Μάθε τα πάντα για ό,τι γίνεται στην πόλη
Βιωσιμότητα
Παρ, 10 Μαρ 2023
Η κεντρική έκθεση της 8ης Μπιενάλε Θεσσαλονίκης αναμετράται με τα φαντάσματα της πόλης και με την αφελή αυταπάτη ότι μπορείς να τα ταρακουνήσεις
Απλωμένη σε εμβληματικούς πολιτιστικούς χώρους της Θεσσαλονίκης, η κεντρική έκθεση της 8ης Μπιενάλε με τίτλο "Being as communion" σε επιμέλεια της Μαρίας Θάλειας Καρρά, διερευνά τις δυνατότητες και τα όρια της βιωσιμότητας και της συνύπαρξης.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΖΕΥΚΙΛΗ
Παρ, 10 Μαρ 2023
Η γιαπωνέζικη χασαπική τέχνη είναι sustainable
Ας μαθαίνουμε από τους Γιαπωνέζους! Η τέχνη της κοπής των κρεάτων του Ανατέλλοντος Ηλίου μας μαθαίνει πως να μεγιστοποιούμε την απόλαυση τρώγοντας λιγότερο αλλά καλύτερο κρέας, και αρχίζει να παίζει μπάλα στην πρωτεύουσα.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Πεμ, 09 Μαρ 2023
Ο "Meliá Hotels International" είναι ο πιο βιώσιμος ξενοδοχειακός Όμιλος παγκοσμίως για το 2022 από την "S&P Global"
Η Παγκόσμια Αξιολόγηση Εταιρικής Βιωσιμότητας της Standard & Poor’s κατατάσσει για ακόμα μία φορά τη "Meliá" ως την πιο βιώσιμη εταιρεία στον κόσμο για το 2022, στην κατηγορία "Ξενοδοχεία, Θέρετρα και Κρουαζιέρες".
Πεμ, 09 Μαρ 2023
Οι "εισβολείς" στο τραπέζι: Τα ξενικά ψάρια και γιατί να τα επιλέξεις
Συνδυάζοντας γαστρονομία και ενσυναίσθηση, το ερευνητικό πρόγραμμα "4Alien-Δως του μια ευκαιρία", που υλοποιείται σε συνεργασία με το (ΑΠΘ) και την WWF Hellas, φέρνει στο προσκήνιο τους υδρόβιους "μετανάστες" της Μεσογείου.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Δευ, 06 Μαρ 2023
Υπογράφτηκε η απόφαση χρηματοδότησης της Ανάπλασης του Φαληρικού Όρμου
Η απόφαση χρηματοδότησης ενός από τα εμβληματικότερα έργα της Αττικής, το οποίο θα κατασκευαστεί σύμφωνα με τις αρχές του νέου Ευρωπαϊκού Bauhaus, είναι γεγονός.
Δευ, 06 Μαρ 2023
4 εστιατόρια στην Ελλάδα όπου η βιωσιμότητα έχει τον πρώτο λόγο
Ενδεικτικές περιπτώσεις εστιατορίων που άνετα θα μπορούσαν να αποτελέσουν σημείο αναφοράς στα εγχώρια –και όχι μόνο- δεδομένα αφού αποδεικνύουν πως η βιωσιμότητα με συστηματική δουλειά εξελίσσεται σε θεμελιώδη αξία και στο ελληνικό γαστρονομικό στερέωμα.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Παρ, 24 Φεβ 2023
Hermitage Sykaminea: Ένα οικολογικό καταφύγιο για τις τέχνες φέρνει νέα συνεργατικά καλλιτεχνικά ήθη στη Λέσβο
Ο Γερμανός εικαστικός Andreas Sell μας συστήνει το νέο residency program που φιλοδοξεί να προτείνει νέες βιώσιμες μεθόδους αλλά και έναν μοναδικό τόπο διακοπών.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΖΕΥΚΙΛΗ
Παρ, 17 Φεβ 2023
Πώς η παραγωγή και κατανάλωση κρέατος μπορεί να γίνει βιώσιμη;
Ο κοινός ορισμός ενός βιώσιμου μοντέλου παραγωγής και κατανάλωσης κρέατος που θα αντικατοπτρίζει τη συμβολή της κτηνοτροφίας στη βιοποικιλότητα και την τοπική οικονομία.
Παρ, 13 Ιαν 2023
Το "Νoma" θα κλείσει… Zήτω το νέο "Νoma"!
Το διάσημο και πέντε φορές Καλύτερο Εστιατόριο στον Κόσμο θα κλείσει και θα ξανανοίξει αλλιώτικο κι εξελιγμένο.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Δευ, 02 Ιαν 2023
Paul Ivić: Ο ακτιβιστής σεφ μάς μιλά για τη φιλοσοφία της "από τη ρίζα έως το φύλλο" γαστρονομίας του
Με σημείο εκκίνησης την αειφορία ο επικεφαλής σεφ και CEO του χορτοφαγικού-vegan εστιατορίου "Tian" στη Βιέννη διανύει μια γαστρονομική διαδρομή όπου οι βιώσιμες πρακτικές είναι για τον ίδιο απλά μονόδρομος.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Παρ, 25 Νοε 2022
Ο τριάστερος σεφ Mauro Colagreco Πρεσβευτής Καλής Θελήσεως της UNESCO για τη Βιοποικιλότητα
Ο Ιταλοαργεντίνος chef-patron του τριάστερου "Mirazur" στη Μεντόν είναι ο πρώτος σεφ στην ιστορία της UNESCO που τιμάται με τον συγκεκριμένο τίτλο.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ