Αν προσθέσουμε σ' αυτά μια μουσική που κινείται σε funk, indie, pop, jazz ακούσματα, επιλεγμένη με γνώση, καταλαβαίνεις εύκολα γιατί το Αμπάριζα του Αντώνη Φερράρα έχει καθιερωθεί σαν στέκι απαιτητικών, κάθε ηλικίας. Έξω, λίγα τραπεζάκια, στην είσοδο του αδιέξοδου, προσφέρουν αρκετή ησυχία, παρά το κεντρικό σημείο και είναι γεμάτα χειμώνα-καλοκαίρι.
Στο εσωτερικό, υπάρχει ατμόσφαιρα: εύκολα μεταφέρεσαι σε κλασικό ποτάδικο ευρωπαϊκής πόλης. Αύρα καθαρόαιμου bar, classy σκουρόχρωμο ξύλο στις προθήκες που καλύπτουν τους τοίχους μέχρι το ταβάνι και στην άνετη μπάρα, που διατρέχει όλο το μήκος του χώρου, συν τα ταιριαστά, κρεμαστά φωτιστικά, του δίνουν αυθεντικότητα. Ζεστό, φιλόξενο, σε τυλίγει με λίγη ρετρό μαγεία και σε απομονώνει από την καθημερινότητα που τρέχει έξω.
Ο Στάθης Ψιλιάς, πίσω από τη μπάρα, δένει απόλυτα σε στυλ -ένας "καθηγητής στο εργαστήρι του". Θα επιλέξετε ένα straight ποτό από την εξαιρετική premium συλλογή του Αμπάριζα ή ένα άψογο classic cocktail, αν και θα ήταν κρίμα να μην ενδώσετε και σε ένα -τουλάχιστον- από τα καλοφτιαγμένα signature. Όπως το απολαυστικό, έντονα spicy Start Me Up, που συνδυάζει το τζιν με τζίντζερ, τσίλι, εξωτικά φρούτα και φρέσκο λάιμ ή το δροσιστικό Honey Dive, με τζιν, Mandarine Napoleon, σιρόπι μελιού, φύλλα μέντας και φρέσκο αγγούρι. Και, γιατί όχι, το εξωτικό και πλούσιο East India, με Metaxa, Orange Curacao, ανανά, Maraschino και Angostura aromatic bitters… Ο κατάλογος έχει αρκετά και ακολουθεί τις εποχές.
To Αμπάριζα κατατάσσεται στην κατηγορία των αυθεντικών, απροσποίητων μπαρ, που θέλεις να επισκέπτεσαι καθημερινά.
Αμπάριζα, Λέκκα 14 Σύνταγμα τηλ. 210 3257644
Δείτε τα πάντα για το θεσμό τωνbar awards στο www.athinoramabarawards.gr/
