"Ηλίας", Ρόδος

Η γεύση της σπιτικής Δωδεκανήσου

Hlias Empona

Από το γευστικό καλωσόρισμα με λαζαράκι (γλυκό ψωμί με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά), ξυγκόπιτα (ψωμί ξυλόφουρνου με μπόλια κατσικιού) και λιόπιτα (ψωμί με ελιές και αρωματικά) στην καταπράσινη πετρόχτιστη βεράντα στο παραδοσιακό χωριό Έμπωνας, στα ορεινά της Ρόδου, ξέρεις ότι δεν βρίσκεσαι σε μια τυχαία ταβέρνα.

Ilias Empona

Η οικογένεια Κωνσταντάκη, μοιρασμένη ανάμεσα στις σχάρες, τις σούβλες και τις γάστρες, γνωρίζει καλά την τοπική γαστρονομική παράδοση και φροντίζει να μας μυήσει σ’ αυτήν μέσα από αγνά υλικά, αποκλειστικά δικής τους ή τοπικής παραγωγής. Το ελαιόλαδο είναι δικό τους, ενώ το διάσημο εμπωνιώτικο κρασί, λιαστό και ξηρό, από το αμπέλι τους στους πρόποδες του όρους Αττάβυρου, μας κρατάει συντροφιά καθώς απολαμβάνουμε τα φοβερά χωριάτικα μαγειρευτά και τα ντόπια κρέατα, όπως ο λαμπριώτης χτιστός, το παραδοσιακό γεμιστό κατσικάκι με ρύζι και αρωματικά σιγοψημένο στο ξυλόφουρνο. 

Ilias Empona

Tip: Πολύ καλά και τα πιάτα με παραδοσιακά ζυμαρικά, όπως η τραχανόσουπα με σπιτικό τραχανά, αλλά και οι μαγγούρες (παραδοσιακά ζυμαρικά ξεροχυμισμένα με τυρί Μάντρας και μυζήθρα.

Έμπωνας, 2246041415, Facebook 

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Αφιερώματα

"The Rooftop Athens @Selina", Αθήνα

Το νέο talk of the town

28/07/2022

"Villa Grigio", Αθήνα

Δυνατές δονήσεις στις ιταλικές χορδές των aperitivi

"Zambri", Αθήνα

Μια εξωτική αποικία με ελληνομεσογειακό γευστικό χρώμα στην καρδιά της Κηφισιάς

"Κυρά Πόπη", Λαγονήσι

Φεγγαράδα μετά ψαροφαγίας

"Snob Athens", Αθήνα

Ένα χρωματιστό espresso gastro bar με φινετσάτο κήπο