Στο γιορτινό σκηνικό το οποίο συνεχίζεται δυναμικά, οι οινικές επιλογές έχουν τον πρώτο λόγο με τον χρόνο να είναι με το μέρος μας ώστε να ανακαλύψουμε τις καλύτερες. Φυσικά οι πιο ωραίες ιστορίες γράφονται γύρω από τα τραπέζια και οι στιγμές έχουν νόημα όταν μοιράζονται με αγαπημένες απολαύσεις.
Κάποιες από αυτές τις έχουμε ήδη βρει με τον μανδύα των γιορτών να φανερώνει τις δύο ξεχωριστές ετικέτες της Boutari οι οποίες δημιουργούν το οινικό γιορτινό αφήγημα από την αρχή. Εσύ δεν έχεις παρά να ακολουθήσεις το story τους το οποίο είναι πληθωρικό και να κάνεις το σερβίρισμα στο ποτήρι σου εκλεπτυσμένα, ζωηρά αλλά σίγουρα και διαχρονικά.
Δύο κρασιά λοιπόν, προσγειώνονται και ταυτοχρόνως απογειώνονται από κάθε οινόφιλο τις φετινές γιορτές, αφήνοντας τα να δημιουργήσουν εκείνο το vibe που χρειάζεται μία τέτοια περίοδο. Δύο διαφορετικές "εκδοχές” καθώς και δύο "πρόσωπα" έρχονται να καλύψουν την κάθε συνθήκη από άλλη σκοπιά. Ο κοινός παρονομαστής σίγουρα είναι ότι συνοδεύουν τα ντελικάτα γαστρονομικά ντελίρια τα οποία βρίσκονται σε πληθώρα είτε τα Χριστούγεννα είτε την Πρωτοχρονιά. Θα βρούμε λέτε και άλλα κοινά…;
Ώρα για το αισθαντικό Ροζέ αλλά & για το classic διαχρονικό Ερυθρό σου
Και κάπως έτσι οι δύο must have εκλεκτές ετικέτες που κάθε οινόφιλος οφείλει να έχει στο τραπέζι των γιορτών του γίνεται πραγματικότητα. Η Boutari για τις φετινές εορταστικές απολαύσεις "ξεκλειδώνει" από την ατζέντα της δύο κρασιά, το ένα από την σειρά Boutari Selections που δεν είναι άλλο από το "Sincerely Mariah” ενώ ακολουθεί και δικαίως το εκλεκτό "Grande Reserve Naoussa Boutari 13’” υπογράφοντας με κεφαλαία κόκκινα γράμματα.
Σίγουρα δεν έχεις να αποφασίσεις ποιο θα απολαύσεις γιατί οι στιγμές απαιτούν και τα δύο. Αυτομάτως λοιπόν βγαίνεις από τη δύσκολη θέση με τα συγκεκριμένα κρασιά να συντροφεύουν τις μέρες ή τις νύχτες σου το καθένα με τον δικό του τρόπο και τον ξεχωριστό αέρα.
Το πρώτο κρασί της σειράς, Βoutari Selections έχει την εορταστική νότα που αποζητάς
O λόγος για το "Sincerely Mariah” μία από τις πιο φίνες ροζέ ετικέτες της Οινοποιίας Μπουτάρη. Οι πρώτες φιάλες, μάλιστα, του συγκεκριμένου κρασιού άνοιξαν για να γιορτάσουν ο Γιάννης Αντετοκούνμπο μαζί με την σύζυγό του Mariah τον γάμο τους συνεπώς αντιλαμβάνεται κανείς ότι πρόκειται για μία ετικέτα εμπνευσμένη από την αληθινή ομορφιά της ζωής.
To εν λόγω κρασί συνθέτουν δύο αγαπημένες διεθνείς ποικιλίες, Grenache Rouge & Syrah οι οποίες απογειώνουν το αρωματικό & γευστικό μεγαλείο τους στο έπακρο. Το "Sincerely Mariah” διαθέτει φρουτώδη γεύση, αναζωογονητική δροσιστική οξύτητα στοιχεία που ισορροπούν εξαιρετικά με την βελούδινη υφή και την ελαφρώς μπαχαρώδη επίγευση.
Ένα κρασί που δημιουργεί ένα πολυδιάστατο οινικό "μωσαικό" και που γνωρίζει καλά να συνοδεύει μεγάλες στιγμές, ιδιαίτερες απολαύσεις και ξεχωριστές προπόσεις όπως αυτές των γιορτών. Με elegant αέρα και άκρως εορταστική διάθεση ελπίζει να συντροφεύει τον κάθε οινόφιλο σε ωραία εντυπωσιακά ξεκινήματα ζωής.
Με τι ταιριάζει
Μία ετικέτα που ο καθένας μπορεί να την απολαύσει είτε by the glass ώς ένα φίνο aperitif ταυτοχρόνως όμως και ως συνοδευτικό με ιδιαίτερα πιάτα. Αξίζει να συνδυαστεί με μαλακά τυριά όπως μπρι (brie), κοπανιστή Κυκλάδων αλλά και με ένα μανούρι.
Οι ταλιατέλες με κοτόπουλο και σάλτσα λιαστής τομάτας, η τερίνα σολομού με τυρί κρέμα και αγγουράκι, το στήθος γαλοπούλας με μήλα και αποξηραμένα βερύκοκα και δαμάσκηνα συνοδευόμενα από πατάτες μπέιμπι αλλά και ένα χοιρινό στη γάστρα με μουστάρδα του πάνε γάντι. Επίσης η μεξικάνικη και ταιλανδέζικη κουζίνα κάνει θραύση με το συγκεκριμένο κρασί.
Στα επιδόρπια μία τάρτα με βατόμουρα και κρέμα τυριού, η πάστα φλώρα με μαρμελάδα φράουλα, οι λευκές τούρτες και, τα χειροποίητα muffin με φρούτα του δάσους έχουν την τιμητική τους για να το συνοδεύσουν.
Το Grande Reserve Naoussa Boutari 2013 υπογράφει με κόκκινα γράμματα
Αποτελεί και δικαίως ένα από τα πιο γνωστά κρασιά της Boutari που εισήγαγε για πρώτη φορά στην αγορά την έννοια της περιορισμένης και ελεγχόμενης παραγωγής από σταφύλια επιλεγμένων αμπελώνων. Με σημαντικές διακρίσεις έχει ταξιδέψει με επιτυχία σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Ερυθρό, πολυδύναμο και μονοποικιλιακό, υψηλών προδιαγραφών υπογράφει τις ημέρες των εορτών αριστοκρατικά. Από 100% Ξινόμαυρο, με πλούσια εμφάνιση καθώς και με ένα χρώμα λαμπερά βαθυκόκκινο με τις κεραμιδί ανταύγειες να κάνουν αίσθηση.
Στα αρώματα πρωταγωνιστούν τα αρώματα της φράουλας, του δαμάσκηνου και του βατόμουρου τα οποία μπλέκουν με τα μπαχάρια, την βανίλια, το ξύλο και την κανέλα τα οποία και μαρτυρούν την πολύχρονη παλαίωση που έχει δεχτεί (4 χρόνια παλαίωση) εκ των οποίων τα δύο (2) σε δρύινα βαρέλια.
Στιβαρό με γεμάτο σώμα, για δυνατές απολαύσεις με τανίνες πλούσιες και ώριμες και επίγευση που διαρκεί και επιμένει. Η σοδειά του 2013 που κυκλοφορεί επιβεβαιώνει ένα εξαιρετικά παλαιωμένο κρασί που αναδεικνύει τις δυνατότητες της ποικιλίας Ξινόμαυρου στην παλαίωση αποδεικνύοντας την ταυτότητα του προϊόντος, ως ένα κορυφαίο κόκκινο ελληνικό κρασί παλαίωσης.
Με τι ταιριάζει
Συνδυάζεται κάλλιστα με ένα καπνιστό Μετσοβόνε, με πεκορίνο ή προβολόνε, με γραβιέρα με μαύρο πιπέρι ή γραβιέρα Κρήτης μακράς ωρίμανσης.
Η ταλιάτα μοσχαρίσια Black Angus Αμερικής, με πιπεράτη sauce και πουρέ γλυκοπατάτας, το αγριογούρουνο στη γάστρα με δαμάσκηνα, μία μπρουσκέτα με συκώτι και καραμελωμένα κρεμμύδια ή ένα χοιρινό ρολό με αποξηραμένα βερύκοκα και ξηρούς καρπούς κάνουν τον συνδυασμό με το συγκεκριμένο κρασί κάτι περισσότερο από must.
www.boutari.gr / facebook: Boutari Wines / instagram: @boutariwines
