Βασίλαινας

Κίνηση-ματ αποδείχτηκε η απόφαση του Θανάση Βασίλαινα να μεταφέρει το εμβληματικό του εστιατόριο από τον Πειραιά στην καρδιά της πόλης και στη δυναμική περιοχή γύρω από το «Hilton». Ο «Βασίλαινας» των Αθηνών έχει εδραιώσει τη θέση του στον γαστρονομικό χάρτη της πόλης, προσφέροντας έναν αχτύπητο συνδυασμό γοητευτικής μητροπολιτικής ατμόσφαιρας και μιας μοντέρνας ελληνικής κουζίνας με ψυχή που δένει την παράδοση με το μέλλον. Όποτε και να βρεθούμε εδώ, ένα πολυσυλλεκτικό ποιοτικό κοινό -από παρέες τριαντάρηδων με χαλαρή διάθεση μέχρι ζευγάρια σε τετ α τετ αλλά και business κόσμος- απολαμβάνει το γεύμα και το κρασί του, γεμίζοντας το χώρο με ξεχωριστή ενέργεια.

Πάντα υπό την επίβλεψη του Θανάση Βασίλαινα, οι προτάσεις του ταλαντούχου σεφ Μάνου Γαρνέλη ιντριγκάρουν και αποδίδουν την οικεία πλευρά του fine dining με τρόπο γοητευτικό και άμεσο: εκπληκτικό ταρτάρ από γαρίδες Κοιλάδας που μαρινάρονται σε ξινόμηλο και συνοδεύονται από καπνιστή μαγιονέζα, πολύ ντελικάτο καλαμάρι σχάρας, με σαλάτα από μαυρομάτικα φασόλια και μους καπνιστής μελιτζάνας, ένας αλλιώτικος μπακαλιάρος σκορδαλιά μαγειρεμένος σε κενό αέρος με σκορδάτη σάλτσα βουτύρου, ένα τολμηρό όσο και βαθιά νόστιμο ρείκι στον ξύλοφουρνο με τσιγαριαστά χόρτα και πουρέ παντζαριού και άλλα πολλά και ωραία τιμούν τη θαλασσινή πλεύση του εστιατορίου. Άκρως κομψή η σάλα, με πολύ προσεγμένη art de la table και τη γυάλινη walk in κάβα με 170 ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα σε περίοπτη θέση, σου μεταδίδει μια ευπρόσδεκτη ζεστασιά αλλά και τη σιγουριά ότι εδώ δεν θα απολαύσεις απλώς ένα πιάτο φαγητό αλλά μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.

Tip: Σταθερές αξίες τα value for money μενού γευσιγνωσίας αλλά και οι πολλές σαρακοστιανές προτάσεις που αυτήν την εποχή προστίθενται παραδοσιακά στον κατάλογο του εστιατορίου.