιλογές. Γι’ αυτούς που αναζητούν πιο εξωτικές καταστάσεις, ιδανικό είναι το φρουτώδες TNT, με blend από διάφορα ρούμια, καρπούζι, βασιλικό και bitters. Για πιο εκπαιδευμένους και απαιτητικούς ουρανίσκους, πολύ ιδιαίτερο είναι το Mexican Stand Οff, ένα blend τεκίλα-mescal με amaro αρωματισμένο με τρούφα και ginger beer. Για πιο κλασικούς, το Western Cosmo είναι γλυκόξινο με βότκα αρωματισμένη με λεμόνι, cosmo cordial, ελαιοσάκχαρα από berries και pink grapefruit soda.
Τα σνακ στο «Hostel 9» έχουν καλές επιδόσεις και καλές πρώτες ύλες και κάνουν εξαιρετικά ντουέτα με τα κοκτέιλ του καταλόγου. Ιδανικό ζευγάρι είναι, ας πούμε, τα burgers, με σπιτικό μπιφτέκι και ψωμάκι, με το Bloody Shootout, μια ψαγμένη παραλλαγή του Bloody Mary με φράουλα και salsa fresca. Πολύ καλός είναι και ο συνδυασμός των φρέσκων και spicy tacos με το δροσερό low abv cocktail Fist full of dollars, με μαστίχα, Campari, αγγούρι και Aegean tonic.
Σημειώστε, ότι το «Hostel 9» λειτουργεί all day και δίνει πολλά γευστικά ερεθίσματα για να περάσετε καλά. Ο παλμός του χώρου ανεβαίνει καθώς βραδιάζει, με τα decks να παίζουν ψαγμένες μουσικές.
