Fish spots που σπαρταράνε!

ΙΩΔΙΟ

Η δημιουργική πλευρά της ψαροφαγίας

Στην ενδοχώρα του Π. Φαλήρου, κάνει παρέμβαση στο χώρο της θαλασσοφαγίας με ξεχωριστά γαστρονομικά πιάτα, άψογη ποιότητα και μια θαυμάσια wine list σε απίστευτα καλή σχέση ποιότητας τιμής.

Ξεχωριστή περίπτωση στο ψαροφαγικό τοπίο της Αττικής, το «Ιώδιο» έχει κάνει όνομα ως μοντέρνα τρατορία θαλασσινών, με αφοσιωμένη πελατεία και βασικό ατού την απόλυτη φρεσκάδα της πρώτης ύλης αλλά και τη μεγάλη σειρά πρωτότυπων γαστρονομικών πιά­των. Εδώ τα ψάρια και τα θαλασσινά έχουν αυστηρά ελληνικό διαβατήριο –Κυκλάδες, Λήμνος, Φούρνοι, Εύβοια, Πρέβεζα, Ιόνιο, Αϊ-Στράτης, Χαλκίδα, Πελοπόννησος– και δίνουν έμπνευση στον σεφ Μάρκο Πατεράκη για συναρπαστικές δημιουργίες, καθώς τα συνδυάζει με δυνατές γήινες γεύσεις: χέλι καπνιστό από την Άρτα με μελιτζάνα ψητή, σχοινόπρασο και σάλτσα miso, γαρίδες καπρέζε με μοτσαρέλα μπουράτα, ντοματίνια, πέστο και φρέσκο βασιλικό, γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι, άγρια μανιτάρια, ρόκα, κρεμμύδι, κρασί και μασκαρπόνε. Με βάση την άψογη πρώτη ύλη, οι μυημένοι θα απολαύσουν ακόμα και σασίμι από μπαρμπούνι ή καραβίδα και βεβαίως τα all time classic τέλεια ψημένα ψάρια. Από τα σπουδαία συν του χώρου η εξαιρετική λίστα κρασιών –περισσότερες από 70 ετικέτες– με απίστευτα καλή σχέση ποιότητας-τιμής.

TIP: