Το Clumsies γίνεται NoLo

To Seedlip του Ben Branson πρωτοστάτησε στη γέννηση της κατηγορίας χωρίς αλκοόλ και την υποστηρίζει λανσάροντας παγκοσμίως το πρώτο Nolo bar, το οποίο εστιάζει στη γεύση και στα συστατικά ενός cocktail και όχι στην περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Στις 24 και 25 Ιουλίου σε δεκαέξι βραβευμένα bar, επιλεγμένα από τις μητροπόλεις των cocktails θα σερβιριστούν καινοτόμες μείξεις με βάση το seedlip με χαμηλό αλκοόλ ή καθόλου. Δοκιμάζοντας στο The Clumsies, το έκτο καλύτερο μπαρ παγκοσμίως, σίγουρα θα πάρουμε ιδέες για το τι να πιούμε όταν δεν πίνουμε αλκοόλ.

Η τάση των low cocktails τα τελευταία τρία χρόνια ανεβαίνει συνεχώς, αποκτώντας όλο και μεγαλύτερο κοινό. Ειδικά τους ζεστούς μήνες το να πιεις κάτι ελαφρύ, δροσερό, που δεν υστερεί σε γεύση είναι πρώτη επιλογή. Στις περισσότερες λίστες πλέον βρίσκουμε ευρηματικές προτάσεις moctails που έχουν το νεύρο και την πολυπλοκότητα, χωρίς να βασίζονται στην υψηλή αλκοόλη. Τα δυο Seedlip που έχουν έρθει στην Ελλάδα το βοτανικό και το spicy γίνονται βάση σε εύκολους και γρήγορους συνδυασμούς που σε κάθε γουλιά θυμίζουν ένα καλό ποτό, χωρίς την έντονη γλυκύτητα. Για παράδειγμα το Seedlip green μαζί με τόνικ και φλούδα αγγουριού είναι σαν ένα εξαιρετικό Gin Τόνικ…και το καλό είναι ότι μπορείς να απολαύσεις όσο ποτήρια θέλεις.

Σήμερα τέτοιες μείξεις σερβίρονται σε πολλά διάσημα cocktail bar και ξενοδοχεία σε όλο τον κόσμο. Μερικά από αυτά θα μεταμορφωθούν σε Nolo για τις δυο μέρες του Ιουλίου και θα ετοιμάσουν τις δικές τους προτάσεις. H λίστα εκτός από το Clumsies περιλαμβάνει τα: Flying Dutchman (Άμστερνταμ), Paradiso (Βαρκελώνη), Panda &Sons (Εδιμβούργο), The Old Man (Hong Kong), Dandelyan (Λονδίνο), Walker Inn (Λος Άντζελες), Nitecap with Griffiths (Νέα Υόρκη), Tjoget (Στοκχόλμη), PS40 (Σίδνει), Black Pearl (Μελβούρνη), Operation Dagger (Σιγκαπούρη) και Drig Dog (Σαν Φρανσίσκο).