Ρεβεγιόν Χριστουγέννων
- Βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας με τηγανητό κατσικίσιο τυρί, καρύδια πεκάν και αφρό πορτοκαλιού
- Σαλάτα κινόα με βαλεριάνα, φιλετάκια πάπιας, cranberries, κουκουνάρι και πετιμέζι
- Ραβιολάκια με ποικιλία μανιταριών, κρέμα τυριού Σαν Μιχάλη και χειμωνιάτικη τρούφα
- Φιλέτο φραγκόκοτας με πατάτες ντοφινουάζ, κάστανα, πουρέ καραμελωμένου κρεμμυδιού και σάλτσα αρωματισμένη με θυμάρι
- Black forest
- Μπισκουί με κρεμέ Gianduja, Namelaka λευκής σοκολάτας, κομποτέ βύσσινο και παγωτό βανίλιας
- Καφές, τσάι
- Mignardises
60€ / άτομο
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς
- Καλωσόρισμα με Σαμπάνια
- Σφυρίδα σεβίτσε με πουρέ γλυκοπατάτας και passionfruit
- Βελουτέ καλαμποκιού με ψητή καραβίδα και τσορίθο
- Χειμωνιάτικη σαλάτα με ταρτάρ μοσχαράκι Wagyu, σάλτσα ponzu και τραγανά λαχανικά
- Τορτελόνι αστακού με χαβιάρι Oscietra, κρέμα τοπιναμπούρ και σάλτσα κακαβιά
- Σορμπέ λάιμ με δυόσμο
- Φιλέτο Wellington Black Angus μεπουρέ σελινόριζας, ψητά κυδώνια, σπράγγια, μαύρη τρούφα και σάλτσα από κρασί Πόρτο
- Gateaux Valrhona - Τραγανή πραλίνα με μουςCaramelia, φρούτα του δάσους και παγωτό βανίλια Ταϊτής
- Καφές, τσάι
- Βασιλόπιτα
150€ / άτομο | Ξεν. "Grecotel Palas Athena", Αθηνάς 65, Αθήνα, Τηλ.: 21 0325 0900
