Otto: Εντυπωσιακή άφιξη στο κέντρο με μελετημένα cocktails

Το Otto προστέθηκε πρόσφατα στην αθηναϊκή μπαρ συλλογή και έχει ήδη φορτσάρει δυναμικά με συνολικό, δουλεμένο concpet, την «ελληνικότητα»... 
 

Otto: Εντυπωσιακή άφιξη στο κέντρο με μελετημένα cocktails

Από όπου και αν το δεις, από το όνομα Otto (ή αλλιώς Όθωνα) ή από το διατηρητέο νεοκλασικό, που ήταν μια από τις κατοικίες του βαυαρού βασιλιά, μέχρι τα μιξαρίσματα της κουζίνας και του shaker, το ελληνικό στοιχείο κυριαρχεί. Το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού είναι το ροζ χρώμα στους τοίχους, αγαπημένη απόχρωση των παλιών αρχοντικών. Καταγράφοντας τις εντυπώσεις από τον χώρο, η ανακαίνηση που έχει γίνει « φωνάζει» γούστο και συνδυάζει κλασικά αντικείμενα-αντίκες με ένα προσεγμένο μοντέρνο touch. Μερικά από τα στοιχεία που σε κάνουν να χαζεύεις και σε βάζουν σε ένα νοσταλγικό κλίμα είναι ο μαύρος γρανίτης, το ωραίο μάρμαρο, το μέταλο στο χρώμα του μπρούντζου, τα περίτεχνα γύψινα και οι λεπτομέρειες από ύφασμα μπροκάρ στα έπιπλα. Η σύγχρονη πινελιά μπαίνει με τα χειροποίητα φωτιστικά που δημιουργούν ένα παιχνίδι με τα τα χρώματα. Η ίδια αίσθηση παιχνιδιού μεταδίδεται στην κουζίνα και στη μπάρα. Η φιλοσοφία του Otto είναι « Playful Food and Cocktails".

Otto: Εντυπωσιακή άφιξη στο κέντρο με μελετημένα cocktails - εικόνα 1

Στην περίπτωση των cocktails, την επιμέλεια έχει ο έμπειρος και δημιουργικός Κωνσταντίνος Τσατσίρας. Με την πρώτη ματιά, στον κατάλογο φαίνεται η μεγάλη του όρεξη για πειραματισμούς. Όλες οι συνταγές είναι μελετημένες και έχουν σαν κοινά στοιχεία, το όνομα, που προέρχεται από την ελληνική μυθολογία και ένα "ανατρεπτικό" συστατικό. Όπως λέει και ο Κωνσταντίνος, πήρε το ρίσκο να προσθέσει κάτι αιρετικό σε κάθε συνταγή, να το ισορροπήσει με κάτι αβανταδόρικο και… του βγήκε. Και σ' εμάς άρεσε πολύ! Για να πάρετε μια πρόγευση: Η "Ωραία Ελένη" πατάει στο gin και συνδυάζει το ροζ γκρέιπφρουτ, το λικέρ παπαρούνας, το βερμούτ, το αβγό και το τόνικ. Γι αυτούς που αγαπάνε τη margarita, η "Αριάδνη" ή αλλιώς η greek way margarita, είναι εξαιρετική επιλογή. Στα συστατικά της, η λευκή τεκίλα αρωματίζεται με περγαμόντο και εμπλουτίζεται με κίτρο Νάξου, σιρόπι γύρης, λεμόνι και γαρνιτούρα ένα κοχύλι που το παγώνουν με αλατόνερο και το τοποθετούν ανάποδα. Ένα από τα αγαπημένα μας είναι το "Χρυσό Μήλο", με gin, λικέρ πράσινου μήλου, βερμούτ αρωματισμένο με σπαράγγια και σιρόπι από τσάι γιασεμί. Πολύ δροσερό και καλοκαιρινό βρήκαμε τον "Οδυσσέα", με μαστίχα αρωματισμένη με lemongrass για 4-5 ημέρες, φρέσκο πεπόνι και γάλα καρύδας. Το "Πίτυς" είναι από τα must taste, ένα πληθωρικό μιξ με βότκα αρωματισμένη με κουκουνάρι, φρέσκια μπανάνα, σιρόπι κανέλας και cranberry. Γι αυτούς που θέλουν κάτι πολύ ιδιαίτερο, πρέπει να δοκιμάσουν το "Ανδρομέδα" με gin, μανιτάρι, βανίλια ή το "Άνθεμις", με ρούμι αρωματισμένο με φιστίκια και σουσάμι, σιρόπι μέλι, δαμάσκηνα, αβγό και πεύκο.

Otto: Εντυπωσιακή άφιξη στο κέντρο με μελετημένα cocktails - εικόνα 2

Συνολικά, τα cocktails συμβαδίζουν με την εποχή, δίνουν έμφαση σε ελληνικά υλικά, έχουν φρεσκάδα, καλό πάγο και κατά τη γνώμη μας αναδεικνύουν όλα τα συστατικά. Ο Κωνσταντίνος, προσθέτει ότι έχουν και μια δόση «αλητείας», που χρειάζεται στα ποτά γιατί… η τελειότητα τα χαλάει. Το άλλο τους προτέρημα είναι ότι συνδυάζονται πολύ καλά με την κουζίνα. Τα πιάτα ακολουθούν το concept των cocktails και έχουν φαντασία και πολύ καλά σερβιρίσματα. Όλο του μενού βασίζεται αποκλειστικά σε ελληνικά υλικά και γνωστές ελληνικές γεύσεις, που ανανεώνονται με έντονη arty διάθεση. Χαρακτηριστικό τέτοιο παράδειγμα είναι τα μπαλάκια τηγανητού μουσακά, που έρχονται μέσα σε χωνάκι.

Καλαμιώτου 16-18, Πλατεία Αγίας Ειρήνης Τηλ: 210-3314676

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Bars & Clubs

Στο "Λοκάλι" για λίγο ακόμη καλοκαίρι

Επέκταση θερινής και γευστικής ραστώνης σε αυλή και ταράτσα, στου Ψυρρή.

ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
16/09/2022

Ο Γιώργος Φακίνος resident DJ στο LouLou Is Present

Για ένα Σάββατο του μήνα θα μοιράζεται τα decks με τους καλύτερους local και διεθνείς DJs.

Μα πού πήγε η σαμπάνια;

Τελειώνει όντως η σαμπάνια από την αγορά; Μην αγχώνεσαι, ο εκλεκτός αφρώδης οίνος θα παραμείνει στον αφρό των οινικών εξελίξεων.

'Athens Wine & Art Festival': Tο μεγαλύτερο φεστιβάλ κρασιού και τέχνης στην Ελλάδα επιστρέφει

Στις 8 και 9 Οκτωβρίου, στο χώρο της Ανώτατης Σχολής Καλών Τεχνών.

Το "Angelo et Manolo" αγαπά το κρασί και τους ανθρώπους

Όταν ο Εμμανουήλ Καραλής δεν πετά στους αιθέρες, σερβίρει φίνα κρασιά στην Μητροπόλεως, μαζί με τον γιο της Φωτεινής Παντζιά του "By The Glass".

Ο Giorgio Bargiani για μία ξεχωριστή βραδιά στο "The Clumsies"

Ο head bartender του καλύτερου μπαρ του πλανήτη σερβίρει απόψε αλησμόνητα Negroni στην Πραξιτέλους.

Το λαμπερό yacht party της GREY GOOSE premium vodka στην Αθηναϊκή Ριβιέρα

Αφού ταξίδεψε σε όλη την Ελλάδα, το σκάφος της GREY GOOSE κατέληξε στο ISLAND Athens Riviera, όπου με ένα ανεπανάληπτο party στον απόηχο του καλοκαιριού, έριξε για φέτος άγκυρα.