Υπάρχουν μερικά βράδια που η γεύση ξεφεύγει από τα στενά όρια του ποτηριού ή του πιάτου και μετατρέπεται σε μια ζωντανή, κοσμοπολίτικη αφήγηση. Ένα τέτοιο conceptual σκηνικό στήνεται στην καρδιά της Γλυφάδας, εκεί όπου το One & Only Aesthesis έχει βάλει σκοπό να επαναπροσδιορίσει τα high-end γαστρονομικά μας default.
Μετά από ένα δυναμικό ξεκίνημα, ο θεσμός των "Wine Series" επιστρέφει για το δεύτερο κεφάλαιό του, αποδεικνύοντας ότι ο σύγχρονος ελληνικός αμπελώνας δικαιούται την πιο premium "σκηνή" για να ξεδιπλώσει το ανάστημά του. Την Παρασκευή 15 Μαΐου, το resort-κόσμημα των νοτίων προαστίων υποδέχεται το εμβληματικό Κτήμα Άλφα, μεταφέροντας σε πραγματικό χρόνο τη δροσιά και τη μυσταγωγία του Αμυνταίου.
Όταν η Οινική Γεωμετρία Συναντά την Αθηναϊκή Ριβιέρα
Όσοι παρακολουθούν το ελληνικό κρασί, ξέρουν καλά ότι η ιστορία του Κτήματος Άλφα είναι μια ιστορία απόλυτης ακρίβειας και βαθιάς κατανόησης του terroir. Στο μοναδικό οροπέδιο της Φλώρινας, με το βλέμμα στραμμένο στις λίμνες Πετρών και Βεγορίτιδας, ο αμπελουργός Μάκης Μαυρίδης και ο οινοποιός Άγγελος Ιατρίδης κατάφεραν κάτι μοναδικό: να τιθασεύσουν ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα και να δημιουργήσουν έναν ενιαίο ιδιόκτητο αμπελώνα 225 εκταρίων που σήμερα αποτελεί σημείο αναφοράς όπου σε συνδυασμό με την βαθιά προσήλωση στον σεβασμό της φύσης, εφαρμόζουν ήπιες καλλιεργητικές και οινοποιητικές πρακτικές, δημιουργώντας οίνους με έντονη ταυτότητα προέλευσης και διεθνή αναγνώριση.
Διαβάστε Επίσης
Το ραντεβού της Παρασκευής ξεκινά στις 7:00 μ.μ. με ένα καθηλωτικό, immersive masterclass. Στο τιμόνι θα βρίσκεται ο ίδιος ο Άγγελος Ιατρίδης, έτοιμος να παρασύρει τους συμμετέχοντες στα άδυτα της φιλοσοφίας του κτήματος. Δεν πρόκειται για μια απλή παρουσίαση, αλλά για μια βαθιά "βουτιά" όπου παρουσιάζεται η φιλοσοφία και η προσέγγιση του κτήματος και συνεχίζεται -συνεπώς- με δείπνο γευσιγνωσίας στο ORA by Ettore Botrini, το οποίο αναδεικνύει τη σύνδεση εποχικότητας, τεχνικής και κρασιού.
έτοιμος να παρασύρει τους επισκέπτες στα άδυτα της φιλοσοφίας του κτήματος.
Όσο για το ORA; Η απαράμιλλη τεχνική του Chef, η εμμονή του με την εποχικότητα και τα conceptual πιάτα του γίνονται ο ιδανικός καμβάς για ένα wine pairing dinner υψηλών προδιαγραφών. Κάθε πιάτο έχει σχεδιαστεί για να προκαλέσει έναν ζωντανό διάλογο με τις οξύτητες, τις τανίνες και τα αρώματα των επιλεγμένων ετικετών, προσφέροντας ένα γαστρονομικό roller coaster που θα θυμόμαστε για καιρό.
το οποίο αναδεικνύει τη σύνδεση εποχικότητας, τεχνικής και κρασιού.
Άλλωστε από την πρώτη κιόλας έκδοσή τους, τα "Wine Series" ξεκαθάρισαν τις προθέσεις τους: δεν ήρθαν για να προσθέσουν άλλη μια τυπική γευσιγνωσία στην ατζέντα της πόλης, αλλά για να λειτουργήσουν ως ένας ζωντανός, conceptual πυρήνας. Το One & Only Aesthesis στήνει μια open-minded συνθήκη όπου μία σειρά από ελληνικά και διεθνή οινοποιεία "προσγειώνονται" σε ένα σκηνικό φέρνοντας το κρασί και την δυναμική του σε πρώτο πλάνο δημιουργουργώντας έναν ουσιαστικό διάλογο μεταξύ επαγγελματιών και οινόφιλων.
Διαβάστε Επίσης
Εσύ το ήξερες αυτό για το Κτήμα Άλφα; Η Next-Gen ανατροπή!
Παράλληλα η δεύτερη γενιά παίρνει τη σκυτάλη και αλλάζει τους κανόνες του παιχνιδιού, φέρνοντας ένα τελείως φρέσκο, "ανήσυχο" vibe στην αγορά. Η αρχή γίνεται με το eco-friendly οινοποιείο Amoenos Vineyards. Πρόκειται για μια εξαιρετικά αξιόλογη συλλογική προσπάθεια, ένα συνεργατικό μοντέλο με μικρούς, τοπικούς αμπελουργούς του Αμυνταίου, που εστιάζει στη βιώσιμότητα.
φέρνοντας ένα τελείως φρέσκο, "ανήσυχο" vibe στην αγορά που αξίζει να πάρεις γεύση.
Επίσης όσον αφορά το Gioinos, να αποκαλύψουμε ότι πρόκειται για ένα νέο αυτόνομο project αφιερωμένο αποκλειστικά στον αφρώδη οίνο. Συνεπώς η νέα γενιά βάζει το "CO2" στην εξίσωση του Αμυνταίου αποδεικνύοντας ότι η πρωταγωνίστρια ποικιλία του τόπου, το Ξινόμαυρο μπορεί να είναι απρόσμενο, κομψό, γεμάτο ζωντανές φυσαλίδες και απόλυτα κοσμοπολίτικο, αναδεικνύοντας ταυτόχρονα τις νέες του εκφράσεις.
Περισσότερες πληροφορίες: www.oneandonlyresorts.com & στο link κράτησης
Διαβάστε Επίσης
