Big in small: το slogan που σηματοδοτεί την εξειδίκευση του γλυφαδιώτικου μπαρ στη φιλοξενία γνωστών dj’s ταιριάζει γάντι και στο όλο concept. Μικρός, cosy χώρος, με προσωπικότητα και πολλά ατού. Έξυπνη διακόσμηση με indie στοιχεία, ζεστοί φωτισμοί και φιλική ατμόσφαιρα κάνουν το μπαρ της Γλυφάδας αγαπημένο στέκι με πιστούς φίλους, όχι μόνο από τη γύρω περιοχή -κάτι που διαπιστώνεις από το καθημερινό αδιαχώρητο. Και αν το Mosaiko έχει γίνει δημοφιλές κυρίως από τις ψαγμένες μουσικές του (σε ρυθμούς pop, rock, indie) και τους δυνατούς dj’s, το κεφάλαιο “ποτά” δεν έρχεται καθόλου δεύτερο.
Πίσω από τη μπάρα, που είναι η ψυχή του χώρου, μια κεφάτη ομάδα με επικεφαλής τον ταλαντούχο Δημήτρη Γούζιο ετοιμάζει καλοφτιαγμένα και ιδιαίτερα κοκτέιλς, με πολλές home made παρασκευές και αγάπη στα ασυνήθιστα υλικά και τα εξωτικά αρώματα που βλέπουν προς Νότιο Αμερική. Ο “σχολικό τετράδιο” καλοσχεδιασμένος κατάλογος με τίτλο “Mosaikoholics, the Handbook” έχει πολλές προτάσεις που σε ιντριγκάρουν και ιδιαίτερη κατηγορία “Winter cocktails”. Από τα πετυχημένα Classic twists μας άρεσε πολύ το Mary Who?, ένα πρωτότυπο mix με βάση το bourbon, όπου η βανίλια παντρεύεται αρμονικά με το ταχίνι, με τον ανανά κουμπάρο. Στην ίδια κατηγορία, το Sangre de Oaxaca είναι καπνιστό και πικάντικο, με ωραία μείξη mezcal, tequila, ντομάτας και blend μπαχαρικών. Απόλυτα χειμωνιάτικο και ακαταμάχητα "ζεστό" το Hotto’s Pot, ένα ωραίο mix βότκας και βερμούτ, με βοτανικά αρώματα indian tea και νότες τριαντάφυλλου. Πάλι από τα Winter, αλλά σε άλλο μήκος κύματος, το κομψό και σύνθετο La Vida Picante είναι δροσερό, εξωτικό και διακριτικά πικάντικο.
Η λίστα συμπληρώνεται με τα “Looong Drinks”, που είναι κι αυτά ιδιαίτερα, πρωτότυπα, αλλά και εύκολα για κάθε ώρα. Επί πλέον, υπάρχει μια ενδιαφέρουσα λίστα spirits, με έμφαση σε scotch malts, rums, tequila. Θα πρέπει να σταθούμε και στην “ευαισθησία” του μαγαζιού για τις πολύ καλές, συχνά βιολογικές πρώτες ύλες. Ρίξτε και μια ματιά στο ταβάνι, προβάλει έξυπνα σκηνές από παλιά φιλμ που συμπληρώνουν το ζεστό σκηνικό. Φυσικά, το Mosaiko είναι ανοιχτό all day και ετοιμάζει φροντισμένη ποικιλία καφέδων και ροφήματα.
